Gen anpil fason yo prepare pen dous, chak nan ki gen avantaj pwòp li yo ak karakteristik. Patisri sa yo yo te sèvi ak te, kakawo, kafe, ji, bwason ak lòt nan chwa ou oswa depann sou kalite a se yon adisyon a asyèt asyèt prensipal ak ti goute.
Ki jan yo kwit manje dous pen?
Dous, rich pen ka kwit nan dife pou chofe fou a, multivarya, Maker pen e menm nan yon chodyè fri.
- Se baz pou kwit manje pen souvan kneaded sou ledven oswa ajoute yon poud boulanjri, soda sann.
- Manmi farin frans anvan yo pral amelyore estrikti a nan pwodwi a, fè li douser ak Airy.
- Tou depan de resèt la, fwi sèk, nwa, grenn, bè sèch oswa fre, fwi, legim, lòt konpozan ki detèmine karakteristik sa yo gou ka ajoute nan farin lan.
- Kwit dous pen ka nan fòm, sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin, oswa vide ak farin frans.
Dous pen nan dife pou chofe fou a - resèt
Dous pen nan fou a ka sou lèt nan nenpòt ki grès, likid tounen krèm, laktoserom, kefir oswa dlo, chak fwa evalye yon gou nouvo enpresyonan nan boulanjri endijèn. Rezen anvan ou ajoute nan farin lan nesesèman lave, seche ak pritrushivayut farin frans. Menm jan an tou vini ak lòt fwi sèk.
Engredyan:
- ze - 2 moso;
- farin frans - 0,5 kg;
- lèt - 220 ml;
- granules sik - 100 g;
- bè ak legim lwil oliv - 25 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- rezen - 100 g;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Fonn ledven an nan lèt cho, pandan l ajoute yon kwiyere sik.
- Brase sik ki rete a, sèl, ze, farin, ak Lè sa a, lwil oliv.
- Kite fèt yon sèl koule a pou leve pou 1.5 èdtan nan chalè.
- Add rezen yo nan baz la, mase yo e kite yo leve vivan ankò.
- Separe baz la nan 7 voye boul, mete yo bò kote nan yon fòm lwil oliv, ba yo yon distans.
- Kwit dous pen ak rezen nan 190 degre 30 minit.
Dous pen nan Maker pen an
Dous pen ak rezen chèch nan yon breadmaker yo te fè pi fasil ak pi vit. Nan ka sa a, se fonksyon an nan kneading tès la fèt pa aparèy la, ki pèmèt otès a pou konsève pou pataje lyon an nan tan. Add pwodwi nan sekans ki espesifye nan enstriksyon yo nan aparèy la. Bè ta dwe fonn epi vide ak engredyan likid.
Engredyan:
- ze - 2 moso;
- farin frans - 0,5 kg;
- lèt - 250 ml;
- granules sik - 60 g;
- bè - 120 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- rezen, nwazèt ak nwa - 25 g chak;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Bat yon ze ti kras, melanje ak bè ak lèt.
- Vide likid ak engredyan ki lach nan bokit aparèy la.
- Vire aparèy la nan nan mòd prensipal la oswa estanda "Baking" ak kwit jiskaske siyal la.
Dous pen nan yon chodyè fri
Prepare dous pen nan yon chodyè fri pa fri koupe yon koupe blan nan tranch sou yon bè apre pre-tranpe nan yon melanj vaniy melanj-ze. Croutons yo aromat ak ruddy ki kapab lakòz yo se yon adisyon ideyal nan yon tas kafe cho maten oswa te.
Engredyan:
- pen - 1 moso;
- lèt - 120 ml;
- bè - 100 g;
- ze - 3 moso;
- sik - 100 g;
- vaniy oswa sik vaniy.
Preparasyon
- Tranch tranch yo pen nan epesè santimèt.
- Bat ze ak sik, pandan l ajoute Vaniy oswa sik vaniy.
- Add lèt la, brase.
- Tranpe tranch yo nan melanj lan ki kapab lakòz, gaye nan yon chodyè fri chofe ak bè, mawon sou tou de bò yo.
- Sèvi pen an dous fri nan fòm cho oswa cho.
