Khachapuri pa bezwen yon prezantasyon espesyal. Sa yo pen plat ki senp ak fwomaj yo, se konsa koule nan kè a nan konsomatè soti nan tout mond lan ki te vin klasik nan cuisine nan lemonn. Recipes nan kwit manje khachapuri nou gen entansyon demonte an detay anba a.
Khachapuri nan Adjarian - resèt pou kwit manje
Varyete yo ki pi popilè nan khachapuri yo se Imeritin, nan ki se ranpli a woule nan yon gato plat tankou nan hychin, ak Adzharian - louvri "bato" ak fwomaj ak ze. Lèt la ap prepare yon ti kras pi plis konplike, men yo menm tou yo vire soti yo dwe pi plis pitorèsk.
Engredyan:
Pou tès la:
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- yon zongle nan sik;
- dlo 145 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- farin frans - 240 g.
Pou ranpli a:
- ze - 3 moso;
- Suluguni fwomaj - 120 g;
- fwomaj nan lawoujòl - 120 g;
- bè - 25 g.
Preparasyon
Baz la se farin nan ledven debaz, pou ki li nesesè yo delye ledven an nan yon ti kras dlo cho sèk, Lè sa a, rete tann pou deklanchman yo (lè yon bouchon Fertile parèt sou sifas la), vide nan lwil la oliv ak konbine tout bagay ak farin frans lan. Kite farin lan pou 10 minit, lè sa a fòmile nan kannòt la.
Pandan ke far a se apwopriye ankò, pran sou ranpli a, pou ki ou ta dwe moulen tou de kalite fwomaj fwote ak yon pè ze ak bè. Se melanj fwomaj ki pare yo te gaye sou yon gato, repete fòm li yo, men li te rize yon koup santimèt ki soti nan kwen an. Vire bor yo.
Preparasyon nan khachapuri ak fwomaj pran soti nan 10 a 12 minit nan 250 degre. Lè sa a, se ze a vide sou fwomaj la ak plat la retounen nan dife pou chofe fou a jiskaske ze pwoteyin ze. Anvan ou sèvi, se yon sèl plis moso nan bè mete sou tèt.
Preparasyon nan khachapuri soti nan patisri soufle ak fwomaj
Preparasyon nan klasik Adjara khachapuri nan kay ka sanble travayè, men si ou se nan yon prese yo manje gato Georgian ak fwomaj, Lè sa a, sèvi ak patisri souf la pare-te fè kòm yon baz.
Engredyan:
- patisri soufle - 2 fèy;
- ze - 2 moso;
- Suluguni fwomaj - 235 g;
- Adyghe fwomaj - 260 g.
Preparasyon
Scrunch fwomaj yo epi melanje yo ak youn nan ze yo. Woule soti tou de kouch nan farin, koupe an kare gwo epi distribye ranpli a sou chak nan yo. Kolekte bor yo kat nan farin lan ak yon anvlòp ak fwote sifas la nan kouch yo ki kapab lakòz ak yon ze. Kite tout bagay nan yon fou prechofe pou 200 degre pou demi èdtan.
Instant khachapuri resèt nan yon chodyè fri
Menm pi vit kapab prepare ak klasik Imeritin khachapuri, si ou itilize yon chodyè fri olye pou yo yon plak pou preparasyon yo. Baz la isit la yo pral tou leven, men nan pwodiksyon an farin lan pa pral vire soti kòm sipè tankou nan ka a nan Adzharian khachapuri, akòz woulo a olye mens.
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 265 ml;
- ledven - 10 g;
- farin frans - 320 g;
- sik - 5 g.
Pou ranpli a:
- eu ze - 2 moso;
- bè - 65 g;
- Imeretian fwomaj - 620 g.
Preparasyon
Kòm dabitid, nou kòmanse preparasyon an nan farin lan. Chofe lèt la nan yon tanperati ki jis anwo tanperati chanm ak delye sik la nan li. Add leven a lèt la dous. Konbine farin lan ak yon zongle sèl ak
Pound eu yo ak fwomaj griye ak mwatye yon bè mou. Woule chak nan voye boul yo nan yon ti plat gato, nan sant la nan ki kote pòsyon nan ranpli. Kolekte bor yo nan farin lan ansanm epi vire suture nan gato desann. Re-woule tout bagay nan yon disk ki adapte chodyè a fri nan ki li pral kwit. Travay ak yon PIN woule nètman, k ap deplase soti nan sant la nan periferik la, se konsa yo pa kraze nan yon kouch mens nan farin. Koulye a, chalè yon chodyè fri sèk, kouche yon gato sou li ak mawon li sou tou de bò yo. Fini khachapuri grès ak bè ki rete a.