Kvass soti nan farin frans RYE

Ete se yon sezon cho, ki soti nan ki sèlman entérésan bwason limine yo sove. Epi poukisa pa kwit yo tèt ou nan kay la? Natirèlman, nou vle di dinamize ak frèt kvas soti nan farin RYE, men ki jan fè li ou pral aprann nan atik nou an.

Resèt la pou kvass soti nan farin frans RYE

Engredyan:

• farin frans - 315 g;
• dlo filtre - 3 l;
• blan sik - 105 g;
• mant - nan volonte;
• rezen - 55 g;
• pen RYE - nan gou.

Preparasyon

Pou fè endijèn kvass bon gou san ledven, RYE farin vide ak dlo bouyi epi byen vit melanje pou anpeche boul. Next, jete sik, epi, si yo vle, yon ti kras rekòt pye mant. Se melanj lan ki kapab lakòz refwadi, ajoute rezen lave an avanse ak RYE pen. Kouvri asyèt yo avèk twal gaz epi mete yo nan yon kote ki fre pou 2 jou. Apre aparans la sou sifas la nan bave a, ou ka san danje di, kvass soti nan farin frans RYE se pare pou itilize! Li rete sèlman nan souch bwè a, vide sou boutèy plastik epi itilize kòm dirije.

Kvass endijèn soti nan farin frans RYE

Engredyan:

• farin frans - 990 g;
• dlo pou bwè - 10 lit.

Pou starter:

• nwa pen - 455 g;
• sik - 65 g;
• ledven sèk - 15 g;
• dlo.

Preparasyon

Anvan w fè kvass soti nan farin RYE, li nesesè pou prepare ledven an. Apre yo tout, li se garanti nan siksè nan yon bwè bon gou entérésan. Se konsa, koupe pen an nan kib ti epi sèk yo nan yon chodyè fri sèk. Nou bouyi dlo a nan yon marmite byen fon, li vide nan yon bokal lit pwòp. Jete cheche sèk cheche, sik ak brase. Nou kouvri veso a ak twal gaz pwòp ak fre li nan yon tanperati ki nan 35 degre. Next nou prezante ledven sèk, melanje l ', li kite ledven an yo moute desann, ki kouvri avèk yon moso twal.

Soti nan farin frans RYE ak filtre dlo melanje bat la ak mete deyò ledven an pare-fè. Nou mete vè a sou fèmantasyon pou 3 jou, ak Lè sa a, nou filtre bwè a nan twal gaz ak vide nan boutèy.

Blan kvass soti nan farin frans RYE

Engredyan:

• farin frans - 85 g;
• sik - 75 g;
• bourade ledven - 5 g;
• dlo;
• rezen - yon ti ponyen.

Preparasyon

Rye farin frans mawon pou plizyè minit nan yon chodyè fri sèk. Lè sa a, vide l nan yon bokal, vide yon ti dlo. Add sik nan gou a ak tout bagay melanje byen. Se melanj lan ki kapab lakòz mete nan yon bokal pwòp twa-lit, ajoute dlo, jete yon ti kras nan ledven fre, rezen ak melanje ankò. Kite bwè a pou apeprè yon jou nan rès, ki kouvri li ak yon kouvèti plastik. Kvass nan premye pa pral vire soti nan patikilyèman bon gou, se konsa ak anpil atansyon fizyone li, epi ajoute yon nouvo pòsyon nan farin frans fri, ak vide dlo fre nan epè la. Nou ensiste 2 jou, filtre ak dispanse kvass endijèn nan boutèy.

Peyi kvass soti nan farin frans RYE

Engredyan:

• RYE pen - 235 g;
• dlo - 4 lit;
• RYE farin - 155 g;
• rasin refor - 95 g;
• bourade ledven - 20 g;
• natirèl siwo myèl - 30 g;
• sik - 455 g;
• rezen;
• fèy nan rekòt pye mant fre - nan gou.

Preparasyon

RYE pen koupe nan bann ak mawon nan dife pou chofe fou a. Farin mawon yon kèk minit sou sèk fri chodyè. Nou vide rusks yo nan yon maren gwo emay epi ranpli l ak dlo cho. Kite asyèt yo pou 2 èdtan, ak Lè sa a, pen enfizyon filtre nan twal gaz la nan yon lòt veso. Vide ledven an, dilye nan yon ti kantite dlo, jete sik, farin frans ak brase tout bagay ak yon kiyè an bwa. Nou mete melanj la pou kèk èdtan yo moute desann, jouk aparans nan kim. Rasin nan reforye se graje sou yon rap ti, nou melanje gruel la ak siwo myèl, li mete l 'nan yon baz kvass pare-te fè. Byen melanje tout bagay, filtre bwè a, vide li sou bwat yo epi jete nan chak fèy kèk nan rekòt pye mant ak rezen chèch. Nou fèmen kouvèti yo epi voye yo nan frijidè a pou 3 èdtan.