Boulèt - boul te fè soti nan vyann mens ak adisyon nan diri oswa legim bouyi. Sa a plat se parfe konbine avèk nenpòt ki gani e li gen yon gou bèl dou.
Yon resèt pou boulèt nan yon sòs krèm nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- anpoul - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- kawòt - 1 moso;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 1 ti kiyè;
- Ki gen anpil grès krèm - 400 ml;
- fwomaj - 50 g;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - 30 ml.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan vyann boulèt nan yon sòs krèm nan dife pou chofe fou a, vyann kochon se koupe an moso. Anpoul ak lay se netwaye epi, ansanm ak vyann lan, moulen nan yon moulen vyann. Kawòt fwote sou yon rapor mwayen ak konbine ak vyann mens. Sezon ak epis santi bon ak soti nan mas la resevwa nou fòm voye boul voye boul mouye epi nou gaye yo nan fòm nan lwil oliv. Nou kwake boulèt yo pou 20 minit, ak nan entre-temps la nou prepare sòs la. Pou fè sa, nou pase farin lan sou yon chodyè fri sèk, ajoute bè, vide nan piti piti krèm a, ajoute keratin nan tomat, fwomaj grat ak epis santi bon. Chofe 5 minit sou chalè ki ba, ak Lè sa a, vide boulèt nou yo ak sòs tomat krèm ak kanpe nan fou a pou yon lòt 20 minit.
Poul boulèt nan sòs krèm nan fou an
Engredyan:
- poul filange - 700 g;
- anpoul - 1 moso;
- pen blan - 150 g;
- lèt - 150 ml;
- epis santi bon .
Pou sòs:
- krèm - 500 ml;
- fwomaj difisil - 300 g;
- lay - 3 dan;
- fre vèt.
Preparasyon
Pen mete nan yon bòl, vide lèt epi kite tranpe pou 15 minit. San yo pa gaspiye tan, nou netwaye zonyon an, tise byen koupe l ', li konbine li ak fòs poul. Se pen dous ti kras prese ak melanje ak mas vyann, ajoute epis nan gou. Se fou a chofe a 180 degre, epi li se plat la boulanjri fimen ak lwil oliv. Soti nan mas la poul, nou fè voye boul ti ak men nou, mete yo nan fòm ak kwit pou 15 minit. Nan entre-temps la, nou prepare sòs la krèm: nou netwaye lay la, tise byen koupe li, epi li se fwomaj la fwote sou rap la. Nan yon bòl, konbine krèm ak fwomaj, ajoute lay, vèt koupe ak melanje byen. Apre 10 minit nou vide boulèt yo ak sòs krèm epi ankò nou voye l tounen nan fou a pou yon lòt 25 minit.
Pwason boulèt nan sòs krèm nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pwason filèt - 400 g;
- diri - 50 g;
- pen kaka - 100 g;
- anpoul - 1 moso;
- epis santi bon;
- ze jònze - 1 moso;
- krèm tounen - 5 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm grès - 150 ml.
Preparasyon
Pwason filt ak kale tòde zonyon nan yon moulen vyann. Lè sa a, ajoute yon tranch pen, tranpe nan dlo anvan, bouyi diri ak ze jònze. Solim nan gou epi fè voye boul vyann mens. Nan chodyè a fri, fonn bè, vide farin lan ak mawon li pou kèk minit. Apre sa ajoute krèm tounen, vide nan dlo ak krèm. Brase, redwi dife a epi kenbe pou 2 plis minit. Nou transfere boulèt yo nan yon mwazi refraktoryèl, vide nan sòs la te deja prepare epi voye li nan fou a pou 35 minit.