Biskwit la mo se tradui kòm pen sirèt ak sa a se vrèman vre. Apre yo tout, biskit - sa a se baz la nan fondasyon yo nan atizay sirèt. Epi, malgre yon seri jistis senp nan pwodwi nan li epi li pa tankou yon konplo konplike nan preparasyon, li pa toujou vire soti yo dwe ideyal. Ak bagay la se nan yon anpil nan ti bagay ki dwe obsève lè kwit yon biskit. Jodi a nou pral pale sou yo epi yo pral dedye ou nan sekrè yo nan ki jan yo prepare biskuit la pafè klasik pou yon gato.
Yon klasik biskit resèt pou yon gato fou
Farin frans lan pou tankou yon biskwit dwe sèlman nan klas ki pi wo a, ak ze yo frèt.
Engredyan:
- ze - 6 moso;
- sik an poud - 245 g;
- farin frans - 190 g;
- lanmidon - 30 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- ji sitwon - 5 gout;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
Natirèlman kòmanse ak lefèt ke nou divize ze yo. Pwoteyin imedyatman netwaye nan frijidè a, epi ou ka menm nan frizè a pou yon ti tan, pandan ke nou ap angaje nan jòn. Sugar poud nou pral divize an mwatye e nou kòmanse bat jòn pandan ke san li, ak Lè sa a, piti piti ajoute. Mass la pral limyè ak Airy.
Koulye a, sou bagay ki pi enpòtan nan yon biskit - sou pwoteyin. Woti ak istansil ak fweye yo ta dwe nesesèman sèk ak pwòp. Natirèlman, nan ka ta gen separasyon, jòn yo pa dwe tonbe. Nan prensip, sa a aplike nan nenpòt grès, legim oswa bèt; li pa pral kite fwe blan yo nan kim nan dwa fre. Nou pran ekirèy yo soti nan ji a frèt, degoute sitwon epi kòmanse fwote, premye nan vitès ki ba, piti piti ogmante yo. Lè bave a te deja vire soti, nou kòmanse vide nan sik la an poud, tou piti piti, k ap deplase mixer a goch. An total, vale pran 10 minit, pwoteyin - 15.
Koulye a, vire sou fou a, mete yo deyò 200 degre. Mwazi boulanjri a dwe sèk e pwòp. Koupe l 'ak parchemin ak grès li ak lwil oliv. Men, sèlman kote sa yo pa grès, paske Lè farin a leve, li kole sou mi yo nan mwazi an, ak lwil oliv anpeche li. Nou retire fòm lan nan frijidè a, epi nou sift farin lan avèk lanmidon, poud boulanjri ak vaniy. Ou ka menm siye yon koup de fwa, se konsa li pral menm plis rich ak lè. Koulye a, nan jònze a nou entèvni 1/3 nan pwoteyin lan, dousman deplase anba nan tèt, men se pa ak yon mixer. Nan melanj sa a, ajoute yon pòsyon nan farin lan epi ankò dousman entèvni. Se konsa, altène jiskaske nou melanje tout engredyan yo.
Nou pran fòm lan, vide farin lan epi kite li kanpe pou senk minit, pou ke li se distribiye ak repoze. Nou voye li nan fou a ak pi ba tanperati a 180 degre. Li se dezirab pa yo louvri fou a, omwen premye 20 minit yo. Kwit pou apeprè demi èdtan, tan an ka varye depann de pwopriyete yo nan dife pou chofe fou ou. Nou tcheke preparasyon an ak yon skewer an bwa. Asire ou ke ou kite biskit la fre nan fòm lan, Lè sa a, retire li epi kite li pou 2-3 èdtan kouche.
Resèt la klasik pou biskwit gato chokola se diferan paske nou pran 60 gram mwens farin frans, men ajoute kòm kakawo anpil.