Souffle fwa dyetetik ak dou se pafè pou tou de granmoun ak tibebe manje. Souffle ka kwit nan de fason: nan dife pou chofe fou a, oswa yon koup, jodi a nou pral pale sou premye a.
Souffle soti nan fwa poul
Engredyan:
- tomat - 200 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tim - 1 branch;
- Bay fèy - 1 moso;
- seleri - 1 tij;
- sik - 1 ti kiyè;
- poul fwa - 400 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lèt - 2 atik;
- ze - 4 moso;
- pen ti kal pen - 2 atik;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Tomat yo netwaye, koupe epi yo mete yo nan yon marmite ak bè, tim, fèy bay ak seleri tranche. Add sik la ak kwit sòs la jouk epè, séchage ak sèl ak pwav.
Zonyon yo tranche ak koupe an lèt, se lèt pote nan yon bouyi, nou pran soti zonyon an ak moulen li. Pen ti kal pen vide 2 tas lèt, rete yo pa absòbe drenaj likid. Melanje fwa a koupe ak zonyon ak pen, sezon ak sèl ak pwav. Fwe ze blan nan yon kim epi melanje ak fars pou soufle. Vide souflé poul nan yon fòm grese ak kwit pou 40-45 minit nan 180 degre. Nou sèvi yon plat pare ak sòs tomat.
Hepatic souffle nan dife pou chofe fou
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 500 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 2,5-3 st. kiyè;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm - 100 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se fwa a netwaye nan fim ak kanal, tranpe nan krèm pou 1-2 èdtan ak kraze ak yon minè oswa blenndè. Nou fwote kawòt yo sou yon ti rapor, koupe zonyon yo otank posib, kite melanj nan legim nan tendres, literalman 2-3 minit, epi melanje ak fwa a vyann vyann. Add ze a, bat ak bave ak sèl ak pwav nan melanj la, li mete kèk farin frans nan pakèt la epi gaye li sou moulen yo pakèt, grese ak lwil oliv. Nou kwit yon souffle nan fwa a nan dife pou chofe fou a nan 180 degre 40-45 minit.