B1 (tyamin, aneurin) yo rele yon "vitamin atitid", depi li afekte eta a nan sistèm nève a ak lespri. Pa gen okenn pwosesis echanj enèji nan kò a pa pase san patisipasyon nan B1, ki gen ladan tankou enpòtan tankou pwosesis ADN.
Ki manje ki gen vitamin B1?
Kouman ranplir kò ou? Li se toupatou, epi espesyalman nan tisi tankou fwa ak kè. Li se yon anpil nan nan yon farin frans nan yon fanm k'ap pile fanm k'ap pile. Nan ble antye ak diri unpolished, gen pi plis thiamine pase nan pen blan.
Pwodwi prensipal yo nan peyi nou an, ki gen vitamin B1 yo se: pwa, pwa , ze, pwodwi letye, vyann (espesyalman vyann kochon).
Vitamin B1 tou yo te jwenn nan pwodwi sa yo tankou nwa, ledven, lwil tounsòl, pwason, fwi, legim.
Li se tou yo te jwenn nan pwodwi boulanjri ki fèt sou ledven, sepandan, pèt la nan B1 vitamin nan alimenter pandan boulanjri ogmante poud boulanjri.
Gen anpil moun ki konnen vitamin B1 pwoteje kont ensèk vole mòde (mouch, moustik). Sa a se akòz karakteristik la, odè diferan nan vitamin nan sekrete ak swe. Sepandan, nou pa manje thiamine pou n bwè moustik. An reyalite, li fè fonksyon pi plis enpòtan nan kò a.
Fonksyon nan vitamin B1 nan kò a
- Ansanm ak de molekil fosforik asosin fòm, ki se patisipe nan metabolis nan idrat kabòn.
- Ogmante aktivite a nan acetylcholine.
- Inibi cholinesterase. Li aji sinèrjetik ak tiroksin ak ensilin. Stimul sekresyon nan òmòn gonadotwofin.
- Diminye doulè.
- Akselere gerizon blesi, patisipe nan reyaksyon ki mennen nan sentèz la nan asid nikleyik ak asid gra.
- Li pran pati nan pwosesis neurofizyolojik, sentèz neurotransmitters ki nesesè pou transmisyon apwopriye nan enfli nève.
- Avèk patisipasyon li, pwodiksyon enèji nan mitokondri a, renouvèlman nan pwoteyin, kidonk ki afekte fonksyone nan tout kò a.
Dijèstibilite nan Vitamin B1
Vitamin B1 se yon pati entegral nan rejim alimantè a, ak konesans nan pwodwi yo ki gen ak ki detwi li trè enpòtan. Mank k ap pase si manje a trè wo nan kalori. Itilize nan kafe, te, chokola ak bwason ak kafeyin, alkòl , echapman rezèv yo nan thiamine, kontribye nan yon defisi nan kò a. Anplis de sa, witr, pwason kri ak kèk lanmè lanmè gen yon anzim ki detwi li.
Defisyans nan vitamin B1 mennen nan devlopman yon maladi ki rele avitaminosis. Se maladi a akonpaye pa atrofi nan misk, ba san presyon, febli nan kontraksyon nan misk kè, èdèm, maladi mantal (depresyon, Apathy, sikoz) ak tout sa a se yon peman pou inyore manje yo nan ki gen vitamin B1.
Pwolonje absans nan thiamine mennen nan fixation nan chanjman nerolojik.
Absans konplè a nan thiamine (ki se ra anpil) ki lakòz pèt sansasyon ak boule nan pye yo ak palmis, yon ogmantasyon nan kè a, anflamasyon ak lakòz nan fanm.