Classic bwè mou, ki mouri swaf dlo nan jou cho nan Larisi, pa pèdi popilarite li pou dè dekad. Te pwodiksyon an nan kvass depi lontan te sou senti CONVEYOR a, men pa gen okenn kesyon de konpare bwason ki achte ak endijèn - lèt la byen klè ranport. Se poutèt sa resèt yo nou te deside konsakre nan konsèy la sou kòman yo fè kvass endijèn.
Rye kvass nan kay la
Engredyan:
- dlo - 9,5 l;
- pen RYE - 9-10 tranch;
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- sik - 910 g;
- ledven sèk - 13 g.
Preparasyon
Ranpli chodyè a ak dlo epi pote li nan yon bouyi. Pandan ke dlo a bouyi, mete tranch yo nan pen RYE nan yon Tostè oswa fri yo nan yon chodyè fri sèk. Kwout la sou moso yo ta dwe bouche, pi fonse a li pral gen tan pwan - pi fonse kvass a ap vire soti kòm yon rezilta. Mete toast nan dlo bouyi ak yon ti ponyen nan rezen chèch, kouvri tout bagay ak yon kouvèti epi kite pou nwit la la.
Jou kap vini an ak anpil atansyon retire tranch nan anfle pen, sik melanje ak ledven epi vide engredyan yo nan yon marmite ak likid. Kouvri chodyè a ak yon fim manje e kite pou yon lòt 6 èdtan nan tanperati chanm, vibran detanzantan. Fermented kvass pase nan filtè a twal gaz ak nan boutèy. Preparasyon nan kvass domestik soti nan pen fin ranpli, li rete sèlman nan refwadi li anvan konsomasyon.
Bwè kvass nan kay la
Non an nan bwè sa a pale pou tèt li: kontrèman ak fanmi ki pa gen alkòl li yo, hop kvass ta ka tou de ba alkòl ak byen fò, nan fòs li yo, egal a diven.
Engredyan:
- dlo - 4 lit;
- pen rasi - 390 g;
- sik - 95 g;
- oublions - 1 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 410 g + 170 g;
- ledven sèk - 12 g.
Preparasyon
Ranpli tranch pen ak dlo cho melanje ak 100 gram sik. Kouvri marmite a ak kvass twal gaz epi kite baz pou bwè a kite nan tanperati chanm yon koup la jou. Apre, se solisyon an filtre ak bouyi, melanje ak hop epi kontinye kwit, kwake nan chalè ki ba, apeprè mwatye yon èdtan. Ankò, souch bwè a, ajoute karamèl kwit nan rès 310 gram sik, fre solisyon an jiskaske cho ak melanje ak ledven. Kite kvass la pou yon lòt 36 èdtan nan tanperati chanm, filtre, ajoute sik ki rete a epi kenbe jou a cho. Nan fen tan an, se bwè a refwadi epi li te eseye.
Homemade kvass petèt san ledven
Engredyan:
- bètrav - 410 g;
- Lèt ti gout oswa likid soti nan choukrout - 60 ml;
- sèl - 3 g.
Preparasyon
Apre lave ak netwaye bètrav la, koupe l 'nan kib ti, li mete l' sou anba a nan yon bokal de-lit. Ranpli bètrav la ak lakti lèt oswa solisyon ki rete nan fèmantasyon nan chou, Lè sa a, vide sèl la epi ranpli tank la ak dlo pwòp nan tèt la. Kouvri krich yo ak twal gaz epi kite nan tanperati chanm pou 2 jou. Sugar se pa nesesè yo ajoute, paske nan bètrav la e konsa li ase. Nan fen tan an, se filtre a filtre ak kite yo refwadi nan frijidè a anvan ou itilize.
Siwo myèl kvass ak fwi nan kay la
Engredyan:
- melanje nan nenpòt fwi pi renmen - 340 g;
- siwo myèl - 65 g;
- griye jenjanm - yon moso nan 2.5 cm nan longè.
Preparasyon
Chwazi fwi ak / oswa bè koupe an kib ti, li mete nan yon bokal. Apre sa, nou mete siwo myèl ak griye jenjanm epi ranpli bokal la ak dlo prèske nan tèt la, pa tèt moute sou 2 cm. Nou byen sere boulon krich yo epi kite sa yo nan moute desann nan tanperati chanm pou 2-3 jou. Pandan fèmantasyon de fwa nan yon jou, souke krich yo ak tout sa yo pou ke kilti a bakteri distribye nan tout epesè nan likid la. Lè kvass achte gou a vle, ak fwi yo gade tankou bouyi, kvass ka filtre ak kite nan frijidè a pou jiska yon semèn.