Kay-fè patisri atire anpil pwofesyonèl gastronomik, gras a seleksyon an abondan nan fouraj, se konsa soti nan tès la menm ou ka kreye trete absoliman ekstraòdinè. Opsyon ki pi komen yo se fwi ak bè, mwens souvan seche fwi yo itilize, ak nan gremesi, pou egzanp, yon tat ak abriko cheche se yon trete trè bon gou ki pral avèk siksè konplete te bwè.
Ki jan yo kwit yon tat ak abriko cheche?
Kwit gato ak abriko cheche nan dife pou chofe fou a se pa pi difisil pase lòt machandiz kwit. Li nesesè pou aplike resèt teste siksè nan tès la epi pran avantaj de rekòmandasyon yo pou preparasyon an nan ranpli a.
- Fatra nan abriko cheche pou tat prepare soti nan fwi sèk san grenn, ak anpil atansyon chwazi, san yo pa domaj vizib.
- Youn nan opsyon tradisyonèl yo pou prepare ranpli a se bouyi nan abriko cheche nan siwo sik pou 20 minit, drenaj bouyon an, fwi sèk yo defiled nan yon moulen vyann ak itilize nan boulanjri.
- Tranpe nan abriko dlo cho cheche, mete nan yon marmite, vide dlo yo kouvri mati an. Ranpli ak sik ak bouyi pou 5 minit. Fre epi aplike.
- Apwopriye ranpli prepare soti nan 500 gram nan abriko cheche ak 100 sik, yon gwo kiyè sitwon ak ¼ ti kuiyè. ji zoranj ak 200 ml dlo. Tout konbine, kwit nan chalè minimòm anba kouvèti a pou 30 minit. Rete tann jiskaske mwatye nan likid la se evapore, tè ak yon blenndè, refwadi ak aplike.
Gato ak abriko cheche - senp resèt
Tat a ki pi senp ak abriko cheche ak prun se yon délikatès ki pral apresye pa moun ki obsève jèn oswa konfòme ak règleman sèten nan nitrisyon - pa gen ni bè ni ze nan konpozisyon an, men se baz la melanje ak ji pòm, lèt la se pi bon yo sèvi ak natirèl: frèch squeezed oswa endijèn konsèv.
Engredyan:
- pòm ji - 200 ml;
- sik - 130 g;
- poud boulanjri;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- nwa - 50 g;
- farin frans - 200 g;
- abriko cheche ak prun - 200 g.
Preparasyon
- Vide abriko yo seche ak prin, kite pou 15 minit, drenaj dlo a, sèk, koupe pa gwo.
- Konbine ji a, sik, poud boulanjri, melanje.
- Dantèl nwa nan yon chodyè fri, vide nan farin lan.
- Prezante farin, melanje, ajoute fwi sèk.
- Vide farin lan nan yon mwazi, kwit yon tat ak prun ak abriko cheche pou 1 èdtan nan 160.
Pen leven ak abriko cheche
Yon tat dous ak dous ak abriko cheche prepare nan yon farin ledven Fertile, ki soti nan ki kwit pen, délikatès la pral soti trè Fertile epi yo pa pral tach jou kap vini an. Pou fè yon délikatès, ou bezwen fè yon ranpli nan bouyi fwi sèk nan siwo sik, si yo vle, ou ka moulen ranpli a ak yon blenndè oswa kite nan ti moso.
Engredyan:
- abriko cheche - 500 g;
- sik - 1 atik;
- dlo - 200 ml;
Opara:
- lèt - 1 atik;
- ledven fre - 25 g;
- sik - 1 ti kiyè;
Pat:
- lèt - 1 atik;
- sik - ½ atik;
- lwil mou - 100 g;
- vaniy - 5 g;
- ze - 3 moso;
- farin frans - 500-700 g;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
- Koupe abriko yo seche pa tise byen, ajoute dlo, kouvri ak sik, kwit manje pou 10-15 minit, vibran. Pou fre.
- Konbine pwodwi pou opak, kite jouk reyaksyon.
- Melanje engredyan yo pou farin lan, enjekte kiyè a.
- Vide farin frans, limen farin lan, kite nan chalè a prèv, twa fwa kneading.
