Tout moun nan nou ki byen koni ze poul se yon pati entegral nan rejim alimantè a nan prèske chak moun. Sa a se pwouve sa a reyalite sa a: pou yon ane chak moun manje apeprè 200 ze. Meksik okipe yon pozisyon dirijan atravè lemond nan konsomasyon ze, an mwayèn, per capita pou chak ane, apeprè 22 kg nan ze tonbe, ki se fèmen nan 1.5 ze nan yon jounen. Tankou yon gwo demann pou ze poul se akòz pri ki ba yo, epi tou, paske nan tankou yon zòn vas nan abita ak nimewo a nan poul ki kapab bay ze prèske tout moun ki rete sou latè a.
Benefis yo nan yon ze poul
Nou te tande sou benefis yo fòmidab nan ze a, jòn ak pwoteyin. Nan yo bay manti yon kantite lajan gwo mikwo, macronutrients, vitamin ak asid amine. Konpozisyon nan ze poul gen ladan vitamin A, E, B, C, D, H, K, PP. Egal-rich nan ze yo se mineral tankou mayezyòm, yòd, potasyòm, kalsyòm, bor, molybdenum, klò, zenk, souf, fè, kwiv, Manganèz ak Cobalt. Yo menm tou yo gen ladan yon gwo kantite asid amine (glutamik ak aspartik asid, Leucine, lysine, serin, isoleucine, threonine).
Pwopriyete itil nan ze yo dirèkteman gen rapò ak engredyan ekselan li yo, ki gen ladan konbyen pwoteyin nan blan yo ze (pa gen pwoblèm ki jan ridikil li son!).
Yo pral parfètman ranfòse sistèm iminitè ou a, nòmalize robo nan aparèy la gastwoentestinal ak pwoteje kont katarak. Regilye konsomasyon nan ze poul pral sèvi kòm yon bon prevantif antretyen nan maladi kadyovaskilè ak onkolojik, epi tou li pral ranfòse yon twal zo, yo pral ogmante kapasite mantal ou epi yo pral amelyore memwa.
Anplis de sa, ze poul, savwa pwoteyin poul, yo pral trè itil pou moun ki menteur, osi byen ke pou moun ki vle bati mas nan misk. Ze blan se yon ekselan, ak sous ki pi enpòtan natirèl nan pwoteyin. Epi li nesesè pou kreyasyon, prezèvasyon ak restorasyon nan yon tisi nan misk pa yon òganis.
Pwoteyin nan pwoteyin
Oke, kite a jwenn pi pre reyalite yo. Premyèman, konsidere konbyen pwoteyin nan yon sèl ze. Nan yon ze poul gen sou 4-5 g nan pwoteyin. Li ta dwe remake ke pwoteyin poul nan fwa depase pwoteyin nan lèt ak menm pwoteyin nan vyann bèf oswa pwason.
Pwoteyin ze absòbe kò nou pa 94%, pandan y ap vyann bèf, pou egzanp, se sèlman 73%. Pwoteyin ze se 90% dlo, rès la se pwoteyin . Li gen yon kantite lajan gwo Niacin, vitamin K, B2, B6, B12, E. Li se tou pi popilè pou kontni segondè li yo nan vitamin D, nan sa a li kapab surpasser sèlman lwil oliv pwason. Kontni an nan grès nan ze blan se minim, akòz sa a li se anjeneral konsidere kòm yon pwodwi ki ba-kalori.
Epi, koulye a nou reponn kesyon ki pi komen konsènan blan ze:
- konbyen pwoteyin nan ze a kwit - 12, 7 g / 100 g;
- konbyen pwoteyin nan ze a zòtolan - 13.1 g / 100 g;
- konbyen kalori nan zegwi ze - 48 kcal.
Tout se byen, men nan modération. Konsomasyon twòp nan ze, akòz ki kantite pwoteyin nan 1 ze, byen seryezman ka reflete sou sante nou an. Gen yon opinyon ki ansanm ak ze poul, yon kantite lajan gwo "kolestewòl move" rantre nan kò nou an. Tout bagay sa a, men ansanm ak li yon gwo kantite fosfolipid, vitamin ak lesitin tou antre nan kò a. Mèsi a sa a, kolestewòl se pratikman pa ranvwaye.
Moun ki gen dyabèt ta dwe pran seryezman kantite ze manje, paske konsomasyon depase yo, anplis maladi grav nan prezans yo, ogmante risk pou yo devlope yon konjesyon serebral, yon atak kè.
Yo nan lòd pou fè pou evite sa a, tou senpleman ajiste kantite lajan an nan ze boule, osi byen ke kontwole bon jan kalite yo ak fason yo kwit. Nan yon jou ou ka manje pa plis pase 100 gram, nan yon sèl ze apeprè 50 g. Kontinwe, de ze yon jou ap ase. Epi li vo sonje ke manje yon ze poul nan fòm anvan tout koreksyon li yo pa pa gen okenn vle di entérésan, olye kwit oswa fri li.