Buckwheat - yon zanmi depi lontan. Li te kiltive plis pase 4 mil ane de sa nan peyi Zend, kote li toujou rele "nwa diri". Soti nan syèk la 15 BC - lajman gaye nan Azi ak Kokas la. Nan Larisi, Buckwheat te rive nan AD syèk la 7th soti nan Byzanti, ki dwe non li yo.
Pi souvan nan manje gen 2 kalite bitèt Buckwheat:
- yadritsa - grenn antye nan Buckwheat, libere soti nan koki a, yo itilize fè sereyal pouri. Reprezante valè a pi gran pou gou li yo, ki pi nourisan nan mitan tout varyete Buckwheat .
- se koupe a kraze growoue Buckwheat, itilize fè porch gluan.
Genyen tou lòt kalite Buckwheat (Velogorka, Smolensk kroup - varyant diferan nan sa yo rele "pelletized" Kernel la ak bor grenn lis), men kounye a yo pratikman pa itilize.
Enèji valè nan labouyl Buckwheat
Ka labouyl Buckwheat ka konsidere kòm yon plat nasyonal Ris. Bon gou, nourisan, nourisan - li te jwi respekte merite nan pèp la. Tradisyonèlman, Buckwheat te kwit sou dlo, sezonman ak zonyon fri, bouyi ze koupe oswa dyondyon fri, epi tou li te itilize kòm yon ranpli pou pi.
Koulye a, li se de pli zan pli itilize kòm yon plat bò nan plat prensipal la, pandan l ajoute bè. Kalori nan gani sa a pral sou 180-200.
Kòm yon Buckwheat endepandan plat te sèvi ak bè ak sik (valè enèji - apeprè 200 kcal), oswa ak lèt (yon mwayèn de 110-115 kcal).
Popilè Buckwheat ak kòm yon eleman nan nitrisyon dyetetik , ak sa a se pa etone, paske valè enèji a nan 100 gram nan Buckwheat kwit san aditif se sèlman 92 kilokalori, pandan y ap labouyl pou yon tan long satisfè grangou ak gen anpil mineral ki nesesè yo.