Krèm a se yon ranpli pafè pou gato, eklè ak gato. Li pral sètènman fè desè a juicy ak dou, se konsa dous pral renmen goumè ki pi mande. Pou metrès la li pa difisil yo apresye kay la ak yon gato ki senp men étonant bon gou ak krèm.
Kouman fè yon krèm pou yon gato?
Pou fè ranpli a reyèlman siksè, ou bezwen sèvi ak pwodwi bon jan kalite epi konnen yon sekrè kèk:
- Premyèman, melanje engredyan yo (ze, sik, farin frans), Lè sa a, yo bouyi nan yon beny dlo jouk epè. Apre sa, se mas la refwadi epi ajoute nan li vide bè.
- Pou yon varyete de krèm, gato a krèm melanje ak aditif, tankou chokola ak lèt kondanse, fwomaj krèm.
- Ki gen eksperyans kwit rekòmande lè l sèvi avèk krèm legim, paske krèm natirèl ka èksfolyasyon pandan fwete.
- Sugar se te ajoute entèdi nan kantite ki endike nan resèt la, kidonk si ou pran yon ti kras plis oswa mwens, konsistans nan krèm nan ap chanje.
Krèm-krèm pou kapekeys - resèt
Lè w ap prepare gato bon gou, se yon krèm ki itilize pou kodèk. Nan ka sa a, bè pa ta dwe adousi nan yon mikwo ond oswa nan yon beny dlo, paske boul parèt nan sa a. Li pi bon yo koupe li oswa fwote li, ak Lè sa a kite li adousi nan tanperati chanm.
Engredyan:
- tounen krèm 20% grès kontni - 500 ml;
- bè - 1.5 pake;
- ze - 2 moso;
- sik - 190 g;
- farin frans - 3 ti kuiyè. l .;
- vanilin;
- sitwon kale nan volonte.
Preparasyon
- Melanje tounen krèm ak ze, voye sik, vaniy ak farin frans.
- Mete melanj la sou yon beny dlo ak kwit, vibran, jiskaske li epès. Èske w te resevwa konsistans ki nesesè yo, retire veso ki soti nan chalè a ak fre li.
- Melanje bè a adousi epi tache rès la nan krèm nan li. Add zès la epi melanje tout bagay.
Krèm pou eklè yo
Tout moun konnen depi nan anfans krèm a plen ak pwoteyin sou pwoteyin, men kèk moun ka devine ki jan fasil li se kwit yon délikatès nan kay la. Li pral nesesèman vire soti nan dwe fasil, bèl ak santi bon. Sa a se reyalize lè l sèvi avèk blan vide nan mas la lè . Yon gou espesyal pikant nan desè ka bay si ou ajoute yon konyak ti kras nan konpozisyon li yo.
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- sik - 120 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- bè 85% grès - 250 g;
- konyak - 1 ti kuiyè. l .;
- vanilin.
Preparasyon
- Anvan kwit manje, lwil la retire nan frijidè a epi li kite adousi.
- Nan yon farin melanj marmite, sik, lèt, ze ak 100 ml lèt. Bat byen pou ke pa gen okenn boul.
- Nan bòl an lòt, se lèt ki rete a pote nan yon bouyi. Li se vide melanj ze-sik-farin frans. Rale, chofe dife.
- Se pati nan moulu kite yo fre, epi li se bè an bat ak vaniy la jiskaske li vin blan. Le pli vit ke flan an refwadi, li se ajoute nan lwil la nan yon kiyè, pa kanpe fwe. Lè sa a, vide yon kiyè nan konyak pou gou.
Krèm krèm
Li trè fasil fè krèm ak krèm. Nan ka sa a, li espesyalman enpòtan yo sèvi ak asyèt pwòp ak sèk, Lè sa a, krèm la yo pral kapab fwe byen vit. Anplis de sa, veso a ak krèm yo ta dwe kanpe pou yon ti tan nan frijidè a yo refwadi. Eleman sa a pral bay delika gou delika nan desè a.
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- bè - 0.5 pake;
- sik - 1 tas;
- ze - 3 moso;
- mayi - 3 ti kuiyè. l .;
- krèm - 300 ml;
- vanilin.
Preparasyon
- Separe separe soti nan pwoteyin, epi melanje ak mayi. Lèt cho epi ajoute jòn nan li.
- Se melanj lan te pote nan yon bouyi, kontinyèlman melanje. Melanje bè ak sik, vaniyil. Melanje tou de pati yo ak bat byen.
- Krèm fwe a nan yon veso ki apa a ak dousman ajoute yon krèm flan. Tout tan tout tan an ankò, ajite byen.
Custard Plombir
Krèm nan klasik nan krèm glase sanble ak yon krèm glase fonn. Li adapte parfe ak vaniy biskit . Moulen li se souvan itilize lèt, yon resèt menm jan yo ta dwe pou chak otès, kòm rezilta a se yon krèm ekstrèmman bon gou ki parfe konplete patisri.
Engredyan:
- lèt - 2 tas;
- sik - 1 tas;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. l .;
- lwil oliv - 100 g;
- krèm - 160 ml;
- Vanillin - 1 sache.
Preparasyon
- Sugar melanje byen ak lanmidon ak farin frans. Vide lèt la epi mete yo sou recho a.
