Dous te vle, epi espesyalman pa reyèlman vle dezòd alantou? Ou ka kwit yon popilè nan délikatès fwa Sovyetik - pen ak lèt kondanse (ki se, kondanse lèt, oswa menm pi bon - ak kondanse kakawo ak lèt). Sa a se byen senp boulanjri, pa tèt la nan atizay la sirèt. Sepandan, li ka menm tankou kèk moun, gen plis chans, pou rezon nostalji.
Ki jan fè pen ak lèt kondanse?
Li pi bon yo sèvi ak kondanse lèt, kwit nan konfòmite avèk GOST. Kondanse lèt dwe premye bouyi dirèkteman nan yon bokal, sinon li pral gaye. Nou mete bokal la fèmen nan yon chodyè nan dlo ak kwit sou chalè ki ba pou 1.5-3 èdtan. Pou menm plis epesman, ou ka ajoute nan bouyi lèt la kondanse nan nwa tè. Oke, nan kou, ou ka ajoute vaniy ak / oswa kannèl amelyore gou a.
Pen ak yon lèt kondanse
Engredyan:
- lèt - apeprè 200 ml;
- farin ble wo klas - apeprè 3 linèt;
- natirèl bè - 50 g;
- sèl - 1 zongle;
- Poul ze - 2 pcs .;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- Kondanse lèt oswa kakawo ak lèt ak sik - apeprè 380 g;
- nwa nenpòt tè - 150 g;
- vaniy;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kèk lwil tounsòl.
Preparasyon
Kondanse lèt nan yon chodyè ak dlo pou 2 èdtan. Nan paralèl, nou prepare farin lan.
Premye opara: de gwo kiyè nan farin sifted melanje ak chofe lèt, ajoute 1-2 ti kuiyè. kiyè sik ak ledven. Melanje epi mete yo nan yon kote ki cho pou 30-40 minit.
Nan yon bòl, moulen sik ki rete a ak ze, vaniy ak adousi bè. Melanj lan prepare konbine avèk melanj lan ak melanje. Add sèl. Piti piti siveye epi melanje farin nan sifted.
Nou melanje far a byen epi mete li nan chalè a pou minit 30-40, apre yo fin ki nou mase ak brase ak men nou, Lè sa a, repete sik la de fwa. Nou divize farin an nan dis a kenz moso. Nou woule yo nan scones.
Kondanse lèt melanje ak nwa tè. Mete yon ti pòsyon nan ranpli a nan sant la nan chak gato ak yon kiyè. Nou konekte bor yo nan farin lan. Nou mete l sou yon plato boulanjri. Kwit pen nan dife pou chofe fou a nan yon lonbraj bèl ruddy ak yon bèl bon sant bouch-awozaj. Kalorik kontni nan pen ak lèt kondanse se wo ase, Se poutèt sa li pa nesesè yo pran yon enterè gwo.