Joumou pa ka sèlman kwit, bouyon ak kwit. Yon kèk resèt enteresan pou yon tat joumou bon gou ap tann pou ou pi ba a.
Resèt pou tat Ameriken ak joumou
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 200 g;
- bè - 120 g;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- jòn - 2 moso;
- dlo frèt - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou ranpli a:
- joumou - 900 g;
- ze - 3 moso;
- tounen krèm - 300 g;
- sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- kadamon, aniz, noutmèg - pa zongle.
Preparasyon
Adousi bè ak fwote ak sik, ajoute jòn, farin ak melanje. Farin a kite mou ak elastik. Toujou distribiye li nan fòm lan pou boulanjri. Nou mete fòm lan pou demi èdtan nan frijidè a.
Koulye a, nou ap prepare ranpli a: nou netwaye joumou an soti nan kale a ak grenn tounsòl, mete l 'sou yon fèy boulanjri, kouvri l' ak FOIL ak kwit pou apeprè 15 minit nan yon tanperati ki 200 degre. Apre sa, nou tcheke preparasyon pou la: pèse ak yon kouto byen file - joumou an ta dwe mou. Lè li se yon ti kras fre, sèvi ak yon blenndè yo vire l 'nan yon pure. Nou ajoute ze, sik, tounen krèm, epis santi bon ak melanje tout bagay byen. Yo ta dwe jwenn yon mas omojèn lis. Koulye a, pran farin lan nan frijidè yo epi yo pèse li nan plizyè kote ki gen yon fouchèt.
Nou voye li nan fou a, chofe a 200 degre pou 20 minit. Se baz la kwit pou tat la refwadi. Nan dife pou chofe fou a mete tanperati a 180 degre. Nan fòm nan sab nou kouche soti fars a joumou ak kwit pou 30 minit Nou kite tat la fini nan fòm lan nan yon èdtan pou 2, epi sèlman Lè sa a, nou pran li soti. Sèvi ak krèm vide oswa boul krèm glase.
Recette pou Tat Ossetian ak joumou
Engredyan:
- bè - 100 g;
- farin frans - 2.5 linèt;
- joumou - 450 g;
- Ossetian (Adyghe) fwomaj - 200 g;
- dlo - 1 vè;
- sik - 1 ti kiyè;
- ledven sèk - 3 ti kiyè.
- sèl, nwa pwav tè - nan gou;
- Bè ak legim lwil oliv - pou lubrasyon;
- farin frans - pou awozaj.
Preparasyon
Nou sift farin lan, ajoute ledven, sèl, sik ak 1 vè dlo tyèd. Nou mase farin lan, kouvri l 'ak yon moso twal mouye epi kite li pou yon èdtan ak yon mwatye. Joumou, fwomaj ak frizè bè twa sou yon rap. Nou melanje tout bagay byen, sèl ak pwav gou.
Lè farin lan se apwopriye epi yo pral ogmante pa yon faktè de 2, mouye li, kouvri ankò epi rete tann jiskaske li vini ankò. Lè sa a, divize li nan 4 pati. Epi chak nan yo woule nan gato ki gen yon epesè nan apeprè 1 cm Nou mete ranpli a sou sant la nan chak, nou konekte fini yo epi y'a vire kouti yo desann, ba yo yon fòm wonn. Fòm yo pou boulanjri yo aliyen ak papye parchemin, grese ak lwil oliv legim ak vide ak farin frans. Nou mete pi koud la desann. Kouvri ak yon sèvyèt, kite pou apeprè 30 minit. Nou voye pi Ossetian fou a, chofe a 180 degre pou 30 minit. Lè yo pare, grès yo ak bè fonn.
Resèt la pou yon tat louvri ak joumou
Engredyan:
- farin - 400 g;
- lèt - 250 ml;
- bè - 100 g;
- sik - 100 g;
- ze - 1 moso;
- ledven - 50 g;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- joumou - 500 g;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- sik - 100 g;
- ze - 2 moso;
- Griye noutmèg - nan gou.
Preparasyon
Nou dissolve ledven nan lèt cho, ajoute sèl, sik, ze ak adousi bè, melanje, vide nan farin lan ak bat farin lan. Nou mete nan yon kote ki cho, se konsa ke li adapte. Apwoche farin woule nan yon gato plat epi mete l nan yon fann fòm nan yon fason pou jwenn yon wotè bò nan apeprè 3 cm. Punch farin lan nan plizyè kote ak yon fouchèt. Lave joumou an, koupe an kib ti ak bouyi jiskaske mou, Lè sa a, fre. Add sik, ze, fwomaj kotaj ak noutmèg joumou a, melanje. Nou gaye ranpli nan mwazi an ak farin lan. Nan yon tanperati apeprè 180 degre, kwit pou 40 minit.
Resèt pou gato soufle ak joumou
Engredyan:
- soufle frape gratis - 0.5 kg;
- joumou - 350 g;
- pòm konfiti - 100 g;
- sik an poud - 50 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Joumou twa sou yon gwo rap. Nou mete yon sèl kouch farin, yon ti kras woule soti, sou tèt - joumou ak konfiti. Se kouch nan dezyèm nan farin lan woule soti nan anfòm gwosè a nan yon sèl nan premye, ak Lè sa a, koupe l 'ak yon roulo espesyal fè yon may. Nou tèt tat la ak yon ze bat. Nou voye li nan fou a ak kwit pou apeprè 30 minit nan yon tanperati ki 180 degre. Lè tat la se pare, voye li ak poud sik ak dekore ak seriz.