Koulye a, kawòt somon ka achte nan nenpòt ki mache san yo pa antrav, men anpil pito sèl li ak pwòp men yo, evite préservatifs ak sèl depase, ki manifaktirè anpil peche. An detay sou sèl la domestik sa a délikatès lanmè, nou pral di sou egzanp lan nan fason yo sèl ze yo nan somon chum nan kay la.
Ki jan nan sèl wouj kavya?
- Pwason seleksyon. Anvan ou sèl ze fre nan somon chum, ou bezwen chwazi pwason an dwa. Si ou kenbe somon nan tèt ou, lè sa a, nan kou, kesyon an nan chwa pa vo l ', men lè w ap achte yon tout kadav unbred nan makèt la, peye atansyon sou fòm nan ak gwosè tèt la pou ke ou pa ka achte yon gason olye pou yo yon fi (tèt fi a pi awondi, ak machwè a se mwens predatè). Chwazi yon pwason, li konplètman dekonjle nan frijidè a, ak Lè sa a, gutted ak pran sache fim - yastyki - ak kavya. Pran swen pa domaje yastik la, apre yo fin fè ekstraksyon, rense li epi kontinye nan ekstrè ze yo.
- Release yastikov. Genyen yon anpil nan fason yo lage kavya nan fim nan: kèk siye ze yo atravè yon operasyon tenis regilye oswa yon gwo gwo, lòt moun - atravè yon manch twal gaz, men pi senp la se yon fason a ki se yon mixer men ki senp ak ajil espiral pou yon farin kout yo itilize. Sèvi ak atachman espiral nan vitès minimòm, ou ka fasilman debarase m de sache yo fim, epi si sa nesesè, sold yo nan fim nan ka retire manyèlman.
- Rasslol. Apre prepare kavya, atake sèl la. Pou sèl, se dlo ki mezire sou baz la ke volim li yo ta dwe depase de fwa volim nan estati ti towo bèf. Mezire dlo ki bouyi epi ki fonn nan sèl. Lè dissolve sèl la, detanzantan tranpe ze a nan sèl la le pli vit ke li rive sifas la - sèl la se pare. Konbyen nan sèl somon a chomè depann sou matirite li yo, men an mwayèn ze yo yo kenbe nan sèl pou 10 a 15 minit, lè sa a yo voye jete sou gaz, cheche pou yon koup la èdtan, melanje ak yon koup la gwo kiyè nan bè ak ki estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a.
Kòman sèl kavya "Senk minit"?
Pou rapid prosolki sèvi ak sèl maksimòm fòs. Nan ka sa a, ze yo kenbe nan li pou egzakteman 7 minit, epi yo pa 5, menm jan non an di.
Engredyan:
- sèl - 300 g;
- dlo - 1 l;
- Kavya - 0,5 kg.
Preparasyon
Nan yon lit dlo bouyi delye 300 g sèl epi kite solisyon an fre. Mwatye yon kabrit gaye sou twal gaz, vide sèl epi kite tout bagay pou 7 minit. Lè sa a, kavya a sispann pou yon demi èdtan, ki pèmèt solisyon an saline depase nan drenaj yo. Kavya se melanje ak yon ti kantite lwil legim san yon sant ak lajan pou gou. Sere pwodui sa a pa ka plis pase yon koup la jou.
Kouman caviar sèl pou depo long?
Sekrè a nan long tèm depo nan kavya ki baze sou itilize nan préservatifs, Se konsa, si ou te mande ki jan yo sèl somon a chom pou sezon fredi a, Lè sa a, konsidere ke pa gen okenn fason natirèl. Sa kavya a apre sèl la te kapab kouche yon kèk plis mwa, li ka dousman nan frizè nan sache plastik ak yon lock, ak Lè sa a, tou ak anpil atansyon degrese nan frijidè a, pou ke apre ze dekonjle pa kraze.
Si ou pa planifye nan magazen ze pou plis pase yon koup la semèn, ou ka fè ak yon metòd ki senp sèk nan marinated. Pou sèl sèk, se yon gwo kiyè sèl (ki pa jodize) pran pou yon liv nan kavya. Dousman melanje kavya a ak sèl ak yon kiyè an bwa, ajoute l 'ak yon gwo kiyè nan lwil oliv legim ak mete sou kote. Esterilize ak sèk krich yo, ranpli yo ak kavya kavya epi kouvri ak kouvèti scalded. Ou ka sere tankou yon délikatès nan frijidè a pou jiska de semèn.