Dous pen nan yon multivarya
Sweet pen blan se yon bon kwit nan yon multivark. Pou jwenn yon pwodwi ki gen yon inifòm appetizing ront, li vire sou pandan boulanjri ak mawon sou lòt bò a. Olye pou yo dlo, ou ka pran lèt kòm yon baz likid, ranplase ledven sèk ak bourade ledven fre, epi ajoute rezen nan lòt aditif nan chwa ou.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- dlo 250 ml;
- granules sik - 50 g;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- rezen - 150 g;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Fonn nan dlo cho, ledven ak sik.
- Add sèl, farin, melanje mas la byen, ajoute rezen nan fen an.
- Transfere mas la nan yon bòl lwil oliv epi kite pou yon èdtan.
- Kwit dous pen nan "Baking" mòd pou de sik, apre yo fin ki vire pen an epi y'a vire sou menm mòd la ankò.
Dous makak pen - resèt
Se makak dous pen yo rele konsa pou resanblans nan vizyèl ak fwi yo baobab ki adore makak, ak pou tradisyon an nan manje machandiz tankou kwit nan men, kraze nan yon sèl boul kolan soti nan woulo liv la komen. Ka voye sik pou pòsyon nan farin ka fèt pa sèlman soti nan kannèl, men tou, ak poud kakawo, grenn Poppy, lòt aditif.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 300 ml;
- granules sik - 50 g;
- bè - 100 g;
- mawon sik - 150 g;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- tè kannèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy - zongle;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan lèt cho, ledven ak sik yo fonn.
- Apre 15 minit, ajoute vaniyil, sèl, 50 g nan lwil oliv ak farin, mase pou omwen 10 minit.
- Yo kite baz la pou yon doub moute, apre yo fin ki yo chwazi nan pòsyon, voye boul woule pa pi gwo pase abiko an mwayèn.
- Pye pyon nan bè fonn, chodyè nan yon melanj de kannèl ak sik mawon ak chemine fèmen nan chak lòt nan yon mwazi ak yon twou nan sant lan.
- Kwit dous makak pen 30-35 minit nan 180 degre.
Azerbaydjan dous pen
Resèt la pou Azerbaydjan dous pen chak otès ka konplete nan pwòp fason li yo, ajoute fwi sèk, nwa oswa soupoudre yo nan farin lan. Sa yo boulanje tou dekore, si yo vle, ak grenn wowoli blan oswa nwa, grenn Poppy, te deja smeared sifas la ak jòn ze melanje ak yon kwiyere nan lèt.
Engredyan:
- farin frans - 1 kg;
- lèt - 0.5 tas;
- ghee - 1 vè;
- sik - 1.5 tas;
- ze - 2 moso;
- ledven ak soda - pou 0.5 ti kiyè luil;
- nwa - 100 g;
- kannèl.
Preparasyon
- Melanje farin ak ledven, soda, sik, kannèl, fonn bè ak lèt cho.
- Melanje farin lan, bay yon distans, Lè sa a, woule l 'nan yon kouch, voye ak nwa, woulo liv ak woulo, ak Lè sa a kalmason ak woule ankò.
- Wile pwodwi a ak yon jònze ak kwit jiskaske ront.
Kabardyen dous pen
Preparasyon nan pen dous nan tradisyon an Kabardian enplike nan fri pwodwi a soufle fòme nan yon chodyè fri oswa boulanjri nan tanperati ki wo nan dife pou chofe fou a. Kouch nan boulanjri pral bay pa yon teknoloji inik nan etann pòsyon yo grès nan farin lan ak Lè sa a, woule yo nan yon woulo liv.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt ak krèm tounen - 0.5 linèt chak;
- bè ak legim lwil oliv - 60 g;
- sik - 30 g;
- ze - 4 moso;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven - 0,5 ti kiyè.
- sik pou soup.
Preparasyon
- Soti nan lèt, tounen krèm, sik, ze, ledven ak sèl, mase farin lan, kite pou 30 minit, san yo pa ap tann pou yon apwòch.
- Separe grenn farin grese nan kouch mens, kouvri kouch sipèpoze yo.
