Gen kèk moun ki te itilize yo absòbe pou pil manje maten nan gato prodig ak bè ak siwo myèl, pandan ke lòt moun toujou kwè ke vrè a reyèl yo ta dwe boukannen ak kroustiyan. Si ou fè pati de lèt la, resèt yo nan gato krevèt soti nan materyèl sa a pral sèvi ou byen.
Resèt pou kroustiyan vyenwaz gato
Sa yo rich ak santi bon gato, byenke yo prepare ak ledven nan baz la, men yo se etonan mens, epi yo pa ajoute nan volim la pandan fri. Nan kay la, gato sa yo anjeneral yo itilize fwomaj karamèl ak konbine nan pè, men bouyi lèt kondanse ka yon ranplasan merite pou karamèl.
Engredyan:
- farin frans - 310 g;
- bè - 125 g;
- lèt - 30 ml;
- sik - 65 g;
- ledven sèch - 5 g;
- ze - 1 moso;
- zongle nan kannèl.
Preparasyon
Premye ou bezwen aktive ledven an. Pou sa ka fèt, yo vide ak lèt san cho e yo kite bave sifas la. Apre sa, ajoute bè ak sik nan lèt la, vide ze a bat, ak Lè sa a, melanje tout bagay ak kannèl ak farin frans. Nan pwodiksyon an ou pral jwenn yon farin trè apik, ki ta dwe rete pou 45 minit pou prèv. Fini farin lan nan pòsyon ak woulo liv la, ak Lè sa a, mete chak nan voye boul yo nan sant la nan fè a vapè chofe ak fwote. Peze farin lan byen epi rete tann pou li nan mawon nan bor yo.
Sa yo gato kroustiyan ka fè nan yon chodyè fri, pou objektif sa a se farin lan woule nan men epi mete yo sou yon chodyè fri ki byen chofe, dife a se imedyatman redwi pou pèmèt farin lan sèk.
Mou gato krevèt - resèt
Engredyan:
- farin - 125 g;
- sik - 45 g;
- dlo 145 ml;
- bè - 35 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Nan dlo cho, delye sik ak bè. Vide solisyon an cho nan farin lan, Lè sa a, voye ze a bat epi melanje byen. Kite farin lan pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, kouche soti sou yon kiyè nan fè a vèrbyaj chofe ak fri jiskaske blubber.
Epè gri kroustiyan
Engredyan:
- farin frans - 95 g;
- lanmidon - 15 g;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- sik - 35 g;
- lèt - 235 ml;
- ze - 2 moso;
- bè - 65 g;
- vaniy - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Mete fè a vèrbal yo dwe chofe, epi ou tèt ou melanje tout engredyan yo sèk ansanm. Separeman, bat ze a ak bè fonn, vaniy ak lèt. Vide likid la nan melanj la sèk epi konekte yo ansanm. Vide yon pòsyon (apeprè 60 ml) nan yon farin omojèn sou griy la fè griyaj epi fèmen li. Apre yon minit, tcheke preparasyon pou la.