Chou blan se youn nan legim yo ki pi popilè, abòdab ak pi renmen, ki espesyalman enpòtan nan peryòd sezon fredi-sezon prentan an. Li pa yon sekrè ke sa a legim fèy gen yon anpil nan vitamin ak eleman nitritif, ak anpil kalori nan chou yo pa li te ye anpil.
Enèji valè chou blan ak asyèt nan men li
Yon karakteristik inik ak priyorite nan chou blan se ke si ki estoke byen pou yon tan long, pi fò nan eleman nitritif yo ak eleman nitritif yo estoke. Kòm yon faktè enpòtan, li ka te note ke chou ka manje nan yon varyete de fòm. Li se endispansab kòm yon baz pou sòs salad fre, ki pral anrichi kò a ak vitamin. Anplis de sa, chou ka bouyi, konpòte, fri, sale, anrichi ak nouvo tansyon nan gou ak pou divèsifye rejim alimantè a.
Tout moun ki ap grandi mens ak pran an kont kontni an kalorik nan meni chak jou l 'yo, ki enterese nan ki kantite kcal ki genyen nan chou blan. Valè enèji nan chou fre trè ba, li se sèlman 27 kcal pou chak 100 G. Sa vle di ke yon sòs salad chou ak vèt ak kawòt ka sèvi kòm yon dine ki ba-kalori oswa yon repa siplemantè pou dine, san yo pa siyifikativman ki afekte rejim alimantè a an jeneral chak jou.
Chou ka sèvi kòm baz pou yon plat bò, si li se fri, bouyi oswa bouyi. Enèji valè pandan tretman chalè varye, men li pa difisil pou konte kalori nan asyèt ak chou blan. Lè w bouyi epi pouse sou dlo, endikatè sa a redui, pandan y ap fri - ogmante:
- Kalorik kontni nan chou bouyi - 23 kcal;
- konpòte sou dlo (san lwil) - apeprè 20 kcal;
- konpòte ak bè - 47 kcal;
- fri nan lwil oliv legim - 50 kcal.
Li ta dwe te note ke lè pou kwit manje chou pèdi kèk nan vitamin li yo, pou egzanp, pi fò nan vitamin C a se detwi. Men, prèske tout vitamin nan gwoup B , ak tou mineral enkli nan konpozisyon li yo - kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, potasyòm, kòb kwiv mete, aliminyòm yo prèske nèt konsève.
Pou tout moun ki swiv yon rejim alimantè, pi itil yo se salad soti nan legim fre, bouyi ak fèr chou, kontni an kalorik nan asyèt sa yo fè li posib pèdi pwa san yo pa violation tèt li nan vitamin ak mineral.