Si sezon rekòt la frèz nan moman sa a nan ane plezi ak abondans li yo, Lè sa a, li pa pral posib fè fas ak bè fre menm pa tout fanmi an. Pou evite gate nan bè ete valab, nou rekòmande pou itilize li nan baz la nan yon varyete de billets pandan ete. Yon egzanp nan espas sa yo se resèt la pou konfiti soti nan frèz pou sezon fredi a, varyasyon yo nan ki nou pral pale sou nan materyèl sa a.
Konfiti nan frèz ak jelatin
Bè san twou san fon gen yon ti kantite pèktin, ak Se poutèt sa si ou deside fè jele nan Berry epè, Lè sa a, san yo pa aditif tankou pèktin sèk ak jelatin pa ka fè. Nan resèt la, nou pral konplete konfit a ak jelatin, men si ou evite pwodwi bèt, Lè sa a, sèvi ak agar.
Engredyan:
- sik - 760 g;
- ji sitwon - 25 ml;
- jelatin - 15 g;
- Strawberry - 940 g;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Koupe frèz yo nan moso mwayen ak vide l 'ak sik, kite bè yo pou mwatye yon jou izole ji an. Lè siwo a frèz vini nan sifas la, vide yon solisyon jelatin nan li nan yon ti pòsyon nan dlo tyèd epi kite li nan bouyi pou demi èdtan yon. Pandan tan sa a, imidite depase ta dwe evapore, ak konfiti nan tèt li, respektivman, epesè. Nan fen an pou kwit manje a, vide ji an sitwon, epi apre melanje, gaye konfiti nan frèz sou krich esteril nan magazen li pou sezon fredi a.
Konfiti nan frèz ak pèktin
Dezyèm epè ki pi popilè pou konfyan kay ak jams se pèktin. Li se gras a pèktin ke espas vid yo pral jwenn dansite ki nesesè yo, kenbe yon koulè klere epi yo pa vin jele.
Engredyan:
- Strawberry 1.1 kg;
- ji sitwon - 25 g;
- pèktin - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 645 g.
Preparasyon
Apre netwayaj frèz yo soti nan tij yo, kraze l 'ak yon laprès kaka pou ke bè yo pa vin konplètman omojèn, ak tout moso antye konsève nan mas. Mete mas la frèz sou dife a epi vide sik la ansanm ak pèktin la. Pote melanj la nan yon bouk entans epi kontinye kwit, ak vibran regilye, pou 3 minit. Nan fen a anpil, vide ji sitwon ak netwaye asyèt yo ak konfit nan dife a. Vide tout krich esteril si w planifye pou kite espas vid yo pou sezon fredi a, oswa eseye apre refwadisman.
Ki jan yo kwit manje konfiti nan frèz pou sezon fredi a?
Si ou pa kouri dèyè dansite nan konfit, Lè sa a, ou ka fè san yo pa ajoute epandeuz. Tankou yon konfitiv yo ap vin epè pa ajoute sik.
Kòm yon pati nan sa a resèt, ou ka konbine frèz ak bè lòt, fwi oswa rubarb.
Engredyan:
- Frèz - 1,3 kg;
- sik - 1,3 kg;
- ji nan yon sèl sitwon.
Preparasyon
Mete frèz ak sik nan asye pur oswa nenpòt veso emay. Fè aranjman pou asyèt yo sou dife nan mitan e kòmanse malaksi frèz yo ak yon mach-peze. Eseye pa fè twòp ak sove gwo moso nan bè. Kite mas la sou dife pa twò fò pou 18-20 minit, vibran detanzantan epi retire bave la. Nan fen tan an, preparasyon an nan konfiti soti nan frèz fin ranpli, li ka vide sou bwat esteril oswa imedyatman apre refwadisman.
Ki jan yo kwit yon konfiti frèz nan yon multivarya?
Engredyan:
- Strawberry tranche - 8 atik;
- sik - 8 atik;
- pèktin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy pod.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje moso yo nan frèz ak sik la ak sa ki nan gous la vaniy. Kite tout bagay nan "Kenbe cho" mòd la, ap tann pou kristal sik yo konplètman dispèse. Lè sa a, ale nan mòd nan "Baking", vide pectin a, melanje epi kite tout bagay pou 15 minit. Brase bè yo nan ka sa a li nesesè chak koup la minit kòm byen ke yo retire abondans nan bave a ki te fòme sou sifas la.