"Smetannik" se yon gato fasil ak dou, ki (tankou se klè nan tit la) se prepare soti nan farin tounen krèm. Krèm pou gato a "Smetannika" se pi bon fè tou sou baz krèm tounen (oswa menm jan, men mwens pwodwi gra - yogout san sik) ak adisyon nan file divès kalite arom.
Di ou ki jan fè yon Smetannik gato.
Yon resèt senp pou Smetannik
Premye - resèt la debaz pou yon senp gato "Smetannik" ak de gato ak krèm chokola .
Engredyan:
- tounen krèm natirèl mwayen grès kontni relativman epè - 300 ml;
- Poul ze - 2 pcs .;
- farin ble - apeprè 2 tas;
- mayi lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 100 g;
- wonm, konyak oswa fwi Brandy - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl oswa vaniy - 2 zongle;
- soda manje ekspire ak ji sitwon - sou pwent la nan kouto an;
- yon moso nan bè.
Pou krèm:
- krèm tounen oswa yogout epè san sik - 250 ml;
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kakawo poud oswa Carob - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou blanchi ak soup:
- tè oswa koupe nwa (nwazèt oswa nwaye) - 1 vè;
- chokola pare fè nwa - 1 mozayik mwayen.
Preparasyon
Separe blan ze nan jòn ak fwe ansanm ak yon mixer jiskaske yon kim fèm. Yolks ak anpil atansyon fwote ak sik, ajoute wonm, soda, vaniy, tounen krèm. Melanje ak farin lan filtre epi ajoute blan yo vide. Pa lanmidon nou kontwole dansite la. Ou ka yon ti tan melanje farin lan ak yon mixer. Divize farin lan nan 2 pati.
Ranpli pati nan farin lan ak 2/3 mwazi, grese ak bè (ou ka imedyatman travay ak 2 fòm). Kwit pen nan fou a pou apeprè 25 minit (tanperati a pi gwo a se sou 200 ° C). Apre wete dife a imedyatman, gato ki soti nan dife pou chofe fou a pa ka retire, kite yo rive nan pòt la yon ti kras louvri pou 15 minit. Nou pa travay imedyatman ak gato, se pou yo "rès" pou omwen mwatye yon èdtan.
Koulye a, prepare krèm nan. Melanje kakawo ak sik poud, ajoute tounen krèm. Ou ka ajoute yon ti kras nan kèk siwo fwi epè oswa likè - pral gou nan krèm nan ap complétée ak nouvo nòt fwi enteresan. Si ou vle krèm nan friz, enkli nan konpozisyon li yon ti dlo solisyon jelatineuz (apeprè 5 g pou chak 150 ml dlo tyèd, Lè sa a, souch). Vejetaryen ka ranplase jelatin ak agar-agar plant, li ta dwe de a twa fwa plis pase jelatin.
Nou mete gato a sou yon plat ak abondans kouvri l 'ak krèm. Voye respire ak yon kouch nwa koupe, nou mete gato an dezyèm sou tèt, nou menm tou nou vide l 'sou, kouvri l' ak krèm, voye ak nwa ak chokola grat.
Si gato yo se bèl, yo ka koupe soti nan bò a chak nan de pen plis mens epi bati swa yon "kat-istwa" gato, oswa de "de istwa" pen. Gato dwe pèmèt yo tranpe - pou sa a nou mete l 'nan frijidè a pou omwen yon èdtan nan 3.
Pou fè gato a menm plis enteresan ak ekskiz, ou ka kouche abrikoch cheche, rezen, fwi tranch fre (pou egzanp, bannann ak kiwi), bè fre (Franbwaz, mur, Korint, pitted seriz, elatriye), kraze fwi konfitri ak divès kalite lòt desè delè limyè. Twò bè juicy voye ak yon melanj de sik ak lanmidon. Fantasize pi fyè a.
Truffle gato "Smetannik"
Preparasyon
Se farin krèm prepare ki baze sou resèt debaz la (gade pi wo a) epi divize li nan 2 pati, lè sa a nan youn nan pati yo ajoute yon melanj de poud kakawo ak sik (2 gwo kiyè). Kwit gato ak chokola. Nan sa a Variant, li se pi bon pa mete kakawo nan krèm nan, men tou senpleman ajoute siwo oswa likè epè nan krèm tounen oswa yogout. Epè krèm nan ka fè lè yo ajoute lanmidon oswa jelatin. Koupe gato yo ak bati yon gato nan 4 "planche" (oswa 2 gato, gade pi wo a). Soti nan tèt la sou gato a kouche soti pare-fè krèm chokola trufl yo ak yon lòt fwa ankò nou pral kouvri krèm nan.
Nou sèvi gato ak te, kafe oswa rooiboshem, de preferans nan maten an.