Maltitol, benefis la ak domaj nan ki se nan pi enterè ak moun ki gen dyabèt, se yon sirèt san patipri komen. Apre yo tout, li dènyèman te de pli zan pli wè nan lis la nan engredyan pou bagay dous anpil dyabèt.
Maltitol pou dyabèt
Maltitol oswa Maltitol se yon pwodwi ki te fè soti nan lanmidon pòmdetè oswa mayi. Pi souvan sou pake a li deziyen kòm aditif manje E965. Maltitol gen yon gou dous, ki nan entansite se sou 80-90% dous sikwòs. Sizo a gen aparans nan yon poud blan epi li se konplètman odè. Lè yo fin fè enjèsyon, li divize an glikoz ak molekil sorbitol. Sizo a trè idrosolubl nan dlo, men nan alkòl se yon ti kras vin pi mal. An menm tan an, tankou yon aditif manje se jistis rezistan nan pwosesis idrolyiz.
Akòz lefèt ke endèks la glisemi nan Maltitol se mwatye ki nan sik (26), li rekòmande yo manje nan dyabèt. Maltitòm pa afekte glikoz nan san an ak Se poutèt sa li itilize fè bagay dous, ki te deja pa yo te toujou disponib nan dyabetik, pou egzanp, chokola. Men, se pa sèlman li fè li tèlman popilè. Reyalite a se ke kontni an kalorik nan Maltitol se 2.1 kcal / g e konsa, li se pi plis itil pou yon figi pase sik ak lòt aditif. Se poutèt sa, gen kèk nutrisyonist rekòmande yo mete l 'nan rejim alimantè a pandan rejim ak entansif pèdi pwa. Yon lòt avantaj de sipleman sa a se ke itilizasyon maltitol pa afekte sante dan yo. Se poutèt sa, li chwazi pa moun ki pran swen sou ijyèn nan bouch yo epi yo pè pou kari.
Jodi a, maltitol se aktivman itilize nan resèt la nan bagay dous tankou bagay dous, chokola , chiklèt moulen, patisri, gato, jams.
Mal maltitol
Tankou nenpòt ki lòt pwodwi, maltitol, nan adisyon a bon, ka danjere. Epi, byenke sibstitisyon sik la pa gen yon enpak negatif sou sante epi li itilize aktivman nan anpil peyi, yo pa dwe abize. Maltitol se danjere sèlman si ou konsome plis pase 90 gram chak jou. Sa ka lakòz gonfle, flatulans e menm dyare. Peyi tankou Ostrali ak Nòvèj sèvi ak yon etikèt espesyal sou pwodwi ki gen sa a sikre, ki eta ke li ka gen yon efè laksatif.