Icefish refere a espès ki ra nan lavi maren, ki gen gwo pwi konplètman rekonpanse pa yon gou bèl, absans la nan yon sant espesifik ak ekolojik pwòp ak sansib vyann. Bay kalite sa yo, pwodwi a pa ta dwe sibi lontan kwit manje, ki bay kapasite nan byen vit fè fas ak preparasyon li yo.
Ki jan yo kwit manje fishfish?
Icefish, resèt yo nan yo ki varye, mande pou yon atitid atansyon ak obsèvans nan tan pandan tretman chalè. Li ka bouyi, fri ak kwit nan dife pou chofe fou a, men tout pwosesis yo dwe kout viv, depi pwason an gen yon minimòm de grès e li gen yon sansib, yon ti kras sèk vyann. Pi bon pwoteksyon nan kadav la se FOIL oswa pen.
- Asyèt ki soti nan pwason glasye yo sansib, senp epi yo pral mande pou yon minimòm de sipleman lè pou kwit manje. Basil, kale sitwon ak jenjanm - yo rekonèt kòm engredyan ideyal pou amelyore gou.
- Pwason ak yon ranpli nwa yo ap vin yon dekorasyon ekskiz nan tab la si ou bagay yon kadav ak yon melanj de nwaye ak vèt, epi, li te gen gwonde ak bè, voye li nan fou a pou 20 minit.
- Fry pwason an nan yon chodyè fri epi mete l sou yon plat ki apa a. Nan fri nan menm fri ajoute lay, Rosemary ak bouyon pwason. Mete deyò kèk minit, mete tchili ak vide pwason sou sòs sa a.
Ki jan yo kwit manje fishfish nan dife pou chofe fou a?
Pwason glas-frèt nan dife pou chofe fou a pral vin yon délikatès bon gou si li responsab apwòch pwosesis la boulanjri pa pwoteje pwodwi a ak FOIL. Teknik pou kwit manje a se senp epi dwat: li nesesè pousyè kadav la, kite ke a ak tèt, abondans sezonman, ak vlope nan yon fèy mens nan aliminyòm, voye nan fou a pou 15 minit. Pwason an pral kenbe arom yo epi rete dou ak mou.
Engredyan:
- kadav pwason - 2 moso;
- ji sitwon - 30 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- Dill - ti ponyen;
- tranch sitwon - 4 pcs .;
- safran - 5 g.
- sèl - yon zongle.
Preparasyon
- Melanje bè ak ji.
- Wile melanj lan ak pwason epi mete sou kote pou 15 minit.
- Mete pwason an sou papye a, sezon, mete yon tranch sitwon.
- Kouvri ak yon FOIL sou tèt.
- Icefish se kwit pou 15 minit nan 180 degre.
Kouman fri lagrèl nan yon chodyè fri?
Fried fishfish, yo bay senplisite la nan kwit manje, yo pral mande pou konpetans ak atansyon. Se konsa, ke pwason an pa cheche ak vire soti yo dwe sansib ak bouch-awozaj, ou ta dwe vlope li nan farin frans. Fry pwodwi a sou yon chodyè fri chofe nan lwil oliv bouyi, vire yon sèl fwa, paske pwason an se trè sansib ak ka tonbe yon pati.
Engredyan:
- pwason - 550 g;
- farin frans - 80 g;
- nwa tè pwav, sèl - zongle;
- lwil oliv - 60 ml.
Preparasyon
- Pwason zantray, koupe ke a ak tèt.
- Sezon, woule nan farin ak fri pou 5 minit sou chak bò.
Jele nan glas
Preparasyon nan glasfish se vit ak senp. Menm pwosesis la tradisyonèlman long nan kwit manje bouyon an pou jele la pral vire nan yon okipasyon bèl ak pa anbarasman. Pwason an vin mou ak sansib apre 15 minit, ki pèmèt ou byen vit fè fas ak plat la. Bagay pwensipal lan - nan tan yo retire bave a ak pran swen nan epis santi bon santi bon.
Engredyan:
- pwason - 1,2 kg;
- zonyon - 1 moso;
- Bay fèy - 1 moso;
- pwav nwa - 5 pcs .;
- cotoneast - 50 g;
- fèy nan pèsi ak Dill - yon ti ponyen;
- tranch sitwon - 6 pcs .;
- dlo - 900 ml.
Preparasyon
- Anvan pou kwit manje glas yo, koupe najwar yo epi koupe li partwowch.
- Vide dlo, ajoute Laurel, zonyon ak pwav.
- Kwit pou 15 minit, pran nan bave la.
- Bouyon bouyon an.
- Mete sou pwason an plat, bè, remèd fèy ak tranch sitwon. Ranpli ak bouyon.
- Pwason glas- plen ki jele san jelatin nan frèt la pou 12 èdtan.
Soup Icefish
Yon soup glas-pwason se yon gastronomik jwenn pou Manjè patikilyè rapid. Lavi maren an se dépourvu nan bon sant pwason, li se fasil pwòp, pa gen okenn zo ak se pafè pou soup. Pou rich cho li pral pran yon anpil nan pwason ak dlo ti kras. Depi se pwodwi a prepare byen vit, li mete nan bouyon an dènye, grosye koupe.
