Sòs krèm sa a se yon konpleman inivèsèl nan asyèt anpil, nan ki li te ajoute pandan kwit manje oswa te sèvi nan yon bato sote separe. Aditif la ka lakonik nan konpozisyon oswa prepare ak patisipasyon an nan yon varyete de lòt pwodwi nan gou diferan.
Kouman kwit sòs krèm tounen?
Sòs klasik sòs la krèm konsiste de krèm tounen, ki se dilye saturation a vle ak bouyon legim oswa vyann ak epè fri nan yon lonbraj krèm nan yon chodyè fri sèk. Se resèt debaz la souvan complétée ak tout kalite aditif gou ak engredyan ki yon ti kras oswa radikalman chanje gou a nan sòs la.
- Pikant siplemantè pral ajoute sòs zonyon fri, lay oswa legim lòt.
- Kòm yon ranpli chou woulo, boulèt, lòt asyèt menm jan an, sòs krèm tounen itilize, prepare ak adisyon nan tomat: pasta, sòs, ji oswa griye pwa legim.
- Pou sèvi ak nenpòt bò plat, sòs ki baze sou krèm tounen ak dyondyon, ki se pre-fri oswa kwit jiskaske pare.
- Gou nòmal vin yon sòs soti nan krèm tounen, si ou konplete eleman nan baz, san yo pa sijere li nan tretman chalè, moutad, refor, sòs soya, mayonèz.
- Pou abiye sòs salad, yon sipleman nan gou ak sèl ak pwav tounen krèm ak vèt tise byen koupe se apwopriye. Plis vèsyon rafine nan sòs la yo pyese ak balsamic vinèg, bè, tout kalite aditif pikan.
Sòs-lay sòs
Sòs krèm so ak lay amoni complet nenpòt plat vyann, pwason. Aditif la parfe konbine ak kwit nan fou a oswa zwazo fri, ak Fries franse oswa tou senpleman bouyi oswa kwit nan tranch yo legim dife pou chofe fou. Sòs ka san danje itilize kòm yon abiye pou sòs salad, ranplase yo ak mayonèz tradisyonèl yo.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- lay - 2-4 dan;
- Dill - 0,5 tufts;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
- Ak anpil atansyon lave, sèk, ak Lè sa a, koupe tise byen dill.
- Moulen ak yon kouto, rap oswa peze netwaye dan lay.
- Add Dill ak lay tounen krèm, melanje.
- Add sòs la lay krèm nan gou sèl, pwav.
Sour-tomat sòs
Se sòs krèm ak tomat souvan itilize kòm yon akonpayman bouyon oswa kwit nan chou woulo yo chou, boulèt, pwason oswa vyann. Kòm yon baz likid, olye pou yo dlo, ou ka pran li ak yon bouyon legim oswa vyann. Si ou vle, se konpozisyon sa a nan sòs la complétée ak legim fri: zonyon, lay, klòch pwav, kawòt.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 250 ml;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, Laurel, pwav tè nwa ak wouj - nan gou.
Preparasyon
- Pase farin lan sou bè an.
- Vide nan dlo, brase baz la nan sòs la jiskaske omojèn.
- Add tounen krèm, ak Lè sa a, keratin tomat.
- Add sòs krèm tounen ak vibran pou 4 minit, sezon ak sèl, fèy tè tè ak de kalite pwav.
- Retire kontenè a ak sòs dife a, frèt sa ki ladan epi itilize kòm dirije.
Sour-djondjon sòs - resèt
Sour-djondjon sòs se yon solisyon ideyal pou sèvi pasta, gani soti nan pòmdetè oswa sereyal. Bon gou yo pral ak yon adisyon menm jan ak asyèt vyann. Ka konpozisyon an ap complétée ak lay si ou vle, pandan l ajoute yon koup la zongle nan remèd fèy Italyen oswa Provencal nan fen a pasè a. Pa twòp nan konpozisyon an pral tout kalite vèt.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- dyondyon - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- bè oswa legim lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
- Fry zonyon yo nan zonyon koupe.
- Add kraze dyondyon, fri jouk imidite evapore ak limyè Browning.
