Nitrisyonis yo toujou ap pale de mal la nan sik rafine. An menm tan an, avoka nan nitrisyon sante aktivman ankouraje benefis ki genyen nan sik mawon. Men, apre tout, tou de kalite bagay dous ki lach yo se yon depo nan idrat kabòn pi bon kalite, ak nan premye gade yo diferan sèlman nan koulè. Se konsa, li vo bay moute abityèl la epi ale tout wout la nan sik mawon, benefis la oswa mal ka soti nan pwodui sa a? Pou sèten, kèk moun konnen sou pwopriyete yo nan sik fè nwa granules, byenke li se souvan yo te jwenn nan magazen jodi a.
Ki diferans ki genyen ant sik mawon ak sik òdinè?
Diferans ant abityèl sik nèj-blan an ak parèy mawon li nan adisyon a koulè toujou abondan:
- Materyèl kri ak metòd pwodiksyon: se sik òdinè pwodwi nan bètrav sik pa metòd la nan evaporasyon ak kristalize, sik mawon ki soti nan sik kann nan metòd bouyi.
- Konpozisyon: nan blan pa gen okenn melas, nan mawon li ka konstitye yon pati olye enpòtan nan volim nan pwodwi prensipal la.
- Peyi ki gen orijin: sik òdinè antre nan magazen ki pi souvan nan antrepwiz pwosesis lokal yo, mawon se enpòte soti nan Brezil, Gwatemala, ki soti nan Kiba, elatriye.
- Gou: nan sik òdinè li netman rich dous, nan mawon li kapab ak yon gou frwiti, karamèl e menm krèm.
Youn nan diferans ki genyen prensipal la se pri an. Nòmal blan sik koute twa a kat fwa mwens pase sik mawon. Se poutèt sa, anvan ou chwazi yon pi chè analogique ekzotik nan magazen an, ou ta dwe konnen nan plis detay ki sik se pi plis itil pase blan oswa mawon. Petèt, nan pwopriyete yo itil nan diferans yo se pa tèlman gwo, ak surpeye sèlman pou koulè a se pa li?
Kouman itil se sik mawon?
Suk Brown se sibi mwens pwosesis, kidonk li estoke plis sibstans ki sou itil ki prezan nan mati an. Benefis nan mawon sik manti nan lefèt ke li gen eleman tras anpil: potasyòm, fè , Enka, sodyòm, fosfò, ki nan sik òdinè se prèske inègzistan. Reed dous ka trè byen ranplase yon siwo myèl trè itil si yon moun gen yon alèji nan li. Men, nan adisyon a bon, ak sik la mawon gen domaj tou. Sa a se yon pwodwi-wo kalori, epi li absòbe trè vit. Se poutèt sa, nan pwovoke obezite ka ak menm degre nan pwobabilite kòm blan analòg la. Malgre ke kalori yo nan yon santèn gram isit la toujou gen yon ti kras mwens - 377 kcal, ak nan sik òdinè - 347 kcal.