Engredyan:
- pwason - 4 pcs .;
- dlo 2.2 lit;
- kawòt - 1 moso;
- dous pwav - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- pòmdetè - 2 moso;
- pitimi - 60 g;
- Bay fèy - 1 moso;
- pwav nwa - 5 pcs.
Preparasyon
- Bouyi ke ak tèt yo nan pwason an pou 20 minit.
- Bouyon bouyon an, ajoute pitimi, fèy santi bon.
- Mete pòmdetè yo, zonyon, kawòt ak piman.
- Apre 10 minit ajoute pwason an.
- Fèmen plat la apre 20 minit.
- Icefish se enfuze anba kouvèti a pou 15 minit.
Glas-pwason èskarp - resèt
Kalite inivèsèl nan fishfish yo apwopriye pou yon varyete de asyèt, youn nan yo se anbourger, ki ka kwit fasil, depi li se yon plezi pwason, ou jis bezwen retire kolòn vètebral la ak tòde moso yo dirèkteman ak po a nan moulen an vyann. Pou viskozite, vyann mens ak ze yo ajoute nan fars la. Anvan fri pen nan pen.
Engredyan:
- pwason - 650 g;
- pen ble - 150 g;
- lèt - 200 ml;
- zonyon - 1 moso;
- manga - 20 g;
- ze - 1 moso;
- pen ti kal pen - 80 g;
- Basil sèk - 5 g.
Preparasyon
- Tranpe pen an nan lèt la.
- Separe pwason epi pase ak zonyon atravè yon moulen vyann.
- Add ze a, mango ak Basil.
- Fòm pant yo.
- Anvan fri vitfis, pake li nan pen.
- Koupe kwis yo pou 10 minit.
Pwason glas ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Icefish, kwit nan dife pou chofe fou a, yo pral vin yon pwodwi trè bon gou ak itil sèlman ak tretman chalè minimal, se konsa pwason an yo konn kwit nan fou pou sèlman 12 minit, ak anpil lwil oliv ak mete sou tranch pòmdetè. Metòd sa a garanti yon juicy, pa sou-sèk kadav ak yon plat konplèks, kreyasyon an ki pral pran mwatye yon èdtan.
Engredyan:
- kadav pwason - 4 pcs .;
- tèt lay - 1 moso;
- vèt Basil - yon ti ponyen;
- lwil oliv - 30 ml;
- pòmdetè - 4 pcs.
Preparasyon
- Koupe fim yo sou pwason an.
- Koupe pòmdetè yo mal ak kwit nan 200 degre pou 9 minit.
- Wile pwason an ak lwil oliv epi mete yo sou pòmdetè. Add lay la.
- Kwit pou 12 minit.
- Pwason glas-kwit te sèvi ak Basil.
Icefish nan sòs krèm
Icefish se yon resèt ki pèmèt ou metrize preparasyon an nan asyèt bon gou ak vit. Pwason delika nan sòs krèm se yon klasik gastronomik, kote kondisyon espesyal pou sòs: li ta dwe olye dans, pa twò wo nan kalori, ak depreferans lonbraj gou pwason an san yo pa entewonp li. Grès krèm, ji sitwon ak zès yo se engredyan ideyal pou fishfish.
Engredyan:
- glas - 450 g;
- krèm-200 ml;
- lwil oliv - 50 g;
- ji sitwon - 40 ml;
- kale - 10 g.
Preparasyon
- Koupe pwason nan portable.
- Krèm, zès ak ji evapore pou 2 minit.
- Add bè, pwason ak mitone 10 minit.
Icefish nan multivarya la - resèt
Icefish ak legim se yon plat limyè bèl bagay, ki avèk èd nan yon multivarya, vin nan yon dyetetik ki itil. Pale sou avantaj ki genyen nan gadjèt la pa fè sans, paske li copes ak travay yo ki pi konplèks epi li ka konbine eleman ke yo ap prepare nan vitès diferan, prezève ji a, bon sant ak teksti nan chak.
Engredyan:
- glas - 500 g;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- berejenn - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- lwil oliv - 75 ml;
- ji sitwon - 20 ml.
Preparasyon
- Legim tranch ak fri nan "boulanjri" pou 15 minit.
- Koupe pwason an, voye ak ji a, ak lwil oliv li.
- Mete sou legim ak kwit nan "boulanjri" pou 20 minit.
Ki jan yo kwit manje fishfish?
Icefish nan aerogrill se yon pwodwi dyetetik, menm jan li pa absòbe lwil, pa boule ak kenbe tout ji yo lè pou kwit manje. Pwason an ap mouri anba aksyon an nan vapè cho, san yo pa sipleman nan fòm lan nan grès, ki se pi apwopriye a pou yon rejim alimantè ki an sante. Avèk metòd sa a pou kwit manje, ou ka gou plat la nan yon ka nan yon èdtan.
Engredyan:
- pwason - 180 g;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1/2 pcs .;
- nwa tè pwav - zongle;
- lwil oliv - 40 ml.
Preparasyon
- Separe pwason, lwil oliv, sezon.
- Mete legim yo sou papye a, mete pwason an sou tèt.
- Kwit sou "cho-up" a nan 260 degre 6 minit ak 8 minit nan 230.