Pitza se youn nan asyèt yo ki pi popilè, ki lakòz konfli sou benefis yo ak enkonvenyans. Fasilite nan preparasyon, ekselan gou ak divès kalite fouraj kite okenn endiferan. Men, ki jan yo dwe youn nan moun ki ap gade figi a?
Endikatè prensipal la pou detèmine rejim alimantè a nan plat la se valè enèji a . Pitza ka gen kalori diferan, li tout depann sou ki kalite farin ak engredyan yo nan ranpli a. Varyete pitza gen yon kantite lajan gwo, ki pi popilè yo se vèsyon an Italyen ak Ameriken yo.
Ki kalite pitza yo chwazi?
Klasik Italyen pitza se kwit nan yon fou espesyal ak gen yon kouch mens nan farin ak tout kalite varyasyon nan ranpli a. Vèsyon Ameriken an gen yon kouch baz ki pi lou ak dans, ki reprezante yon pen prodig ak fars louvri.
Farin an pou pitza Italyen se mwens kalorik, menm jan li gen sèlman yon ti kras lwil oliv, yon sik ti kras, sèl ak ledven sèk. Ak rapò a pwa nan gato yo nan resèt yo Italyen ak Ameriken gen yon diferans enpòtan.
Pat pou Ameriken pitza gen engredyan rich, dans ak pi lou nan konpozisyon ak jis li pi gwo. Nan vèsyon Ameriken an, kontni an kalorik nan yon tranch nan pitza ogmante anpil akòz boulanjri a ak volim nan farin lan. Si ou vle jwi gou a nan pitza epi yo pa fè mal figi ou, li pi bon yo chwazi yon klasik pitza Italyen.
Kalorik kontni nan pitza ak ranpli
Klasik Italyen pitza ka gen yon kontni kalori nan 140 350 kcal. Pi kalori ki pi ba a se pitza ak kalma sou farin RYE apeprè 140 kcal, pitza ak fars soti nan tete poul ak likid ak legim sou 160 kcal. Kalori pitza sou yon farin mens ki gen fouraj diferan:
- Vejetaryen pitza ak yon ranpli nan legim (oliv, tomat, klòch piman, vèt) - 179 kcal.
- Pitza ak dyondyon, legim ak zonyon - 200-218 kcal.
- Pitza ak sosis se 240-255 kcal.
- Pitza ak 4 kalite fwomaj - apeprè 290 kcal.
- Pitza ak twa kalite vyann pwodwi fimen - 290-300 kcal.
- Pitza ak somon - plis pase 400 kcal.
Kalori lakay pitza
Si ou vle kwit pitza tèt ou epi ou pa manje twòp, ou ka diminye kontni an kalori nan endijèn pitza (an mwayèn, 240 kcal pou chak 100 g) pa ke trik nouvèl plizyè:
- Pa sèvi ak patisri soufle, lè pou kwit manje, sèvi ak yon gwo kantite bè oswa magarin;
- prepare farin lan sou kefir ak adisyon a nan lwil oliv nan frèt peze;
- pran farin pou farin ble koryas;
- Fwomaj ki pi ba-kalori se mozzarella;
- pou ranpli a chwazi fwidmè, legim, dyondyon, nan ka ekstrèm, poul blan oswa kodenn;
- refize sòs - sòs tomat, mayonèz ak moutad.