Se kiltirèl nwa populè ki rele Tik oswa mouton pwa. Nwa se youn nan plant ki pi ansyen nan planèt nou an. Mwens nan premye nan li dat tounen nan tan an anvan epòk nou an.
Nan anpil peyi, chich yo konsidere kòm yon délikatès. Li kontan itilize nan End, Lafrik, Thailand, Malezi, Latiki, rejyon Volga Ris, Amerik di Nò, Ostrali. Yon karakteristik diferan nan pwa sa a se yon estrikti lwil, yon gou fèb nutty ak yon gou nan entérésan.
Nan epòk la nan antikite, pwa Tik yo te griye nan lwil oliv, ak sèvi sou yon tab nan konbinezon ak fwomaj. Li te kwè ke chich yo se youn nan pwodwi yo pi renmen nan deyès a nan Afrodite bote. Depi 17yèm syèk la, Ewopeyen yo te jwenn yon lòt itilizasyon pwa kodenn - li te itilize kòm yon ranplasan pou kafe.
Popilarite sa a pwa se akòz lefèt ke li gen yon konpozisyon rich ak segondè valè nitrisyonèl . Nan tan lontan, li te trè enpòtan ke pwodwi yo byen vit epi pèmanan boure kò a. Valè kalorik segondè chich yo te fè li yon plat olye satisfè, ak prezans nan vitamin, mineral ak fib te ede kenbe kò a nan yon eta sante.
NUTRITION NUTRITION
Pwa Tik la gen anviwon 80 eleman nitritif. Li gen ladan:
- pwoteyin konpoze (20.1 g pou chak 100 g nan pwodwi);
- asid amine: triptofan, lysin, methionine;
- Grès (apeprè 3.2 g), asid gra enstore ak satire;
- idrat kabòn (jis plis pase 46 gram);
- Mineral sibstans: Manganèz, Selenyòm, potasyòm, mayezyòm, bor, kalsyòm, fè, Silisyòm;
- fib legim;
- vitamin: gwoup B (B1, B2, B6, B3, B5 ak asid folik-B9), vitamin A ;
- idrosolubl ak ensolubl fib dyetetik;
- lanmidon.
Tankou yon konpozisyon ki lakòz yon valè jistis segondè nitrisyonèl.
Depi Tik la pwa anfle lè li antre nan dlo a, kontni an kalori nan chickpea a bouyi vin siyifikativman mwens pase sa yo ki nan pwa anvan tout koreksyon. Kontni kalorik nan chickpeas bouyi se nan seri a nan 120-140 kalori pou chak 100 g nan pwodwi a fini.
Sa a reprezantan nan legum se brode pi long pase lantiy ak tout lòt kalite pwa. Se poutèt sa, anvan pou kwit manje li se pi bon tranpe nan yon solisyon soda fèb.
Kalorik kontni nan pwa pa dwe pè moun ki vle pèdi pwa. Senpleman pandan pèdi pwa li se pi bon yo sèvi ak li nan ti kantite epi yo pa pi souvan de oswa twa fwa yon semèn.