- Mete tounen krèm nan chodyè a fri, sezon nan gou, ajoute sèl, pwav, epis santi bon, kite li chita tou dousman pou yon tan long ak vibran pou 4 minit.
Sòs fwomaj krèm
Li pral ede yo prepare sòs krèm tounen pou sòs salad resèt gani ki enplike fwomaj difisil oswa krèm. Espesyalman bon gou ak yon sòs ki sanble yo pral pasta. Li pral sèlman konplete plat la ak legim fre oswa yon sòs salad legim limyè, ak yon bon gou, nourisan ak nan menm tan an repa limyè yo bay la.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- fwomaj difisil oswa kole - 200 g;
- Sèk lay - 1 ti kiyè;
- bè - 20 g;
- Sèl, pwav, remèd fèy provencal - nan gou.
Preparasyon
- Fonn bè a nan marmite a.
- Add tounen krèm, sèl, pwav, pou twa minit.
- Yo mete griye fwomaj, lay, fèy Provencal.
- Brase sòs la krèm tounen pou pasta oswa lòt gani jiskaske fwomaj bato yo éklèrè ak imedyatman sèvi.
Sour-moutad sòs - resèt
Sour-moutad sòs se yon gwo altènatif itil nan mayonèz la achte. Li ka sèvi nan yon bòl sòs legim fre, vyann, pwason, sosis oswa lòt asyèt. Yon pikant bèl pral ajoute yon zongle nan timerik nan adisyon a, ak vèt yo pral ajoute fraîcheur nan gou a. Olye pou yo Dill, pèsi oswa koryandè se apwopriye.
Engredyan:
- tounen krèm - 300 g;
- moutad - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- Dill - 0,5 tufts;
- sik - 0,5-1 ti kiyè.
- sèl, pwav, timerik - nan gou.
Preparasyon
- Se krèm melanje ak moutad.
- Add tise byen koupe Dill, sèl, tè nwa ak cho pwav, timerik gou.
- Sezon sòs la ak sik, pandan l ajoute yon eleman, depann sou asidite a nan pwodwi a baz ak preferans endividyèl elèv yo.
Sour krèm sòs krèm
Sòs krèm soup se yon resèt ki ka fèt ak adisyon nan bè. Olye pou yo moutad, rasin nan refor ak vinèg, ki ta dwe grinded ak ze bouyi koupe nan yon blenndè, se apwopriye nan ka sa a. Sòs la ki kapab lakòz yo pral yon konpleman ideyal nan fri oswa kwit pwason, vyann.
Engredyan:
- tounen krèm - 300 g;
- bè - 50 g;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze bouyi - 2 pcs .;
- blan diven sèk - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, noutmèg - gou.
Preparasyon
- Fonn bè, ajoute diven blan sèk, bay alkòl evapore 3-5 minit.
- Vide tounen krèm, brase jouk omojèn.
- Brase nan yon melanj sòs nan ze bouyi, tè ak moutad.
- Sezon mas la nan gou ak sèl, pwav ak noutmèg, melanje epi bay yon perfusion ti kras.
Smetanno-mayonèz sòs
Prepare yon sòs bon gou, konbine krèm tounen ak mayonèz ak kefir. Yon palèt nan gou yo pral ajoute nan konpozisyon an nan lay ak epis santi bon asòti. Apwopriye sòs krèm tounen pou shawarma, poul kwit, vyann kochon fri ak asyèt vyann lòt. Si ou vle, ou ka ajoute yon ti kras vèt fre nan sòs la.
Engredyan:
- tounen krèm - 150 g;
- mayonèz - 150 g;
- kefir - 150 g;
- lay - 3-4 dan;
- Curry - 1 ti kiyè;
- oublions-suneli ak dous paprika - 0.5 ti kiyè luil chak;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Melanje tounen krèm ak mayonèz ak yogout.
- Add kraze lay, prese nan yon laprès oswa grat.
- Sezon Curry a ki kapab lakòz, oublions-suneli, tè paprika, sèl ak nwa pwav, melanje ak kote pou 30 minit nan frijidè a.
Sour krèm zonyon sòs
Original to gou se sòs krèm tounen ak zonyon , ki se pre-fri nan lwil legim oswa an menm tan an ajoute yon krèm ti kras. Si ou pa vle santi nan yon tranch sòs pare nan legim pikant, ou ka trete li ak yon blenndè submerged oswa fwote sou yon fin metal metal.
