Smetannik ak lètkaye plis tankou yon vèsyon fin vye granmoun nan desè a abitye: gato biskuit blan, gato eponj nwa ak tounen krèm nan mitan an. Fwomaj lètr - sa a se byen yon fwomaj òdinè, pa yon klasik, nan kou, men trè menm jan ak li. Biskwit baz ak krèm cheve limyè sou tèt - tout bagay ou bezwen pou yon pati te pafè.
Resèt tounen krèm ak fwomaj kotaj
Pou biskit:
- bè - 175 g;
- krèm tounen - 100 g;
- sik - 175 g;
- farin oto-k ap monte - 175 g;
- boulanjri poud pou farin - 5 g;
- vaniy ekstrè - 3 ml;
- ze nan poul - 3 moso;
- ji nan yon trimès nan yon sitwon.
Pou krèm:
- fwomaj kotaj fwomaj - 450 g;
- granules sik - 70 g;
- yon zongle sèl;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Anvan ou fè krèm tounen ak fwomaj kotaj, ou ta dwe fè yon baz biskit pou li. Pou baz la, nou premye ajiste tanperati a dife pou chofe fou a 180 degre. Nan bòl an mixer, konbine farin, poud boulanjri ak sik, ajoute mou bè, tounen krèm yon ji sitwon ti kras, ekstrè vaniy oswa vanilin, osi byen ke twa ze. Nou mase farin lan pou jwenn yon mas nan yon konsistans omojèn.
Nou fè yon desè pòsyon, se konsa kouche soti yon gwo kiyè nan farin nan yon fòm gato lwil. Kwit tout 10 minit, ak Lè sa a, bese tanperati a pa 60 degre.
Pou krèm, bat fwomaj la cottage grès ak sik ak sèl, ajoute vaniy ak ze. Nou rete tann jiskaske mas la vin nan yon Fertile, omojèn krèm, ki ta dwe dezentegre sou refwadisman biskit baz. Kwit tounen krèm yon lòt 14 minit epi sèvi.
Krèm poul ak fwomaj kotaj ak krèm tounen
Engredyan:
Pou biskit:
- farin - 60 g;
- tounen krèm - 50 g;
- sik - 30 g;
- boulanjri poud - 3/4 ti kiyè.
- yon zongle sèl;
- bè - 40 ml;
- ze - 3 pcs.
Pou krèm lètkaye:
- fwomaj kotaj - 250 g;
- krèm tounen - 100 g;
- sik - 60 g;
- lanmidon - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Sous ze fweye ak sèl ak sik, epi ajoute nan farin nan melanje jòn, krèm tounen ak poud boulanjri. Nou mase farin epè. Sepandan bat blan yo ze nan tèt difisil ak anpil prekosyon mete yo nan farin lan, ap eseye minimize pèt lè.
Vide farin lan nan fòm nan prepare ak kwit pou 18 minit nan 180 degre.
Nou kite gato a fre desann, epi nou pran krèm nan tèt nou. Nou bat tè a fwomaj cottage ak sik ak tounen krèm, ak anpil atansyon ajoute lanmidon. Nou gaye krèm sou gato a ak kwit pou 40 minit nan tanperati a menm. Pare krèm ta dwe fre anvan koupe.