Berejenn - se fwi a nan plant la nan fanmi an nan Solanaceae li te ye nan tan lontan nan peyi yo nan pwovens Lazi, ak nan Ewòp li te parèt nan Mwayennaj yo, lajman akòz envazyon an Tik, ak kòm yon rezilta te pran rasin nan peyi yo nan sid ak santral Ewòp. Sa se, pou pifò Ewopeyen - sa a se yon pwodwi relativman nouvo, epi li pa itilize pou manje toupatou. Pou egzanp, sou Don la li se grandi pou vann, men yo pa manje ...
Augouplè ak vitamin
Men, li nan gremesi! Berejenn gen anpil kalite itil ak ekselan gou. Jis bezwen pou kapab kwit li. Pou rayisab nan kavya berejenn kay (Bayad), pa gen okenn kavya wouj ki nesesè, ak au griye, anpil anpil vide ak ji sitwon - yon ti goute endispansab nan nenpòt maryaj Amenyen.
Ann pran yon gade nan sa ki vitamin ak eleman nitritif berejenn la gen:
- karotèn;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Pami eleman tras li nesesè sonje fè, mayezyòm, potasyòm, kalsyòm ak fosfò.
Pwopriyete itil li yo te itilize depi tan ansyen. Manje aubergine sou yon baz regilye ranfòse misk la kè, anpeche gout ak tibèkiloz, ranfòse zo yo. Ji li ede dan blanchi. Anpil itil berejenn, kòm yon manje pou pasyan pòs-operasyon, ede amelyore ton an nan kò a ak amelyore metabolis.
Berejenn ak rejim alimantè
Kalorik kontni nan Aubergine se pito ki ba - 23-25 kcal, ki fè li posib yo konsidere li yon pwodwi anpil siksè pou yon rejim alimantè. Isit la, verite a se yon bon bagay oswa, Kontrèman, kontr nan berejenn depann sou metòd la anpil nan preparasyon. Objektif ou ta dwe konplètman itilize pwopriyete dyetetik li yo, pandan y ap pa gate gou a.
Trè anpil fè yon erè komen, fri berejenn a nan lwil oliv. Pa fè sa! Benefis ki genyen nan aubergines fri nan lwil oliv yo neglijab, ti kras ki rete nan konpozisyon orijinal la nan legim la. Kòm yon rezilta, pwodwi a pral absòbe lwil la epi pèdi gerizon li yo ak pwopriyete dyetetik. Li se pi bon fri li sou yon gri oswa kwit nan dife pou chofe fou a. Apatman an se apwopriye ak jis yon brûler gaz. Apre ralantisman an nan fwi a, retire nan men li ak men anmele po anmèd vide sitwon oswa
Domaj la nan berejenn
Ak konsiderasyon mal la nan berejenn, li ta dwe remake ke li gen oksalat nan konpozisyon li yo - etè ak sèl oksalik asid, sa ki ka lakòz aparans nan wòch ren nan moun ki gen tandans fè urolithiasis.
Evite konsomasyon nan aubergines tou swiv ak yon sispèk nan cholelithiasis . Moun ki gen tandans reyaksyon alèjik yo ta dwe pridan sou berejenn.