Pye pye yo ekselan kòm yon manje midi nòmal oswa dine, ak tab la fèstivite. Fòm nan siksè nan shins yo fè yo yon repa dégéné ekselan, osi byen ke yon opsyon ekselan pou picnics. Nan pye poul trè mou ak mou vyann ak gou ekspresif, osi byen ke yo trè senp epi byen vit prepare. Gen yon nimewo gwo resèt pou kwit manje pati sa a ki pi aksesib nan yon kadav poul. Oke, nou pral di ou jodi a ki jan fè janm poul nan krèm tounen.
Poul janm konpòte nan krèm tounen
Engredyan:
- janm poul - 4 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 350 ml;
- pwav santi bon;
- Bay fèy - 1 moso;
- nwa poud pwav;
- krèm tounen - 400 g;
- sèl.
Preparasyon
Poul janm ak sèk ak yon sèvyèt papye. Sou yon lwil ki byen chofe lwil fri jouk lò mawon. Zonyon koupe nan bag mwatye epi voye nan vyann ak fri jiskaske transparan. Nou vide 250 ml dlo nan chodyè a fri, pote li nan bouyi an. Nou fè yon ti dife ak fèmen chodyè a fri ak yon kouvèti ak braise vyann lan jiskaske pare.
Nan yon veso ki apa a, vide 100 ml dlo, ajoute farin, melanje byen pa kite okenn boul ak mete nan fri nan fri nan vyann lan. Gen nou vide nan gra krèm, sèl, pwav ak bouyon jouk epè. Anvan wete recho a, ajoute pwav santi bon ak fèy bay vyann lan.
Poul janm ak krèm tounen
Engredyan:
- janm poul - 2 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 50 g;
- bè - 30 g;
- blan diven sèk - 100 ml;
- sèl;
- pwav;
- wouj dous pwav tè;
- noutmèg;
- tounen krèm - 300 g;
- balsamik vinèg.
Preparasyon
Soti nan pye yo, ak anpil atansyon retire po a, ak yon kouto mens, fè yon twou kèk nan janm ki pi ba fè poul la jwenn pi bon. Vyann sèl, pwav ak voye ak yon melanj de remèd fèy sèk. Melanje 0.5 tas diven blan ak 0.5 ti kiyè nan vinèg balzamik . Mete poul la nan yon veso plastik epi vide marinad la ki kapab lakòz. Epi mete pye poul yo nan frijidè a pou 40 minit. Nan yon bòl separe, melanje farin frans, dous paprika, sèl, pwav, ajoute noutmèg tè, melanje melanj la jiskaske lis. Se vyann nou yo pran nan men marinad la epi nou lage pye yo nan yon melanj prepare nan farin ak epis santi bon.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak gaye pye yo. Fry vyann lan sou chalè segondè jiskaske yon kwout ruddy. Apre sa, nou redwi dife a, kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak fri pye yo jouk pare. Nan krèm tounen ajoute yon melanj de farin ak epis santi bon melanje byen. Add krèm la tounen ak epis santi bon yo poul la ak pat li tout ansanm pou yon lòt 10 minit.
Pye janm kwit nan krèm tounen
Engredyan:
- poul drumstick - 8 pcs .;
- tounen krèm - 200 ml;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Curry - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Basil sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 3 moso;
- sèl.
Preparasyon
Pye pye yo byen anba dlo cho ak cheche ak yon sèvyèt papye. Zonyon yo netwaye e
Nan chodyè a fri vide lwil oliv, cho li ak fri zonyon yo pou twa minit. Chak janm byen tranpe nan krèm tounen, li mete l 'nan yon chodyè fri zonyon an. Kouvri ak yon kouvèti, fè yon ti dife ak s'étendre shins nou 45 minit. Pandan kwit manje, se vyann lan detanzantan tounen nan yon chodyè fri. Lè vyann lan se pare, fèmen recho a epi kite janm yo nan apik pou 30 minit. Fini pye poul nan krèm tounen sèvi tab la nan yon fòm cho.