Lès la se yon pwoblèm delika! Ak konprann li ak mantalite lwès nou an prèske osi difisil ke aprann yon pilaf tradisyonèl yo. Si ou pa te bay sa a, nan premye gade, se pa yon plat difisil nan tout, eseye kwit li nan dife pou chofe fou a - ou gen jwenn li dwa. Vyann, nan dènye, yo pral juicy ak dou, ak diri - etonan friable!
Resèt pilaf nan dife pou chofe fou a ak poul
Engredyan:
- kwis poul - 800 g;
- diri - 2 atik;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 moso;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, kondiman pou pilaf - gou.
Preparasyon
Rice se lave klè dlo epi kite kanpe yon ti kras tranpe. Pwent tete m 'yo, sèl ak fri nan yon chodyè fri ki byen chofe jouk lò mawon. Nou chanjman vyann nan krokop la. Ak nan chodyè nan menm fri tise byen koupe zonyon ak kawòt, koupe an bann. Nou jete diri a nan yon kolòn epi mete li respire nan krokop la. Top ak kawòt ak zonyon. Solim, sezon ak epis santi bon ak vide 3 tas dlo bouyi. "Antere" nan Figi 2 tèt nan lay antyèman, apre yo fin netwaye yo soti nan pòch anwo yo. Nou fèmen kouvèti a epi voye li nan fou prechofe a 180 degre. Pilaf nan grannies yo pral deperi pou apeprè inèdtan.
Dous pilaf nan yon joumou nan dife pou chofe fou a
Hapama - dous pilau nan joumou - yon trete obligatwa nan maryaj tradisyonèl Amenyen an. Dapre lejand la, ki jan rich ak dous hapama a ap vire soti yo dwe, lavi sa a ap tann yon koup jèn, konsa Menager la pa t 'ekonomize sou preparasyon li yo - siwo myèl la vide desann larivyè Lefrat la.
Engredyan:
- joumou - 1 moso;
- diri - 1 atik;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 100 g;
- pòm - 1 moso;
- rezen - 0,5 atik;
- abriko cheche - 0,5 atik;
- dat - 0,5 atik;
- prun - 0,5 atik;
- nwaye - 0,5 atik;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Yon joumou gwo (apeprè 1.5 kg) ak tèt mwen ak koupe "bouchon an" ak yon ke. Se konsa, li pa tonbe, koupe soti nan yon ang ti tay, fòme yon kòn. Avèk kiyè a nou retire grenn, koupe soti yon moso nan kaka ak yon kouto, ki fè mi yo ki nan veso nou an mens. Kò a se tèt li koupe an ti moso. Rice bouyi nan dlo sale jouk mwatye kwit. Fwi sèk epi rense epi vide pou 5 minit ak dlo bouyi. Apre nou jete l 'tounen nan kolòn nan epi li koupe l' an ti moso. Gwo koupe nwa yo. Pòm la, kale soti nan kale a ak grenn, se koupe an bann mens.
Fwi, joumou ak nwa yo melanje ak diri, ajoute sik ak kannèl ak melanje ankò. Mas la ki kapab lakòz ranpli joumou an, pre-lwil oliv. Yon minimòm de 2 cm nan diri pa ta dwe rive nan kwen sa a "veso". Nou gaye moso lwil ki soti anwo a epi kouvri ak yon bouchon joumou. Kwit nan yon dife pou chofe fou, chofe a 180 degre, apeprè 40 minit.
Nou mete joumou an pare sou yon plat gwo. Nou koupe l 'soti nan tèt la desann, tankou yon melon, nan skibki la. Nou louvri "petal yo" ak dlo pilau nan fwi ak siwo myèl.
Ki jan yo kwit pilaf soti nan yon vyann kochon nan yon dife pou chofe fou?
Engredyan:
- vyann kochon - 400 g;
- diri - 1.5 atik;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- lay - 4 dan;
- sèl, séchage pou pilaf - gou.
Preparasyon
Vyann mwen, nou tranpe yon sèvyèt papye epi koupe an ti moso atravè fib yo. Fry nan yon chodyè fri ki byen chofe jiskaske kroustiyan. Add zonyon nan tise byen koupe, tranche kawòt ak kib - tomat. Solim, ajoute epis santi bon yo, melanje. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou chalè ki ba pou 15 minit.
Koupe manch rad la nan longè a vle, mare yon sèl fen fil la. Ranpli diri ak vyann ak legim, nivo. Ranpli 3 linèt nan dlo epi mare li sou lòt bò a. Pilaf ak vyann kochon nan manch rad la ap deperi nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre sa nou pran soti, ak anpil atansyon, se konsa yo pa boule tèt ou ak vapè, louvri manch rad la ak kouche pilaf délisyeu friable sou plat la!