"Tiramisu" se yon pi popilè desè Italyen, ki gen ladan yon biskit biskit lè, rele savoyardi, tranpe nan siwo ak kouch ak dous krèm fre ak bè. Sa a gato yo ta dwe kenbe pou plizyè èdtan nan frijidè a, se konsa ke li rete byen nan frizè ak fiks yo. Se pou nou jwenn avèk ou jodi a ki jan yo prepare yon krèm pou Tiramisu .
Resèt la pou krèm Tiramisou
Sa a krèm se pafè se pa sèlman pou enprèy gato a, men li ka sèvi tou pou kaswòl, krèp oswa gato fwomaj. Li se étonant konbine avèk bè fre ak ti chokola griye ti kal pen.
Engredyan:
- espresso kafe - 50 ml;
- granules sik - 150 g;
- krèm - 300 ml;
- fwomaj kotaj - 250 g;
- ze poul - 4 pcs.
Preparasyon
Se konsa, mete fwomaj nan kaye nan bòl la nan processeur manje a, vide nan krèm nan, li mete 50 gram sik. Nou moulen tout bagay nan yon mas absoliman omojèn. Koulye a, nou separe jòn yo soti nan pwoteyin yo. Nou sèlman bezwen jòn nan sa a resèt. Nou konekte yo ak kafe frèt ak sik ki rete a. Sèvi ak yon fwe, alalejè bat tout bagay nan yon mas omojèn epi mete l 'sou yon dife ki piti anpil. Toujouman vibran, pote melanj lan a 85 degre, men se pa bouyi. Yon fwa mas la epè, gaye li ak anpil atansyon nan lèt la, epi ankò moulen tout bagay nan yon konsistans omojèn. Oke, sa se li, krèm a pou Tiramisu se pare!
Krèm pou Tiramisou ak mascarpone
Engredyan:
- ze poul - 4 pcs .;
- sik an poud - 100 g;
- mascarpone fwomaj - 500 g;
- jelatin - 10 g.
Preparasyon
Nou pran 4 ze poul, ak anpil atansyon separe pwoteyin ki soti nan jònze a. Koulye a, konbine sik la an poud ak jòn, griyaj byen ak yon fwe jiskaske yon fòm kim epè. Apre sa, ajoute fwomaj la mascarpone ak anpil prekosyon melanje li ak yon kiyè jiskaske li omojèn. Lè sa a, dousman antre nan pwoteyin lan bay airiness krèm nou an. Ankò, melanje tout spatul la epi retire krèm nan fini pou yon ti tan nan frijidè a friz.
Krèm pou Tiramisu san ze
Engredyan:
- krèm - 200 ml;
- mascarpone fwomaj - 500 g;
- sik an poud - 100 g;
- Vanillin - si yo vle.
Preparasyon
Nou pran yon krèm byen frèt ak yon kontni grès nan 33% epi vide yo nan yon bòl gwo twou san fon. Lè sa a, piti piti vide sik an poud ak byen bat mas la nan tèt mou. Apre sa, nou mete fwomaj la mascarpone nan pòsyon ti ak anpil prekosyon melanje l 'nan krèm nan vide nan tèt anba. Si ou vle, jete vaniy nan krèm nan epi melanje ankò jouk lis.
Krèm pou Tiramisu sou yon likeur Cherry
Engredyan:
- mascarpone fwomaj - 500 g;
- granules sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy kaka - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Cherry likeur - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Konsidere yon lòt opsyon, ki jan pou prepare yon krèm pou Tiramisu. Fwomaj mascarpone mete nan yon bòl, vide nan sik la, ajoute kaka la vaniy ak bat tout bagay ak yon mixer, piti piti vide nan likeur a Cherry.
Krèm klasik pou Tiramisou
Engredyan:
- mascarpone fwomaj - 500 g;
- ze poul - 5 pcs .;
- granules sik - 100 g;
- siwo zoranj - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Separe ekirèy nwi soti nan eu yo ak fwe premye a nan yon mas Fertile, piti piti vide yon sik ti kras. Yolks separeman fwote ak sik ki rete a, ajoute ji a nan yon sitwon antye ak vide nan siwo zoranj. Nou melanje tout bagay byen epi byen mete deyò fwomaj mascarpon a. Apre sa, nou melanje blan an vide devan krèm la ak alalejè bat tout bagay nan yon eta omojèn.
Krèm pou "Tiramisu" ak lèt kondanse
Engredyan:
- mascarpone fwomaj - 200 g;
- krèm - 150 ml;
- kondanse lèt - 50 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fwomaj krèm fwomaj ansanm ak yon mixer jiskaske yon fòm kim epè. Separeman, nou konbine fwomaj fwomaj, sik granules ak lèt kondanse. Lè sa a, tou de mas yo ak anpil atansyon rantre nan epi retire krèm nan fini nan frijidè a.