Boulèt nan sòs se yon plat trè popilè nan anpil peyi nan mond lan. Kòm nou konnen, sa yo, se voye boul sou gwosè a nan yon Walnut soti nan vyann, poul, kodenn oswa pwason mens vyann, bouyi nan bouyon oswa fri.
Ki jan yo kwit boulèt?
Ki jan yo kwit boulèt nan sòs? Natirèlman, premye ou bezwen kwit manje tèt ou boulèt. Lè sa a, fè sòs la epi vide voye boul yo. Ou ka, pou egzanp, kwit boulèt nan sòs tomat - li nan yon plat trè bon gou ak satisfè. Yon keratin tomat bon san préservatifs gen anpil eleman nitritif. Gen kèk moun ki erè kwè ke boulèt ka konpòte nan sòs. Sepandan, li kapab san tretman chalè. Anjeneral sòs yo kwit separeman nan plat prensipal la, ak Lè sa a, yo sèlman vide manje ki te fèt la.
Konsènan boulèt ak sòs
Sòs la se yon semi-likid (pafwa relativman dans) sibstans ki te sibi yon tretman tèmik. Se poutèt sa, diskou a nan ka sa a ka ale sou jan yo ka prepare boulèt ak sòs. Sa a se byen senp: premye nou kwit boulèt, Lè sa a, nou kwit sòs la nan yon chodyè fri epi nou mete yo deyò boulèt yo nan li - li la tou trè bon gou. Vyann se byen (pwofondman) enpreye ak ji ak arom nan sòs. Avèk metòd sa a pou kwit manje, ou ka sèlman dousman gri boulèt yo nan yon fason ki dou. Jiska preparasyon yo fini, yo pral vin nan sans yo, ki deja blotting soti nan sòs la.
Boulèt ak sòs tomat
Se konsa, boulèt nan sòs tomat. Resèt la se senp epi vit.
Engredyan:
Pou boulèt:
- 600 g nan anpil grès vyann bèf;
- 1 zonyon;
- yon ti kèk nan Dill;
- 1 ze poul;
- 1-2 gwo kiyè farin ble nan klas segondè;
- nwa tè pwav.
Pou sòs:
- 2-5 kiyè nan keratin tomat;
- 60 ml diven blan (diven tab, ou ka tou itilize vèrmout);
- ji nan yon sèl sitwon;
- 2-3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi;
- 2 dan lay;
- tè wouj pwav.
Preparasyon
Nou pase vyann lan nan moulen an vyann ansanm ak zonyon yo kale ak Dill. Add farin frans, ze poul, pwav ak sale. Manje vyann byen melanje ak frape soti (sou tablo a oswa tablo travay). Nou fòme voye boul boulèt nan vyann. Nou bouyi yo nan dlo bouyi apre yon flote 3-5 minit. Nou pran bri a. Pi bon toujou, bouyi boulèt yo pou yon koup. Gaye sou yon plat ki sèvi ak prepare sòs la.
Sòs tomat
Nou mete lay nan yon laprès manyèl. Melanje tout engredyan yo nan sòs la. Nou dlo yo boulèt ak fè soti vèt. Pou boulèt, ou ka sèvi prèske nenpòt gani (diri, pòmdetè, legum, Buckwheat, elatriye).
Boulèt ak sòs
Ak isit la se yon resèt pou boulèt ak sòs. Anjeneral yo kwit ak tomat, epi nou pou varyete - ak yon sòs pikant nan kuri. Boulèt fè menm bagay la tou nan resèt ki anwo la a. Natirèlman, ou ka itilize pa sèlman vyann bèf, men tou, nenpòt ki lòt vyann, se sa ki, vyann kochon, ti mouton, bèf, elatriye.
Engredyan:
- 100 ml diven blan (vèrmout, madera ak Sherry yo apwopriye);
- 2-4 gwo kiyè lwil oliv (oswa tounsòl san yon sant pwononse);
- 1-2 gwo kiyè nwa nan tè (nenpòt ki sa ou renmen);
- 1 gwo kiyè nan Curry epis tè sèk;
- ji nan 1 sitwon.
Preparasyon
Boulèt yo prepare tankou nan resèt ki endike anwo a. Nou chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri, melanje nwa yo tè, fèy santi bon, ji sitwon ak diven. Minit nou kwit epi mete boulèt isit la. Nou s'étendre tout bagay sa a anba kouvèti a sou chalè ki ba, pafwa vire sou, pou apeprè 8-16 minit. Nou ekstrè boulèt ki fèt ak yon bri. Add lay ki rete a nan chodyè a fri ak peze boulèt yo. Nou fè soti vèt ak nou soumèt nan yon tab. Epitou nan sòs la pafwa ajoute 2-3 gwo kiyè nan krèm natirèl lèt - li pral menm plis bon gou. Boulèt ka prepare ak lòt sòs - eksperyans, eseye epi jwi.