Stew se yon plat nan moso nan fri, ak Lè sa a, leti pwodwi nan legim, pafwa ak adisyon nan pwason vyann, oswa dyondyon.
Avantaj prensipal la nan sa a plat se entèrchanjabl la nan pwodwi, ak kòm yon rezilta nan nenpòt ki moman, ou ka byen vit kwit yon plat bon gou nan legim yo ki disponib ak oswa san vyann. Kòm yon règ, lè yo prepare bouyon, youn oubyen de kalite legim yo te pran kòm yon baz, ak tout rès la yo te itilize yo bay yon gou nan engredyan prensipal la. Nenpòt Variant nan plat la se enteresan ak inik nan pwòp fason li yo.
Resèt la pou bouyon legim pou kwit manje ak pòmdetè ak chou, nou pral di jodi a nan atik nou an.
Ragout nan legim ak pòmdetè ak chou
Engredyan:
- chou koulè - 450 g;
- pòmdetè - 450 g;
- bètrav - 180-200 g;
- Kourte - 200 g;
- zonyon - 125 g;
- kawòt - 170 g;
- fre tomat - 200 g;
- lay - 2 dan;
- moutad - 6 g;
- lwil oliv legim;
- nwa poud pwav;
- sèl;
- zèb koupe.
Preparasyon
Premye etap la se prepare tout legim yo. Nou klè zonyon, kawòt ak bètrav ak kraze yo nan kib oswa pay. Fry zonyon yo an premye, apre senk minit nou ajoute kawòt ak bètrav, kale ak rach tomat, tranch lay, sezonman ak moutad ak fri jouk mwatye kwit. Gaye boukannen an nan yon pòmdetè oswa bouyon.
Nou koupe mwèl la kalbas ak kale pòmdetè, koupe chou a nan enfloresans ti, mawon chak endividyèlman nan yon chodyè fri ak lwil oliv wouj-cho legim epi voye li nan pen griye a. Solim, sezon ak pwav, dousman melanje ak kònen soti anba kouvèti a jiskaske pare. Lè sa a, retire nan chalè, se pou nou melanje pou dis minit, epi sèvi l 'sou tab la, soupoudre ak remèd fèy koupe nan pèsi, Basil ak Dill.
Stew nan poul ak chou ak pòmdetè
Engredyan:
- pòmdetè -1 kg;
- poul chicken - 2 moso nan gwosè mwayen;
- blan chou - 250 g;
- Kourte - 200 g;
- Bulgarian pwav - 200 g;
- zonyon - 125 g;
- kawòt - 170 g;
- fre tomat - 200 g;
- lay - 4 dan;
- lwil oliv legim - 25 ml;
- Basil sèk, origan, marjolèn;
- sèl;
- branch nan pèsi.
Preparasyon
Dousman fri zonyon yo kale ak koupe an bag mwatye, ajoute kawòt ak zukèini, pre-koupe yo nan ti sèk ak Lè sa a, nan mwatye, ak fri jouk mawon. Add piman yo dous koupe nan bann epi pote yo nan preparasyon pou.
Se vyann poul lave, seche, koupe an ti moso, fri nan yon chodyè fri cho ak lwil oliv legim epi mete nan yon marmite oswa kazanok. Gen nou voye pòmdetè yo kale ak rach ak graje chou. Ranpli tout dlo a cho bouyi, fèmen kouvèti a epi mete yo sou yon dife dousman. Senk minit anvan preparasyon pou mete deyò rès la nan legim yo fri, ajoute tomat kale ak rach, lay koupe, sèl ak tout epis santi bon.
Lè w ap sèvi yon bouyon, nou dekore ak branch pèsi.
Stew ak pòmdetè, chou ak bèf nan multivark la
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- bèf - 0,5 kg;
- blan chou - 0,5 kg;
- zonyon - 125 g;
- kawòt - 170 g;
- tomat ji - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- Laurel fèy - 1 moso;
- Basil sèk;
- melanj de piman;
- sèl;
- zèb koupe.
Preparasyon
Nan yon bòl multivarka ak bè fonn, nou plante koupe vyann, kawòt kawotchou ak semirings zonyon. Fry tout bagay nan mòd nan "Bake" pou ven-senk minit. Lè sa a, ajoute chou an koupe ak frape, rache pòmdetè, ji tomat, pwav, sèl, fèy Bay ak Basil. Melanje tout bagay ak kwit nan pwogram nan "Quenching" swasant minit.
Nou sèvi sou tab la, vide ak remèd fèy.