Tandans nan modèn nan mond lan nan rejim se vejetarism. Nan kè a nan filozofi sa a nan nitrisyon se prensip la pa sèvi ak manje a nan bèt ak pwodwi yo yo bay. Men, nan lòd yo kenbe ton an nan kò a ak kapasite, ou jis bezwen sèvi ak yon sèten kantite pwoteyin, se konsa itilize nan legum vin pi plis ak plis popilè kòm yon sous pwoteyin. Kilti pwa ki pi itil se chich, ak hummus, ki se te fè soti nan plant sa a, se trè rich nan pwoteyin itil nan kò imen an.
Konpozisyon nan hummus
Li ta dwe te note ke hummus se yon plat ki konsiste pa sèlman nan chich, men tou, nan lòt konpozan. Estrikti debaz la sanble apeprè konsa:
- Chickpeas - 300 gram;
- wowoli - 65 gram;
- Zera - 1/2 ti kiyè;
- lay - 2-3 dan;
- ji mwatye yon sitwon;
- lwil oliv - 2 gwo kiyè.
Chickpeas yo tranpe pou 24 èdtan ak Lè sa a, moulu. Nan pwa yo fini ajoute grenn wowoli griye, grenn ak lay , se melanj la tout antye nan yon blenndè jiskaske lis. Nan keratin nan ki kapab lakòz, ajoute sitwon ji ak bè, melanje byen epi fre.
Anplis hummus ou ka ajoute spicery pi renmen ou - solèy tomat sèk, zonyon fri, elatriye. Sèvi plat la tankou yon sòs, oswa kòm yon plat endepandan.
Hummus - bon oswa move?
Sepandan, lè l sèvi avèk hummus, pa jwenn te pote ale, paske plat la se byen nourisan ak apeprè 100 gram nan hummus gen sou 330 kcal. Anplis de sa, an konbinezon ak pen ak lòt pwodwi, kontni an kalori ogmante nan fwa. Li enposib di kokiy ke hummus se danjere, sou kontrè a tout eleman ki fè moute plat la yo ekstrèman itil, espesyalman pandan rejim alimantè ak aktivite fizik.
Itilize nan sa a plat pandan peryòd la rekiperasyon apre maladi yo pral fè reyabilitasyon pi fasil ak pi vit. Li rekòmande tou pou itilize tero bay timoun yo manje, paske yon òganis k ap grandi bezwen yon pwoteyin ki fasil dijèstibl, ki se konsa rich nan chich.