Vejetaryen vèsyon - kavya soti nan legim ak dyondyon - se asire w ke ou plezi nenpòt moun. Li te gen yon gou rich rich epi yo ka prepare nan yon nimewo gwo nan varyasyon, de tan zan tan chanje nan gou. Anba a nou pral pale sou resèt yo pou roche djondjon pou kwit manje pou sezon fredi a.
Roche djondjon pou sezon fredi a ak lay
Baz la ki pi aksesib pou roulo djondjon se dyondyon omniprésente, men nan prezans nan dyondyon forè ou ka prepare yon ti goute sèlman nan men yo, oswa melanje yo ak faktori nan pwopòsyon yo vle.
Engredyan:
- bè - 45 g;
- Champignons - 290 g;
- zonyon zonyon - 75 g;
- sèk blan diven - 25 ml;
- lay - 2 dan;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- yon zongle nan kayèn pwav;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Spasseruyte tise byen koupe echantiyon, lè l sèvi avèk yon bè t'ap chofe. Kòm moso yo chanje koulè, ajoute dyondyon yo, sezon tout bagay epi rete tann jiskaske imidite a depase evapore. Ranpli sa ki nan chodyè a fri ak lay, sikre ak pwav, diven ak ji sitwon. Lè likid ki rete a evapore, transfere ze yo djondjon nan bòl an blenndè ak fwe. Si ou vle, konpleman kavya a ak yon ti ponyen nan pèsi tise byen koupe. Distribye kavya nan krich pwòp epi voye bay esterilizasyon, se lè a ki detèmine depann sou gwosè a nan veso a chwazi.
Recipe pou bon gou djondjon anjandre pou sezon fredi a
Engredyan:
- Champignons - 320 g;
- lwil legim - 15 ml;
- zonyon - 115 g;
- lay - 3 dan;
- Dijon moutad - 1 ti kiyè;
- diven vinèg - 15 ml;
- tim - 3 brendiy.
Preparasyon
Kale kamomiy dyondyon sou yon fèy boulanjri, ansanm ak moso gwo nan zonyon ak galik lay dirèkteman nan koki an. Kwit tout bagay nan 200 degre pou 20 minit. Apre tan an boulanjri te fini, transfere engredyan yo kwit nan blenndè a, peze lay la soti nan koki an. Sèvi ak yon melanj de mouton Dijon ak vinèg, sèl ak mete fèy tim. Fwe engredyan yo nan konsistans a vle. Transfere kavya a nan yon bokal pwòp, ranpli sifas la ak lwil oliv, kouvri epi kite esterilize, Lè sa a, woule krich yo.
Kavya djondjon ak vinèg ak kawòt pou sezon fredi a
Engredyan:
- Champignons - 430 g;
- kochon (pati blan) - 115 g;
- lay - 2 dan;
- dous pwav - 140 g;
- kawòt - 170 g;
- vinèg - 25 ml.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon yo, kawòt ak piman jiskaske mwatye kwit. Melanje kwit nan legim ak dyondyon yo, sezon epi kite likid la depase soti. Vide vinèg la epi mete lay la. Kontinye kwit jiskaske dyondyon yo chanje koulè, lè sa a fwe yo, gaye yo sou krich pwòp epi esterilize anvan woule.
Yon resèt senp pou kabrit djondjon pou sezon fredi a
Nan sa a resèt, dyondyon blan yo pral kapab varye baz la nan mele. Si pa gen okenn posibilite jwenn dyondyon fre blan, lè sa a sèvi ak pwodwi a seche.
Engredyan:
- bè - 55 g;
- zonyon - 170 g;
- Champignons - 210 g;
- dyondyon blan - 80 g;
- lay - 1 dan;
- zongle nan noutmèg .
Preparasyon
Netwaye dyondyon fre nan nenpòt ki kontaminasyon ekstèn ak yon bwòs oswa yon twal mouye. Koupe dyondyon yo nan moso nan epesè mwayen epi kite yo an ansanm ak zonyon an koupe jouk likid la kòmanse soti nan dyondyon yo. Oke sèl baz la djondjon, ajoute yon zongle nan noutmèg ak lay. Rete tann jiskaske dyondyon yo mawon, Lè sa a, transfere melanj la nan fri nan fri blenndè a ak fwe jouk yon konsistans pure. Gaye ze djondjon sou bwat pwòp ak esterilize, Lè sa a, monte.