- Kontinyèlman vibran, pote nan yon epesman ak imedyatman retire nan dife a. Kite yo fre.
- Pandan se tan, fwe krèm a nan yon bave Fertile.
- Separeman bat bè a adousi.
- Nan yon sèl veso, konbine tout pati ak melanje ak yon mixer, ajoute vanilin.
- Nan fen a anpil yo, yo vide nan krèm, men yo pa melanje pou yon tan long, se konsa ke krèm a pa pèdi airiness li yo.
Krèm chokola plombir - resèt
Ekstrèmman bon gou, krèm chokola jwenn, li sanble ak yon krèm glase ak yon gou nan chokola . Nan ka sa a, li pa nesesè yo sèvi ak pwodwi ki koresponn lan, kalite yo gou pral ede rkree poud la kakawo. Yo nan lòd yo bay desè a yon piquancy, fwomaj krèm tou se apwopriye, espesyalman yon bon opsyon se Philadelphia.
Engredyan:
- kakawo poud - 2 ti kuiyè. l .;
- krèm - 400 ml;
- an poud sik - 380 g;
- fwomaj "Philadelphia" - 400 g.
Preparasyon
- Fwèt krèm nan.
- Sugar poud pase nan yon Van.
- Melanje krèm nan ak poud kakawo ak poud, fwomaj fonn.
- Bat inifòm ak bèl.
- Mete nan frijidè a friz, epi apre w sèvi ak krèm chokola krèm chokola a pou objektif la gen entansyon.
Krèm krèm sou krèm tounen - resèt
Krèm nan se trè popilè ak krèm tounen, gras a konpozisyon ekonomik li yo ak inivèsèl li se apwopriye pou nenpòt ki boulanjri. Avantaj nan enkontèstabl se ke li se prepare soti nan pwodwi senp nan yon ti tan. Singularité a se ke li se vide bèl, nan krèm nan fini kiyè a ta dwe kanpe epi yo pa tonbe.
Engredyan:
- krèm tounen 25% grès kontni - 250 g;
- sik - 100 g;
- bè - 120 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Se lwil oliv la kite adousi nan tanperati chanm nan, ak nan yon marmite separe melanje tounen krèm, ze, sik ak vanilin ak farin frans.
- Mass pou 5 minit nan yon beny dlo. Tan an nan epesman depann sou sa ki krèm tounen itilize kontni grès.
- Krèm ak yon gou nan ranpli a yo ta dwe kite yo refwadi, ak bat bè a, ak Lè sa a, ajoute nan li yon kwiyere nan flan.
Krèm ak mascarpone
Yo nan lòd fè yon plonbye krèm delika, Menager yo itilize souvan fwomaj. Ou ka jwenn yon gou inexpresible nan fekondasyon, si ou chwazi mascarpone. Se krèm nan itilize imedyatman, paske nan frijidè a pou yon tan long li pa kanpe. Li itilize pou kwit manje desè bon gou, tankou tiramisu. Sa a se reyalize akòz kalite yo espesyal nan fwomaj.
Engredyan:
- an poud sik - 80 g;
- krèm - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanilin.
Preparasyon
- Krèm bat la nan yon bòl jiskaske sere tèt. Bagay la prensipal se yo ke yo pa pliye.
- Marcampone melanje ak sik an poud, men se pa melanje pou yon tan long, ou sèlman bezwen reyalize omojèn. Add vanilin.
- Konbine tou de pati yo ak pèl melanje vaniy krèm tèt-anba.
Krèm ak krèm
Krèm trè popilè se plombir ak bouyi lèt kondanse. Se konsistans ki nesesè yo reyalize nan itilize nan jelatin. Preparasyon nan krèm nan pral pran apeprè inèdtan. Avantaj se pou kwit manje ou bezwen yon kantite minimòm asyèt. Sa a Variant nan krèm nan se apwopriye pou fekondasyon nan divès kalite gato ak gato.
Engredyan:
- kondanse lèt - 100 g;
- sik an poud - 150 g;
- krèm - 400 ml;
- jelatin - 1.5 ti kiyè;
- vanilin - 1 sache;
- dlo - 50 ml.
Preparasyon
- Jelatin tranpe nan dlo epi kite pou 10-15 minit nan vin anfle. Lè sa a, nan benyen dlo a konplètman fonn.
- Fwad krèm frèt ak yon mixer. Rale, isit la ajoute poud sik ak vanilin.
- Kontinye bat ak yon mixer, vide nan krèm ak lèt kondanse. Pote homogeneity epi fèmen mixer la.
Krèm ak chokola blan
Yo nan lòd yo fè yon plombir krèm etranj chokola , resèt la vle di itilize nan chokola blan. Menm jan ak aplikasyon an nan pwodwi nwa oswa letye, li posib ajoute tout kalite fwomaj mete aksan sou piquancy nan gou epi bay orijinalite nan plat. Opsyon ideyal la se mascarpone fwomaj.
Engredyan:
- blan chokola - 0.5 mozayik;
- krèm - 400 ml;
- sik - 400 g;
- krèm fwomaj - 400 g.
Preparasyon
- Byen fwe krèm nan.
- Fonn chokola a ak fwomaj, melanje ak krèm nan.
- Bat bèl.
- Fre nan frijidè a.