- Divize farin lan nan 2 pati inegal, gwo woule deyò epi mete deyò nan yon mwazi.
- Distribye ranpli a, dekore ak rès nan farin lan.
- Kite pou 15 minit, grès ak jòn, voye ak sik.
- Kwit yon tat ak abriko cheche pou 25-30 minit nan 180.
Tat ak abriko cheche soti nan patisri soufle
Vèsyon ki pi rapid ak pi senp nan gato endijèn se yon patisri soufle ak abriko cheche, sèvi ak yon preparasyon ledven, se konsa trete a ap vini soti Fertile ak plis cheve. Fòm li posib kòm imajinasyon pral pèmèt, kreye amizman artsy nan fòm lan nan woulo, koseki oswa fè òdinè pi louvri.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- abriko cheche - 400 g;
- nwa kraze - ½ ST;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- mawon sik - 3 ti kuiyè. l .;
- jòn - 1 moso;
- lèt - 30 ml;
- an poud sik pou soupoudre.
Preparasyon
- Koupe abriko seche, bouyi pou 20 minit, pèse ak yon blenndè.
- Sèch nwa, konbine ak abriko cheche.
- Tès la woule soti, koupe an 2 pati.
- Yon mwatye nan tès la mete nan yon mwazi, distribye ranpli a, voye ak yon melanj de kannèl ak sik kann.
- Se dezyèm mwatye nan farin lan koupe nan sant la plizyè fwa yo ka resevwa bann yo, yo bezwen yo dwe vire do.
- Lay koupe a sou tèt la nan ranpli a, fikse bor yo.
- Konbine jònze a ak lèt, grès tat la.
- Kwit yon tat rapid ak abriko cheche pou 20 minit nan 190. Apre refwadisman, voye poud.
Sand gato ak abriko cheche
Sa a se resèt pou tat ak abriko cheche ak nwa te fè soti nan yon patisri kout. Nan ranpli a ajoute nwaye, nwaz oswa nwa, yo dwe premye cheche nan yon chodyè fri sèk. Pou yon gou espesyal lè pou kwit manje fwi sèk, yo ajoute sitwon oswa kale zoranj ak ji ak kaka.
Engredyan:
- sik - 150 g;
- frizè lwil oliv - 100 g;
- farin frans - 2 atik;
- ze - 2 moso;
- poud boulanjri;
Konble:
- abriko cheche - 300 g;
- zoranj - 1 moso;
- nwa - ½ st .;
- kale - 1 ti kiyè;
- dlo 100 ml;
- sik - 100 g.
Preparasyon
- Konbine ji a nan 1 zoranj, sik, dlo ak zès. Vide melanj lan nan koupe abriko tise byen cheche. Kwit pou 15 minit anvan ramolisman tout engredyan. Eksplozyon nan blenndè a.
- Mete nwa yo nan ranpli a, melanje.
- Koupe bè nan frizè ak farin jiskaske ti kal pen yo ki te fòme, prezante sik, ze ak poud boulanjri.
- Kolekte farin lan, vlope l 'ak yon fim, mete l' nan frizè a pou 20 minit.
- Divize an 2 pati inegal, gwo woule soti, mete deyò nan yon mwazi, distribye ranpli a, dekore avèk farin ki rete a.
- Kwit gato ak nwa ak abriko cheche pou 25 minit nan 200.
Gato ak abriko cheche ak pòm
Ka louvri tat avèk abriko cheche yo te fè soti nan nenpòt ki farin, se pi rapid la prepare soti nan soufle nan achte. Nan ranpli a gen ladan pòm, li se pi bon yo chwazi dous ak tounen varyete, abriko cheche tise byen, ak pou kouch nan pran grès fwomaj Cottage. Gen yon délikatès nan jis 5 minit, li se kwit ak refwadi pou yon demi èdtan - resèt la pafè pou manje maten yo.
Engredyan:
- soup ledven - 500 g;
- jòn - 1 moso;
- nwa kraze - ½ st .;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- abriko cheche - 100 g;
- siwo myèl - 3 ti kuiyè. l .;
- pòm - 2 moso;
- tounen krèm - 1 ti kiyè;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- wowoli - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Koupe pòm, voye ak kannèl.
