Pen nan "Rosette" te soti nan anfans, lè li te sanble ke pa gen anyen plis bon gou pase boulanjri manman m 'lan. Li lè fè reviv resèt yo fin vye granmoun ak tanpri pwòp pitit ou yo ak pen dwòl. Apre sa, yo pral fasil kwè ke manman yo se yon majisyèn reyèl.
Pen "Rosochki" ak fwomaj kotaj - resèt
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 200 g;
- bè - 200 g;
- ze - 2 moso;
- soda - 1 ti kiyè;
- farin frans - 2 atik;
- sik - 3/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Cottage fwomaj se melanje ak angrese bè, ajoute jòn, tamil farin ak soda. Nou melanje yon farin san patipri farin, woule l 'nan yon boul. Kouvri ak yon sèvyèt epi bay yon ti kras "rès".
Fwe ze blan jouk tèt fò, piti piti ajoute sik. Se pat la woule nan yon kouch rektangilè 0.5 cm epè. Nou gaye ekirèy yo sou tèt epi woule woulo liv la. Byen vit, se konsa ke ranpli a pa koule, koupe l 'nan 3 pòsyon cm-lajè epi li kouche li sou fèy la boulanjri ki kouvri ak parchemin. Pa bliye kite entansyon - pen ap ogmante anpil nan volim. Nou voye li nan fou a prechofe 180 degre pou 20 minit. Bagay pwensipal lan se woulo sik nan "Rosette" ak fwomaj kotaj pa twòp, lè sa a yo vire soti yo dwe ekstraòdinè sansib.
Ki jan fè pen "Rosochki" ak kannèl?
Engredyan:
- kefir - 1 atik;
- bè - 230 g;
- farin frans - 4 atik;
- sik - mwatye yon syèk;
- kannèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- soda - 1 kabann èdtan;
- sèl - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Lwil oliv (200 g) se koupe ak farin nan yon ti kalbas. Add soda, sèl ak kefir. Nou mase yon mou, farin elastik, woule l 'nan yon kouch mens, koupe yon ti sèk ak yon vè. Nou gaye yo sou 4 moso nan yon seri sipèpoze. Wile tèt la ak bè, w'a vide ak kannèl ak sik, woule moute woulo liv la. Yon ti kras gaye soti "petal yo" ak kouche soti sou parchemin la kouvri ak yon fèy boulanjri. Nou kwit pen ak kannèl pou 20 minit nan 200 degre.
Patisri soufle "Rosochki" ak pòm, sitron ak zoranj
Engredyan:
- farin en - 1 pake;
- pòm - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- zoranj - 1 moso;
- sik - 5 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Oto domaje ak yon ti zoranj koupe nan bag. Nan marmite a, prepare yon siwo sik epè, lè li vin transparan, bouyi nan li tranch sitwon ak zoranj jis kèk minit. Apre, nou jete l 'tounen sou Van a, se pou li drenaj ak koupe an mwatye.
Nou dewoule fèy la nan patisri soufle. Nou koupe l 'ak bann 3 cm epè epi kouche soti diman fwi Citrus soti nan pi wo a. Pou rosèt pòm, alalejè voye farin lan ak sik, li kouche yon fwi koupe mens sou tèt. Ti bann fèmen nan woulo, divize bor yo byen. Kwit nan yon tanperati 200 minit minit 20. Rosettes ak yon pòm vide ak sik an poud ak kannèl.
Sou prensip la menm, ou ka prepare woulo nan "Rosette" ak sosis. Sèlman se farin lan pa vide ankò ak sik, men ak remèd fèy Italyen oswa avèk grès moutad.
Pen nan ledven farin ak fwi ranpli
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 1/2 l;
- farin frans - 5 atik;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ledven (sèk) - 11 g;
- lwil legim - 1/2 st .;
- vaniy - 1 zongle;
- sèl - 1/2 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- pòm - 5 pcs .;
- prunye - 15 pcs .;
- nwaye - 1 atik;
- sik - 1 st.
Pou wilaj:
- ze jònze - 1 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan lèt cho, se pou yo bouyon ledven ak sik, ba yo yon ti kras dispèse, epi vide nan pòsyon, sifted ak farin sèl, men se pa tout nan yon fwa. Lè farin lan deja epè ase, nou vide nan lwil la legim ak melanje li, li dwe konplètman absòbe. Apre sa, ajoute farin ki rete a farin a mou. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite nan yon kote ki cho. Apre premye a "leve" li se fwete soti epi kite nou leve vivan ankò.
Nan entre-temps la, nou ap prepare ranpli a. Nwa yo dousman fri nan yon chodyè fri sèk ak kraze nan moso gwo. Melanje ak koupe a an kib ti nan pòm ak prunye. Nan chak ranpli ajoute sik. Si ou vle, ou ka antre nan yon ti kras plis kannèl oswa kale.
Ki jan fè pen "rosochki" soti nan farin ledven? Gen 2 fason pou fòme.
Opsyon yon sèl
Yon moso nan pat gwosè a nan yon boul tenis lonje nan yon gato plat. Li pi bon fè sa ak men ou, depi woule soti farin lan ledven pa rekòmande. Avèk yon vè, koupe soti sèk la pou ke Rim nan farin an depase rete entak. Nou voye moso farin wonn yo nan yon fèy boulanjri grese, mete ranpli a sou tèt ak yon glise, ak bò kote l ', "uit la" se yon bwat pat.
Opsyon De
Menm jan tou, soti nan tès la, nou fòme yon gato plat, sant ranpli a, epi divize kouto a wonn ak yon kouto nan 5 petal. Youn ta dwe yon ti kras pi plis pase lòt moun. Yon ti kras etann bor yo, trase yon petal alantou ranpli a. Dezyèm lan nou ranje l 'nan reyinyon an. Se konsa, sou nou, nou fòme boujon an. Dènye Petal la lonje pi fòtman, li ta dwe agrafe flè a konplètman konsa ke li pa dezentegre.
Nou bay pen yo yon ti kras distans, grese ze a bat epi voye li nan dife pou chofe fou a chofe a 180 degre nan mawon. Nou fini pen yo ak bè, mete yo nan yon marmite gwo epi kouvri avèk yon sèvyèt. Pasyèlman rete tann jiskaske fre.