Nou ofri resèt pou gato Berry, dapre ki pwodwi yo yo ekstrèmman sansib, limyè ak tou senpleman Divinely bon gou.
Senp lètkaye ak gato Berry
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 160 g;
- fwomaj kotaj - 110 g;
- tounsòl oswa lwil oliv rafine - 55 ml;
- granules sik - 60 g;
- yon ze nan chwa - 1 moso;
- kakawo poud 30 g;
- boulanjri poud - 10 g;
Pou fwomaj ak Berry soufle:
- fwomaj kotaj - 420 g;
- cotoneast oswa lòt bè - 320 g;
- lèt evapore - 400 g;
- chwazi ze poul - 4 pcs.
Preparasyon
Gato ak sa a resèt yo jwenn nan twa-kouch ak twa-koulè. Kouch nan premye ak baz la nan pwodwi a pral yon gato chokola te fè soti nan farin fwomaj cottage. Pou preparasyon li yo, nou moulen li ak sik, lwil tounsòl-pitit pitit san yo pa odè, ak ze ak lètkaye, ak Lè sa a, ajoute farin lan sifted, poud kakawo ak poud boulanjri nan mas la ki kapab lakòz. Koulye a, avèk men ki mouye, nou gaye farin lan nan yon fòm detachable, anba a ki kouvri ak yon fèy parchemin, ak kote sa yo yo te lwil oliv ak lwil oliv ak nou fòme sou mi yo ti soti nan senk a dis milimèt nan fwontyè a. Sa a pral pèmèt yon sifas menm plis nan gato a, depi pandan boulanjri, farin lan ap monte yon ti kras nan sant la. Nou fè yon ponksyon kèk nan tès la ak yon fouchèt epi li mete minit yo nan kenz nan yon chofe fou 185 degre.
Pandan tan sa a, prepare de kouch lòt pou gato a. Separe separe nan pwoteyin ak moulen yo ak lètkaye ak mwatye yon pòsyon nan lèt kondanse. Nou bat melanj la te jwenn jiska bèl pou sèt minit epi pran pwoteyin. Nan yon veso separe, bat yo nan tèt yo, ajoute sèl nan pwosesis la.
Pou kouch nan twazyèm, nou fann bè yo nan yon blenndè ak pòsyon nan dezyèm nan lèt kondanse ak enjekte pwoteyin an nan pure a ki kapab lakòz.
Sou preparasyon pou nou kouche soti mas la lèti sou gato a, ak sou li melanj la Berry-pwoteyin epi voye gato a pou yon lòt senkant minit kwit nan menm tanperati a.
Sou preparasyon pou nou pran pwodwi a soti nan dife pou chofe fou a pa nan yon fwa, men se pou li refwadi desann an premye nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, sou tab la nan tanperati chanm, epi pita nan frijidè a, pran sou kote yo nan mwazi an anvan sa.
Anvan sèvi, dekore gato a gou ou, koupe an pòsyon epi jwi.
Gato biskit «Berry Glade» san yo pa boulanjri
Engredyan:
- pare biskit gato - 1 pc .;
- melanj Berry - 650 g;
- vaniy pouding - 1 pake;
- lèt - 510 ml;
- jelatin - 65 g;
- mou kare, mascarpon - 255 g;
- an poud sik - 280 g;
- krèm gra - 510 ml;
- ji nan Berry oswa fwi san yo pa kaka - 510 ml;
- sik vaniy - 25 g;
- gato ranpli pare - 1 pake;
Preparasyon
Pou prepare gato a, nou premyèman tranpe granules jelatin nan dlo fre dapre enstriksyon yo. Nou bat krèm nan nan yon veso apwopriye nan tèt yo epi yo kòmanse prepare pouding la. Melanje sa ki nan pake a ak mwatye nan poud lan sik, ajoute mwatye yon vè lèt ak kraze boul yo ak yon fwe. Rès la nan lèt la chofe nan yon bouyi, vide melanj lan prepare nan pouding ak lèt ak sik, ak vibran kontinyèl, se pou bouyi an mas ankò. Kite veso a ak poul la pare yo refwadi.
Koulye a, nou konekte mascarpone a oswa koudkou mou ak poud ki rete a, bat li moute yon ti jan, apre sa nou entwodui pouding la ak yon lòt fwa ankò nou kout pyen mixer nan homogeneity ak bèl. Nou fonn jelatin nan yon beny dlo ak vide l 'nan melanj la lètkaye ak pouding pandan fwote. Nou konekte mas la ki kapab lakòz ak krèm, ajoute mwatye
Pou prepare gato a, nou pral tou sèvi ak gato biskuit fini. Li ka achte nan nenpòt makèt pi gwo. Kòm yon règ, yo vann nan de oswa twa moso nan yon pake, nou pral bezwen yon sèl. Mete li nan yon fòm fann epi ranpli li ak krèm kwit. Nou mete materyo a nan frijidè a friz, ak nan Antretan an nou prepare ranpli a. Melanje nan yon marmite vide yon gato ak ji epi mete yo sou dife. Chofe, melanje, brase, nan yon bouyi epi kite l fre.
Koulye a, mete bè yo sou tèt gato a, vide nan ranpli a epi mete nan frijidè a jiskaske konplètman trampe.