Anpil moun pa menm sispèk si wi ou non li posib pou manje vyann kastò ak sa ki nan gou li ka atire gourmets vre.
Èske chactor yo manje vyann?
Pou renmen vyann lan kastò se ase eseye li yon sèl fwa, paske li se ekstrèmman sansib ak juicy. Grès pa sèlman akimile anba po a, men tou, pèrme ak venn piti tout tisi nan misk. Nan moman sa a nan preparasyon, li fonn fasil, ak vyann lan se juicy ak limyè. Nan peyi Katolik, kastò a, paske nan ke li yo, se egal ak pwason ak pèmèt yo manje menm nan jèn. Bobryatina gen yon koulè nwa wouj, ki asosye avèk yon varyete selil san ki nan tisi yo nan misk, saturating yo ak oksijèn. Akòz sa a, chactor ka rete anba dlo pou lontan. Manje ki pi bon gou, sansib ak mou se nan chactor ki te rive nan laj la nan twa.
Ki sa ki itil pou vyann kastò?
Anplis de sa nan yon gou dwòl dwòl, kastò a se trè itil pou kò imen an. Pwopriyete medsin nan vyann kastò yo ki te koze pa kontni an nan yon gwo kantite sibstans mineral, tankou alanine, arjinin, aspartate, valine, histidine, glisin, asid glutamik, isoleuzin, Leucine, lysine, methionine, proline, serin, threonin, tirozin ak phenylalanine. Sa yo asid amine yo endispansab pou timoun nan ak kò granmoun. Vyann Beaver se moun rich nan vitamin nan gwoup B ak C. Li gen ladan macroelements: kalsyòm, potasyòm, sodyòm, mayezyòm, fosfò; ak microelements nan Selenyòm ak fè. Vyann sa a se yon sous gwo kantite emoglobin, anplis, avantaj enkontèstabl li se ke li pa ka enfekte ak danjere nan parazit imen. Vyann sa a konsiste de pwoteyin pa 24% ak pa 4.8% nan grès. Nan 100 gram bobryatin gen 146 kcal.
Gou nan vyann kastò
Vyann nan kastò gen yon gou etranj ak espesifik nan jwèt, li konsidere kòm yon délikatès vyann ekskiz. Vyann ki pi bon gou se nan moun ki gen pwa pa depase 15 kilogram, pi lou chactor nan kwizin nan yo pa apresye. Konpozisyon nan vyann lan nan kastò an jenn pi pre sanble ak yon lapen, byenke yo gou li se pi pre vyann zwa. Apre fimen, vyann kastò a pèdi sant espesifik li yo.
Ki jan yo kwit manje vyann kastò?
Pou fè délikatès sa a, vyann yo dwe fre. Vyann nan kastò a ka pote pa sèlman bon, men tou mal, ki gen ladann nan jè a kastò - glann nan sekresyon entèn yo. Li trè enpòtan imedyatman koule san an ak dousman koupe ruch yo, espesyalman kouran an kastò. Li se souvan yo itilize nan medikaman, kòm li se yon zouti endispansab pou tretman pou anpil maladi, men nan preparasyon an nan vyann, jè a kastò pa patisipe, li pa dwe janm jwenn sou li, kidonk li se retire anpil atansyon menm anvan pwosesis la koupe. Apre ekstrè jè a kastò, lave men ou byen avèk savon,
Nan fòm anvan tout koreksyon, pa konsome kastò. Kaka a nan vyann fre yo ta dwe tranpe nan dlo pou omwen 12 èdtan, oswa pi bon, 24 èdtan, epi yo dwe dlo a chanje omwen senk fwa. Ou ka kwit vyann kastò nan nenpòt fòm, men yo nan lòd yo prezève tout pwopriyete yo itil nan pou kwit manje, li enpòtan konfòme yo ak tanperati an mwayèn epi ajoute lwil oliv sèlman nan kantite lajan ki pi piti a.
Se konsa, benefis la ak mal nan vyann kastò depann de ki jan kòrèkteman li te koupe ak prepare. Si ou swiv tout rekòmandasyon yo, sa a vyann ap tanpri pa sèlman benefis gwo, men tou gou inoubliyab.