- Koupe abriko cheche tise byen.
- Woule soti tès la, koupe soti sèk la.
- Wile mayi 1 ti kiyè. siwo myèl.
- Mete fwomaj la kaye, ki te swiv pa pòm, abriko cheche, voye ak nwa, vide siwo myèl ki rete a.
- Vire bor yo nan sant la, fòme mi yo bò ak defans.
- Konbine tounen krèm ak jònze, grese bor yo nan gato a, voye ak wowoli.
- Kwit pou 30 minit nan 200.
Tat ak fwomaj kotaj ak abriko cheche
Tat fwomaj cottage ak abriko cheche se yon varyasyon merite nan "Royal fwomaj la". Boulanje se te fè soti nan yon ti kras klasik ak yon gwo kantite fwomaj Cottage ak yon kouch fwi sèk. Abriko sèk pa kapab chalè trete nan ka sa a, paske li nesesè yo chwazi lobul mou, san yo pa domaj ak san grenn.
Engredyan:
- Shortbread - 500 g;
- abriko cheche - 150;
- fwomaj kotaj - 500 g;
- sik - ½ atik;
- ze - 3 moso;
- vanilin.
Preparasyon
- Bat fwomaj cottage ak ze, sik, vaniyil.
- 2/3 nan gaye egzamen an nan fòm lan avèk ankadreman yo.
- Mete abriko yo seche, ki te swiv pa fwomaj Cottage.
- Fouye tès ki rete a, voye gato a.
- Kwit pou 40 minit nan 180.
Tat tatar ak diri, rezen ak abriko cheche
Multikouch tat tartar ak diri ak rezen ak abriko cheche - gubadia, tradisyonèlman li te kwit nan jou konje, kounye a resèt la ki disponib nan chak espesyalis gastronomik. Karakteristik prensipal la nan trete a se itilize nan yon espesyal fwomaj chale seche - tribinal la, ak farin lan, sou kontrè a, se prepare trè byen vit ak tou senpleman.
Engredyan:
- farin frans - 120 g;
- lèt - 40 ml;
- poud boulanjri;
- sik - 5 g;
- sèl - 1 zongle;
- magarin - 20 g;
- ze - 1 moso;
Konble:
- diri-grenn diri - 50 g;
- tribinal - 70 g;
- ze bouyi - 2 moso;
- bè fonn - 50 g;
- sik - 30 g;
- rezen - 100 g;
- abriko cheche ak prun - ti kuiyè 1.
Preparasyon
- Konbine tout pwodwi yo pou farin lan, pa melanje pou lontan.
- Divize an 2 pati inegal, gwo woule soti, kouche soti nan yon fòm fè bor yo balanse.
- Melanje tribinal la avèk sik.
- Rice bouyi jouk mwatye kwit.
- Fwi sèch yo lave, sèk.
- Nan fòm lan ak tès la kouche soti 2 gwo kiyè diri, yon tribinal, yon melanj de diri ak fwi sèk, ze griye.
- Woule soti yon moso ki pi piti nan farin, kouvri gato a, menen bor yo.
- Kwit pou 30 minit nan 170.
Gato ak abriko cheche nan yon multiquark
Pi bon nan multi a se yon tat jele ak abriko cheche, ka tès la dwe te fè tounen, kefir oswa yon lòt pwodwi letye. Pou yon gou pi gwo, ajoute sitwon kale nan farin lan, ak tranpe fwi yo sèk pou 4-5 èdtan nan alkòl aromat: wonm, amaretto oswa yon lòt likeur.
Engredyan:
- kefir - 1 atik;
- ze - 1 moso;
- farin - 250 g;
- bè - 100 g;
- sik - 150 g;
- poud boulanjri, vaniyil;
- abriko cheche - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- sitwon kale - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Abriko sèk, vide likè, kouvri, retire pou 5 èdtan.
- Bat ze a ak sik ak bè, vide nan kefir.
- Vide boulanjri poud, vaniyin, zès, farin frans.
- Vide nan bòl, retire valv.
- Tat kwit manje ak abriko cheche sou Baking 1 èdtan. 20 minit anvan siyal la, vire sou.