Engredyan:
- tounen krèm - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- dlo 100 ml;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Kib rache zonyon, fri jouk mou ak transparan nan lwil legim.
- Add farin frans, fri pou 2 minit, vibran toujou, Lè sa a, vide nan dlo.
- Add sèl, pwav ak bouyon mas la zonyon pou yon lòt 5-7 minit.
- Vide krèm lan tounen, brase, jan sa nesesè, sezon, yo pote melanj lan gou a vle, epi retire veso a soti nan dife a.
- Anvan sèvi, tounen sòs zonyon krèm refwadi.
Sòs krèm so ak refor
Ka yon senp krèm sòs ka prepare pa melanje tounen krèm ak ras la refor tè ak sezonman ak sèl ak sik nan gou. Pou jwenn yon vèsyon plis rafine nan rasin pre-fri rasin nan lwil oliv ak adisyon nan epis santi bon, vinèg, ak Lè sa a, pripuskayut ak krèm tounen, pa pèmèt sibstans la bouyi.
Engredyan:
- tounen krèm - 300 g;
- rasin refor - 50 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- bouyon - 100 ml;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- balsamik vinèg oswa diven - 1 ti kiyè;
- Laurel - 1 moso;
- yon melanj de piman nan pwa - 0,5 ti kiyè.
- sèl, sik, pwav.
Preparasyon
- Pase farin lan sou lwil la, ajoute bouyon ak tounen krèm, cho pou yon minit.
- Rasin refor moulen sou yon rap amann, fri nan lwil oliv 2 minit, ajoute pwa nan pwav, Laurel, vinèg, chofe yon lòt 2 minit.
- Retire fèy bay, punch mas la ak yon blenndè, ajoute nan krèm tounen.
- Add sòs la sour pike ak vibran konstan pou 2-3 minit.
Sour krèm sòs ak konkonb ak lay
Ideyal sòs krèm tounen pou pwason oswa vyann ka fèt pa ajoute engredyan nan baz ak lay fre fre ak konkonm marinated. Harmonyezman konpleman palèt la nan gou zonyon Delika oswa echal koupe, ki te deja moulen ak moulen ak sèl. Olye pou yo koryandè, Basil, pèsi oswa yon melanj de varyete plizyè nan vèt.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- lay - 3-4 dan;
- zonyon koupe ak koryandè - 1 gwo bout bwa;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Shink sou yon zonyon koupe ak Cilantro, fwote ak yon zongle sèl.
- Lay mas vèt nan krèm tounen, ajoute lay kraze ak konkonm tise byen koupe.
- Sezon sòs la krèm tounen ak remèd fèy gou, brase.
Sour-ak-soya sòs
Preparasyon nan sòs krèm tounen dapre resèt sa yo pral pran yon kèk minit, ak rezilta a pral surpasser tout atant. Yon bèl gou pikant nan aditif la jwenn ap transfòme nenpòt ki plat soti nan vyann, pwason, fwidmè. Bon gou ak sa yo sòs yon yo pral boulèt, vareniki oswa plat gato kwit nan yon chodyè fri oswa nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- lay - 3 dan;
- sitwon - 1 moso;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè oswa gou;
- sik - 0,5 ti kiyè oswa gou.
Preparasyon
- Nan krèm tounen ajoute prese nan laprès la pre-kale lay, ji sitwon.
- Sezon sòs la ak sòs soya ak sik nan gou, melanje byen.
Sòs krèm sòs pou sòs salad
Se krèm, complétée ak yon seri minim nan kondiman, se souvan itilize kòm yon ranpli pou tout kalite salad ki senp oswa rafine. Ki baze sou rekòmandasyon yo nan resèt sa yo, ou ka prepare yon sòs krèm tounen pou "Seza" oswa yon lòt goute orijinal ak poul oswa fwidmè nan konpozisyon an.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg, pòm oswa diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Melanje lwil la ak vinèg, moutad, sèl, pwav ak sik.
- Add lay tè, krèm tounen, melanje jiskaske omojèn epi bay yon ti kras perfusion.