Manje pou kwit manje se yon pwosesis senp, men li gen nuans pwòp li yo ki pi souvan asosye ak swa vyann lan espesifik nan yon bèt an patikilye oswa ak wout la nan ki pral pwodwi a dwe itilize nan tan kap vini an. Si ou deside kwit vyann lan kòrèkteman, kenbe li jiciness, teksti epi yo pa siye nan eta a nan soulye nan, Lè sa a, atik sa a se itil ou.
Ki jan yo kwit vyann?
Kèlkeswa kalite bèt ki gen vyann ki itilize pou kwit manje, gen yon règ jeneral ki ta dwe swiv lè kwit vyann: mete vyann lan nan dlo frèt. Sinon, pwoteyin ki soti nan fib vyann yo pral imedyatman trèt ak vyann lan, ki te deja nan yon eta ki refwadi, yo pral retresi, tankou yon sezon prentan, nan yon koma absoliman ki pa manjab.
Règ sa a jeneral, kanmenm, rès la depann sou estrikti a espesifik nan fibre nan misk nan chak bèt an patikilye.
Yo aprann kouman kwit vyann ak konbyen, nou pral kòmanse ak, petèt, ki pi komen nan kalite li yo - poul. Anvan pou kwit manje, se poul la rache, si sa a pa te fè devan nou, m 'ak cheche. Nou mete kadav la oswa moso li yo nan dlo frèt sale pou ke dlo a kouvri vyann lan pou yon koup la santimèt. Kwit poul sou chalè mwayen pou 2 èdtan, si li se yon poul kay antye oswa 30-35 minit, si nou kwit moso nan kadav.
Konbyen kwit vyann pou soup?
Si ou pa konnen ki jan yo kwit manje vyann pou soup, li ka detèmine sou baz la nan sa ki ou kwit manje soup. Si se bouyon an mouye pa sou zo yo menm ak vyann lan kite apre yo fin kwit manje, tou, pral ale nan manje, Lè sa a, tan nan kwit manje yo pral pwopòsyonèl dirèkteman nan tan an pou kwit manje bouyon, ki se, egal a 1-1.5 èdtan. Si bouyon an se zo, ak vyann lan pou soup la ou kwit manje separeman, Lè sa a, kontinye nan rekòmandasyon ki anwo yo.
Si ou kwit manje vyann bèf, Lè sa a, ta dwe vyann nan premye dwe netwaye nan grès depase ak fim, Lè sa a, rense epi mete nan yon marmite ak dlo sale. Pou gou, oswa nan ka ou se bouyon pou kwit manje, ansanm ak vyann lan mete yon fèy kèk nan Laurel ak kèk pwa santi bon pwa. Young vyann ase pou kwit manje pou 30 minit, preparasyon pou ak yon kouto: si se vyann lan fasil pèse - li se pare. Vyann bèf ki pi gran yo ta dwe kwit 1-1.5 èdtan, tou depann de gwosè a nan moso nan ak objektif yo nan konsomasyon plis nan vyann.
Vyann bèf - vyann se mèg, kidonk li se gwo pou manje tèt ou, men si ou deside kwit manje soup soti nan li, Lè sa a, konsidere yon kèk pwen. Anvan pou kwit manje bortch , oswa nenpòt ki lòt soup ak vyann, yon moso vyann bèf kwit jiskaske klou likid yo, ak Lè sa a, se bouyon an premye vide. Vyann ak po yo lave epi vide tout ak dlo fre. Apre vyann bèf la, ou ka mete rasin aromat, zonyon, kawòt, ak yon pakèt nan remèd fèy santi bon. Pli lwen, se likid la ankò pote nan yon bouyi epi nou diminye dife a nan yon minimòm. Pandan kwit manje, yon kim pral fòme sou sifas bouyon an vyann bèf , ki dwe retire ak yon bwi, otreman soup la pral vire soti nan twoub ak désagréable.
Si ou deside bouyi vyann kochon, Lè sa a, sonje ke sèl li
Si ou pa konnen ki jan yo kwit vyann nan yon multivark, Lè sa a, pa bezwen pè, pwosedi a se trè senp: nou mete vyann, vide dlo epi chwazi "Soup la" oswa "Quenching" mòd (ki depann sou mak la nan aparèy la) ak lè a se 1 èdtan.