Lavash se tradisyonèlman nan de kalite: Amenyen mens ak pi epè ak Fertile Georgian. Yo anjeneral kwit nan yon fou espesyal ki rele tandir, men nou pral eseye fè bon gou lavash nan kay jodi a.
Lavasyen Amenyen nan kay la
Ou ka kwit li, nan kou, nan dife pou chofe fou a, men li pi bon yo sèvi ak yon chodyè fri - li vire soti pi fasil, pi vit ak pi fasil.
Engredyan:
- farin frans - 3 atik;
- dlo filtre - 1 atik;
- sèl se gwo - 0.5 ti kiyè.
Preparasyon
Se konsa, fè lavabo nan kay la, nou melanje dlo cho ak sèl. Farin nou plante sou yon tab yon ti mòn, nou fè nan mitan an yon ti dan ak piti piti vide nan dlo frèt. Nou mase farin lan byen vit nan omojèn, se konsa ke li mete dèyè men yo. Koulye a, woule l 'nan yon boul ak vlope l' nan yon sèvyèt mouye. Bay l 'pou l' melanje pou apeprè 30 minit. Frying chodyè yon ti kras grès ak lwil oliv legim ak chalè li sou yon ti dife. Soti nan farin lan, detache ti moso, woule chak nan yon kouch trè mens ak fri nan yon chodyè jouk tach nwa ak bul parèt sou sifas la. Apre sa, vire lavach la dousman sou lòt bò a ak kwit manje pou yon lòt mwatye yon minit. Nou mete gato a cho sou yon tablo sèk koupe epi voye li ak dlo yon ti kras glas. Menm jan an tou, kwit lavas nan pwochen epi ajoute yo anpile sou tèt chak lòt tankou krèp. Pita pen yo trè mens ak elastik, pou yo ka itilize fè woulo diferan ak fars.
Resèt la pou lavish nan kay sou kefir
Engredyan:
- kefir - 1 atik;
- farin frans - 2.5 atik;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- soda.
Preparasyon
Pou fè lavabo nan kay la, nou vide kefir nan yon bòl gwo twou san fon, jete yon zongle nan soda, sèl ak vide nan yon lwil oliv legim ti kras. Lè sa a, vide nan pòsyon, tamil farin an davans ak bat farin lan. Apre sa, nou fòme yon boul soti nan li, vlope l 'nan yon sèvyèt, epi kite li kanpe pou apeprè 30 minit. Nou ogmante farin lan ak men bon epi li koupe l' an ti moso. Soti nan chak nou woule yon lozenge mens, apeprè 1 mm epè. Sou recho a, chofe chodyè a fri sèk ak kwit pen an pita pou 15 segonn sou chak bò. Se plat la prepare byen adapte pou fars ak fouraj divès kalite ak plis boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Jòjyen lavabo nan kay la
Engredyan:
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèk enstantane ledven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin ble - 600 g;
- filtre dlo - 350 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Sèk ledven se elve nan dlo tyèd, nou jete sèl ak yon ti sik. Lè sa a, piti piti ajoute farin lan sifted ak bat farin lan. Kouvri li ak yon fim manje, mete l nan yon kote ki cho epi kite li pou apeprè 40 minit.