Khinkali se yon plat nan cuisine Georgian. Yon bagay yo tankou boulèt nou an, eksepte ke gen yon bouyon santi bon andedan khinkali a eksepte pou vyann mens. Se konsa, li tankou sache nan soup. Sa yo khinkali yo gwo yo, yo yo te sèvi nan pousantaj la 2-3 moso pou chak moun, yo manje nan men yo. Manje khinkali se yon syans antye. Premyèman, mòde yon moso nan farin, Lè sa a, nan twou ki te fòme yon bouyon se bwè, ak Lè sa a, farin lan ak ranpli a se deja manje. Se metriz la nan yon otès reyèl jòjyen estime pa ki jan se sak la te fòme. Nan sa yo khinkali yo dwe omwen 20 ondilasyon.
Nan atik sa a nou pral di ou ki jan yo prepare reyèl Georgian khinkali nan yon multivark.
Ki jan yo kwit manje khinkali nan yon multivarya?
Engredyan:
- farin frans - 0,5 kg;
- ze - 1 moso;
- dlo - 200 ml;
- ti mouton - 250 g;
- vyann bèf - 150 g;
- zonyon - 4 moso;
- vyann vyann - 150 ml;
- pwav wouj ak nwa tè;
- Bay fèy;
- sèl.
Preparasyon
Nou seche farin lan, epi fè yon grandisan nan mitan an nan mòn lan ki te fòme. Gen, vide nan dlo cho, ajoute ze a bat, yon zongle sèl. Kenbe farin lan, kouvri l 'ak yon moso twal epi kite li pou apeprè 30 minit. Pandan se tan, nou prepare ranpli a: koupe vyann lan tankou ti ke posib, ajoute zonyon an kraze nan li. Nou vide bouyon nan vyann lan, ajoute sèl ak pwav gou, tout bagay melanje. Koulye a, nou retounen nan tès la: woule l 'nan yon kouch trè mens epi koupe soti ti sèk ki soti nan li, ki an dyamèt yo pral pa mwens pase 10. cm Pou chak sèk nou gaye ranpli a ak gwosè a nan yon ti kale ak kolekte bor yo anwo. Pi wo pase, yo tache ansanm. Ki jan yo kwit manje khinkali nan yon multivarya? Tout se senp ak vit. Vide dlo a nan bòl multivark la, ajoute fèy bay la, vire sou "Soup" mòd la, apre apeprè 10 minit dlo a ap kòmanse bouyi, ajoute khinkali ak kwit manje pou apeprè 20 minit. Nan pare khinkali, si yo vle, ou ka mete yon moso nan bè ak tèt ak yon vejetasyon graje. Pou rezon sa yo, ak apwopriye Basil, ak pèsi ak Dill, ak koryandè.
Preparasyon nan khinkali nan yon magazen milti-pè
Akòz adisyon a nan vyann mens, khinkali soti trè juicy, men si ou ajoute plis krèm, ranpli a pral juicy de fwa. Nou sijere ou eksperyans epi eseye prepare yon lòt fars ak adisyon nan vèt ak krèm. Se farin lan jan sa dekri nan resèt anvan an.
Engredyan:
Pou ranpli a:
- ti mouton - 200 g;
- vyann kochon - 200 g;
- vyann bèf - 200 g;
- krèm - 100 ml;
- bouyon - 100 ml;
- zonyon - 1 moso;
- pèsi ak Cilantro vèt - 70 g;
- noutmèg;
- sèl;
- pwav se wouj ak nwa.
Preparasyon
Vyann ak zonyon ki defile nan yon moulen vyann, ajoute sèl, epis santi bon, krèm, bouyon ak kraze vètikal ak persil vèt. Nou melanje tout bagay byen. Nou gaye ranpli nan bwat yo nan farin lan ak fòm "sache".
Nou kwit khinkali pou yon koup nan yon multivark. Pou fè sa, mete yo sou yon gri, grese ak lwil oliv legim, se konsa ke farin lan pa bwa. Nan gode a multivarka vide dlo, ajoute yon pwa kèk nan pwav dous, yon koup nan fèy Laurel. Soti nan pi wo a nou etabli yon lasi. Nou mete mòd "Steamer la", chwa pou yo asyèt - "Vyann", tan - 30 minit. Nou sèvi khinkali sou tab la, soupoud wouj pwav sou tèt.
Jele khinkali nan multi la
Si ou gen tan lib, ou ka kwit khinkali pou itilize nan lavni ak friz yo. Lè sa a, anvan yo sèvi, yo pral ase yo retire nan frizè a, kouche
Fried nan yon khinkali multiquark
Gen yon lejand ki Erekle II se yon wa Georgian, te renmen fri khinkali. Pou asire w, li trè bon gou. Kouman pou w khinkali nan yon multivark, nou deja di ou. Koulye a, ou ka pran yo ak fri yo alalejè nan bè. Epi ou ka okòmansman kwit khinkali nan yon multivark, fri nan gwo twou san fon grès. Pou fè sa, vide lwil oliv nan bòl la nan multi a, vire sou mòd nan "Baking", lè klou lwil oliv yo, tranpe khinkali a nan li epi kwit pou 10 minit.