Couscous - benefis ak mal

Couscous se yon pwodwi ki fè pati tradisyonèl cuisine Maròk, ki soti nan kote li te rive nan peyi yo nan lwès Ewòp ak Afrik Dinò, kote li te vin gwo popilarite ak distribisyon. Sa a se sereyal ki pwodui ki sòti nan yon melanj de sereyal - ble, lòj, pitimi ak diri. Pwodiksyon an nan kouskous pa teknoloji se menm jan ak teknoloji a nan pasta ak diferans lan ke granules yo nan pwodwi sa a yo trè piti nan gwosè. Dyamèt la apwoksimatif nan yon sèl moso nan kouskous se 1.2-1.5 mm.

Couscous gen yon gwo valè nitrisyonèl, gen yon rich vitamin-mineral konpozisyon, nan yon pakèt asid amine ak lòt eleman ki itil pou kò nou an. Tankou nenpòt lòt pwodwi manje, couscous gen benefis li yo ak mal.

Pwopriyete itil nan kouskouch

Couscous ka prepare sèlman nan varyete de varyete solid oswa yon konbinezon diferan nan sereyal. Pi souvan sou etajè yo nan boutik gen ble, men nan magazen espesyalize ou ka achte kalite melanje sa a sereyal. Pwopriyete itil nan kouskous yo eksplike pa yon lis lajè eleman nitritif ke li genyen. Konpozisyon an byochimik nan sereyal sa a gen ladan:

1. Asid amine yo se materyèl yo nan bilding nan tout konpoze pwoteyin nan kò imen an, kèk nan yo (irreplaceable) yo pa pwodwi nan kò a, men ka antre nan li sèlman ak manje. Cusus gen leucine, lysine, valine, glisin, prolin, arjinin, aspartate, glutamique asid ak lòt esansyèl asid amine ki bay tisi yo ak nitrisyon ki nesesè yo.
2. Vitamin, macro ak microelements yo se sibstans ki pi enpòtan yo pou pwosesis metabolik yo. Konpozisyon nan kouskous gen vitamin B (B1, B3, B5), riboflavin, piridoksin, folik ak asid pantotènik, osi byen ke yon espèk rich nan mineral - potasyòm, sodyòm, mayezyòm, fosfò, nikèl, fè, Manganèz, zenk, kwiv.
3. Asid gra se sibstans ki responsab pou fonksyon enèji òganis lan epi ki enplike nan konstriksyon manbràn selilè yo, siyifikasyon yo difisil pou yo ègzajere. Cuskus se kapab ranpli rezèv yo nan palmitik, tetradecane ak octadecanoic asid, ki vle di ke li ka ankouraje rejenerasyon ak rekiperasyon nan selil yo, sispann chanjman ki gen laj ki gen rapò ak nan po ak cheve.

Kontni kalorik nan kouskous se 376 kcal nan fòm sèk, ki:

• pwoteyin 12.8 g;
• grès 0.6 g;
• idrat kabòn 72.4 g.

Ki sa ki itil pou kouskouch pou kò a?

Regilye manje manje ki baze sou kouskouch ede sipleman vitamin ak mineral, ogmante emoglobin nan san anemi, ranfòse sistèm iminitè a, sispann aje a nan po a ak cheve, retabli fòs ak fòmasyon entansif, divèsifye rejim alimantè a.

Couscous se itil nan rejim alimantè a, paske baz la nan konpozisyon li yo se idrat kabòn, li se pafè pou manje maten oswa manje midi, bay kò a ak eleman enpòtan pou tout jounen an. Konbyen fwa pandan yon rejim alimantè anpil nan nou santi yo manke enèji, ogmante fatig ak diminye ton, ak regilye pou sèvi ak asyèt soti nan sereyal inik sa a ou ka debarase m de sa yo konpayon dezagreyab nan nitrisyon dyetetik. Anplis de sa, kouskouch salitasyon afekte kadyovaskilè ak sistèm nève santral la, estabilize metabolis dlo-sèl ak amelyore pwosesis metabolik nan kò a, ki se trè fezab pèdi pwa.

Benefis ki genyen nan kouskous yo se evidan ak endezirab, men li nesesè di sou prekosyon yo pou itilize li pou moun ki soufri soti nan mellitus dyabèt oswa yon alèji nan gluten-gratis pwoteyin sereyal.