Nou yo itilize lefèt ke pi yo prepare sèlman avèk yon ranpli sale. Tradisyonèlman nan tat sa a ou ka rankontre vyann, pwason, bèt volay, diri ak legim ak ze. Nou sijere ou eseye pi ak konfiti - yon plat bon gou dous pou te.
Resèt pou pi ak konfiti
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- boulanjri poud 9 g;
- ledven fre - 22 g;
- sik - 60 g;
- ze nan poul - 2 moso;
- grès gastronomik - 60-70 g;
- lwil oliv legim - 250 ml;
- vaniy - 1/2 sache;
- sèl - 1 ti kiyè;
- farin - 800 g;
- konfiti.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon tat ak konfiti, ou bezwen delye ledven an. Pou fè sa, premye melanje lwil oliv la ak grès epi mete l nan yon mikwo ond oswa yon beny dlo devan konplètman dissolve. Melanje bè a ak lèt epi chofe mas la jiskaske cho. Add ledven an ak yon ti sik nan melanj la. Nou rete tann jiskaske ledven an aktive pou 5-7 minit, apre yo fin ki ajoute ze yo, sik ki rete, sèl, vaniy ak melanje.
Melanje farin lan byen avèk yon poud boulanjri epi vide l nan melanj lwil oliv ak lèt la. Melanje farin lan ak yon mixer pou 10-12 minit. Lè sa a, nou tounen vin jwenn farin lan pousyè k ap travay sifas ak mase farin lan pou yon lòt 5 minit. Wete veso a ak lwil oliv legim, pwopaje farin lan epi kite li kanpe nan yon kote ki cho pou apeprè inèdtan ak yon mwatye. Lè sa a, ka farin lan divize an pòsyon, woule nan yon gato epi mete yo sou tèt konfiti. Bann yo nan tat la fini yo anpeche, nan fason pou yon varenika, kite yon twou nan sant la, oswa nou Splash nan nenpòt lòt fason pratik pou ou.
Anvan pen patisri li se dezirab grès ak lwil bè oswa legim. Kwit pi-pi ak konfiti nan 180 degre. Mwatye yon èdtan se ase yo te rouj sou tab ou byento.
Bon gou tat ak konfiti
Engredyan:
- dlo 250 ml;
- ledven sèch - 7 g.
- blan sik - 60 g;
- farin ble - 500 g;
- ze poul - 2 moso;
- Bè - 80 g.
Preparasyon
Nou kòmanse kwit ak dilution nan ledven nan 250 ml dlo tyèd. Nan solisyon an li se souetabl ajoute yon gwo kiyè sik. Sik ki rete a melanje avèk farin fransyeu. Ajoute yon sèl ze nan melanj la sèk, fonn bè ak vide nan solisyon an ledven. Nou bay tès la ale pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye epi divize an pòsyon. Se chak pòsyon woule nan yon gato plat, se sant la mete deyò ak konfiti epi nou patch bor yo. Fouye pen yo ak yon ze bat epi mete l sou yon plato boulanjri. Pi kwit pral kwit pou apeprè yon demi èdtan nan 180 degre.