Yon lòt vèsyon nan boulanjri fwi santi bon se yon gato ak pèch, ki ka kwit pandan tout ane a, pou kwit manje soti nan fwi fre oswa nan bwat. Ou ka sèvi gato sa a tou senpleman pou te aswè, oswa ou ka sèvi l 'sou yon tab fèstivite.
Eponj gato ak pèch
Engredyan:
- pwa nan bwat - 800 g;
- Bè - 185 g;
- granules sik - 115 g;
- ekstrè vaniy - 1 ti kiyè;
- ze nan poul - 2 moso;
- farin oto-k ap monte - 1 3/4;
- lèt - mwatye yon syèk;
- sik an poud - 40 g;
- Franbwaz (bè jele) - 300 g;
- krèm vide - pou depoze.
Preparasyon
Nou pote tanperati fou pou 180 degre. Wile mwazi boulanjri a ak yon dyamèt 22 cm, ak baz li yo ki kouvri ak parchemin. Tranch nan pèch nan bwat gaye sou anba a nan de kouch.
Sèvi ak fwe a, konbine bè a adousi ak sik granules ak kouray mase melanj lan pou senk minit. Next, san yo pa kanpe fwete a, ajoute melanj lan ze nan melanj lan lwil oliv. Se farin lan sèd epi li te ajoute nan pòsyon nan melanj la lwil-ze. Nan yon farin epè, ajoute yon lèt ti ak ekstrè vaniy la fonn nan li, ak Lè sa a, vide farin lan sou tranch yo pèch nan nivo sifas la.
Nou mete gato a nan dife pou chofe fou a epi tcheke preparasyon pou la nan 50 minit. Apre boulanjri, nou refwadi plat la pou 10 minit ak vire l 'sou. Nou sèvi tat ak fraten Franbwaz ak franbwazye.
Eseye fè yon gato ak pèch nan multivarker la pou sa a resèt, mete "mòd nan" mòd pou 1 èdtan.
Curd gato ak pèch
Engredyan:
- pèch - 2-3 pcs .;
- bè - 150 g;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- lanmidon - 8 g;
- mawon sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 160 g;
- manje soda - 1/4 ti kiyè.
- ze - 1 moso;
- sitwon kale - 2 ti kiyè.
- granules sik - 60 g;
- Vaniy (natirèl ekstrè) - 2 ti kiyè.
- Fwomaj Cottage - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Tanperati fou a ajiste a 180 degre. Nou kouvri anba a nan fòm la ak tete pèch, vide ak ji sitwon epi vide ak lanmidon, epi voye mawon sik sou tèt.
Nou sift farin nan tèt-k ap monte ak soda boulanjri. Separeman, bat bè a ak sik, ajoute melanj lan ze, zès ak vaniy melanj lan lwil oliv, ak Lè sa a, kòmanse vide farin frans lan, san yo pa kanpe vibran. Nan farin lan ki kapab lakòz, ajoute fwomaj Cottage ak vide l 'tout lòt peyi sou pèch. Kwit gato ak fwomaj kotaj ak pèch fre pou 30-35 minit.
Resèt pou yon gato pèch-souffle
Engredyan:
Pou baz la:
- bonbon bonbon - 250 g;
- Kakawo - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 120 g;
- sik (poud) - 25 g.
Pou ranpli a:
- lèt - 1 atik;
- jelatin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 1/2 ti kuiyè.;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- yogout - 375 ml;
- kaka nan pèch - 2 atik;
- fwomaj kotaj - 2 atik;
- sik (poud) - 60 g.
Pou sòs:
- pèch - 2 moso;
- lanmidon - 1/2 ti kiyè;
- dlo san gaz - 125 ml;
- granules sik.
Preparasyon
Pou baz la, farin nan kout se tè nan ti kal pen, konbine avèk sik an poud ak poud kakawo, ak Lè sa a ,.
Pou ranpli ranpli jelatin ak 60 ml dlo cho epi kite anfle. Pandan se tan, melanje krèm nan ak lèt, ajoute lanmidon an ak kwit melanj la jiskaske epè. Add yogout, jelatin, fwomaj kotaj, kaka pwa sèk ak sik an poud nan lèt la yon ti kras refwadi. Nou vide baz pou soufl la sou gato a epi retounen li nan frijidè a jiskaske li konplètman solidifye (anjeneral sou 6 èdtan).
Pou sòs la nan marmite a, melanje poud sik, pèch ak dlo ak lanmidon. Kwit sòs la jouk epè ak dlo yo ak tranch nan fini gato-souffle a san yo pa boulanjri ak pèch.