Jodi a nou pral di w ki jan yo kwit yon gato farin ledven nan fou an. Kòm yon ranpli, ou ka itilize prèske nenpòt engredyan ki nan men, ak pran plezi nan kay la chak fwa ak yon patisri nouvo ak bon gou.
Tat ak chou sou yon farin ledven nan fou an
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 505 g;
- lèt - 105 ml;
- ledven enstantane idrosolubl - 10 g;
- sik - 3,5 ti kiyè.
- bè - 205 g;
- epis santi bon.
Pou ranpli a:
- ze - 2 moso;
- blan chou - 615 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Ze kwit difisil-bouyi, ak Lè sa a, pwòp ak zo. Chou chire, vide dlo bouyi, ak apre 10 minit, dousman drenaj dlo a ak peze men ou. Nou ajoute ze, podsalivaem ak pwav fars nan gou.
Bè krèm fonn sou yon ti dife ak retire nan plak la. Vide nan farin lan ak melanje. Instantly dissolve ledven ak sik, vide nan lèt cho, melanje ak anpil prekosyon vide nan melanj lan farin frans. Melanje farin lan omojèn, zongle pi plis nan li epi li mete l 'sou anba a nan mwazi an. Apre sa, distribye yon kouch menm nan chou ranpli ak kouvri ak farin. Nou voye gato ki soti nan farin nan ledven nan fou a epi chwazi li pou 30 minit.
Gato ak pwason ki soti nan farin ledven nan fou an
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 135 ml;
- farin frans - 415 g;
- ze - 1 moso;
- sik - 3,5 ti kiyè.
- ledven fre - 15 g;
- bè - 55 g;
- sèl.
Pou ranpli a:
- filet nan jako Pike - 510 g;
- Zonyon - 110 g;
- bè - 35 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Leven se koupe nan yon bòl, vide ak lèt cho, nou jete sik, sèl ak entwodwi bè fonn. Byen melanje, kraze ze a ak vide nan farin frans lan, malad farin nan mou. Pwason filtre koupe an bann, ak zonyon an se netwaye ak melenko klere. Ready leven farin divize an 2 mwatye epi mete yon sèl nan mwazi an. Apre sa, distribye moso pwason, ajoute sèl nan gou ak voye anpil zonyon. Kouvri gato a ak farin ki rete a, patch bor yo, grès li ak lèt ak kwit pou 45 minit.
Patisri soufle patisri soufle nan fou
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 665 g;
- bè - 310 g;
- enstantane ledven sèk - 10 g;
- lèt - 135 ml;
- dlo filtre - 65 ml;
- ze - 1 moso;
- sik - 30 g;
- sèl - 5 g.
Pou ranpli a:
- kawòt - 105 g;
- vyann bèf - 510 g;
- kochon bekonn - 45 g;
- Poro - 1 tij;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon ;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Nan chofe nan dlo cho, jete ledven ak yon zongle nan sik. Nou retire eponj la nan chalè a, ak Lè sa a, kondwi ze a, vide nan lèt la ak melanje. Nou sift farin lan, voye ak sik sèl, ak boulanjri poud. Sou tèt, kouche soti tranch yo nan tranch la ak koupe ak yon kouto jiskaske yo bwouye a te fòme. Apre sa, vide nan kiyè a ak mase farin a mou.
Pou ranpli a, vyann lan ak là kochon yo trese nan yon moulen vyann, ak koupe zonyon an tise byen ak mawon li nan yon chodyè fri nan lwil oliv. Lè sa a, ajoute mens vyann ak bouyon pou 20 minit, séchage ak fèy santi bon. Kawòt ak ze bouyi, kib pwòp ak konfizyon. Melanje tout engredyan yo ak vyann mens ak sezon ak fèy santi bon.
Se soufle soufle divize an 2 kouch ak premye a kouche soti ranpli a. Kouvri ak yon dezyèm kouch, patch bor yo, fwote ze a ak kwit yon tat vyann ki soti nan farin lan ledven pou apeprè 20 minit nan dife pou chofe fou a.