- Wile yon kouch mens nan lwil oliv, w'a vide ak sik, woule nan yon woulo liv, ak Lè sa a, yon kalmason.
- Fry pwodwi a nan yon chodyè fri anba kouvèti a oswa kwit jiskaske ront nan fou an.
Pòtigè dous pen
Boulanje dous pen nan resèt Pòtigè a pa limite a yon kad klè ak gen plizyè douzèn varyete. Se resèt debaz la modifye lè l sèvi avèk olye pou yo lèt lòt pwodwi letye, bouyon pòmdetè oswa jis dlo. Machandiz yo kwit manje yo sèvi ak kafe maten nan yon fòm fre oswa prepare soti nan li nan pen grye.
Engredyan:
- farin - 300 g;
- lèt - 120 ml;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- ze - 1 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vanilin.
Preparasyon
- Nan lèt cho, ledven ak sik yo fonn.
- Add engredyan ki rete yo, mase farin lan pou omwen 10 minit.
- Apre yon apwòch de pliye, chanjman baz la nan yon mwazi, ankò bay monte ak kwit pen jiskaske ront nan 180 degre.
Dous pen RYE ak fwi sèk
Dous RYE pen, kwit ak nwaye ak fwi sèk, se yon pakèt pou goumen vre ki ta pito konparan asyèt ak ti goute. Abriko sèk ak prin chèch apre yo fin lave bon jan yo seche epi koupe an bann oswa kib, epi kòm rezen yo tòtire ak farin frans.
Engredyan:
- farin frans - 450 g;
- bran - 50 g;
- dlo - 1.5 tas;
- sik - 60 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- sèl - 1/3 ti kiyè;
- nwa ak rezen chèch - 0.5 linèt chak;
- prun ak abriko cheche - 1/3 tas.
Preparasyon
- Fonn ledven ak sik nan dlo tyèd.
- Add bran an, sèl, farin frans, mase farin lan, ajoute nwa ak fwi sèk.
- Kite baz la pou 1,5-2 èdtan nan chalè an.
- Fòme yon nwa dous pen nan fòm lan vle, voye ak farin, bay monte ak kwit nan 220 degre ront.
Sweet joumou Pen
Dous pen se yon resèt ki souvan complétée lè kreye yon farin ak kaka legim oswa fwi. Nan ka sa a - li nan yon joumou, kò a nan ki se preliminè pèmèt ak adisyon nan dlo nan kaka a oswa kwit nan dife pou chofe fou a, mikwo ond. Koulè nan boulanjri a pral pi klere lè w ap itilize kalite noutmèg nan legim la.
Engredyan:
- farin frans - 320 g;
- kaka joumou - 450 g;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- poud boulanjri - 2.5 ti kiyè luil;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- ze - 1 moso;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy, rezen.
Preparasyon
- Prepare, kòrèkteman kòrèk joumou se reskonsab pare ak yon blenndè, melanje ak sik, sèl, bè, ze.
- Add farin frans lan ak poud lan boulanjri ak vaniy, brase rezen chèch pandan farin lan.
- Fòme yon gato wonn nan farin lan, koupe soti nan pi wo a sou 8 sektè, pa koupe nan anba a nan 1 cm, ak kwit jiskaske kwit nan dife pou chofe fou a.
Patisri soufle ak fars dous
Se soufle pen dous prepare ak poud sik, ki ka complétée ak kannèl, grenn Poppy, koupe, pre-griye nwa, rezen, fwi sèk ak lòt aditif. Kwit pwodwi a ki te fòme ka tradisyonèlman nan dife pou chofe fou a, nan yon multivark sou "boulanjri" oswa nan yon chodyè fri anba kouvèti a.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- kefir oswa laktoserom - 250 ml;
- soda - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik, aditif - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
- Melanje kefir ak soda.
- Add sèl, farin frans, mase farin lan, kite pou 20-30 minit.
- Woule farin lan nan yon kouch trè mens, etann li sou tab la.
- Gaye kouch la ak lwil oliv, voye san gad dèyè ak sik, aditif, woule nan yon woulo liv, ak Lè sa a, pliye ak yon kalmason.
- Kwit patisri soufle jiskaske pare ak ront.