Diven soti nan rezen chèch

Pa toujou nou gen opòtinite pou fè endijèn diven soti nan rezen fre. Jis nan ka sa a, rezen yo vini nan èd nou an, ki se vann nan mache a tout ane an. Kòm yon rezilta, nou pral jwenn bwè délisyeu bon gou ak fò nan preparasyon pwòp nou yo. Ann konsidere avèk ou resèt yo nan diven soti nan rezen chèch.

Resèt pou diven soti nan rezen chèch

Engredyan:

Pou di:

• sik - 2 kg;
• rezen - 1 kg;
• dlo - 7 lit.

Pou starter:

• rezen - 200 g;
• sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
• dlo.

Preparasyon

Koulye a, di ou ki jan fè diven soti nan rezen chèch. Premye kite a prepare ledven an. Pou fè sa, pran rezen chèch, nou bezwen ale nan moulen vyann lan, mete l nan yon bokal mwatye lit, vide kèk sik epi vide nan dlo. Lè sa a, mete ledven an nan chalè a epi rete tann sou 3 jou, lè li pral fèm.

Koulye a, ale nan preparasyon an nan pawòl Bondye a. Nan yon veso pou 10 lit, tonbe kilomèt dòmi nan rezen san trese rezen nan yon moulen vyann, ajoute sik ak vide tout dlo abityèl la. Lè sa a, tout sa ki ladan yo byen melanje ak vide nan veso a fèrmante fèrmant. Lè sa a, pran yon gan medikal, nan nenpòt ki dwèt, fè yon ti twou ak yon zegwi epi sèvi ak li kòm yon sele dlo pou fèmantasyon. Pensman gan mare nan kou a nan veso a epi retire diven an pou apeprè yon mwa pèdi nan yon kote ki fèk fre.

Le pli vit ke gan an kònen, nou kontinye nan etap kap vini an nan preparasyon. Nou vide diven nan boutèy pou depo, byen fèmen stoppers yo epi kenbe bwè a pou omwen 3 mwa, se konsa ke gou li vin pi fò ak pi bon. Sonje sèlman ke ekspoze an plis, pi wo a yo pral bon jan kalite a nan rezen ki te fè kay.

Diven soti nan rezen ak diri

Engredyan:

• dlo bouyi - 4.5 lit;
• diri - 1,5 kg;
• rezen - 500 g;
• granules sik - 1.2 kg;
• ledven ledven-4 g;
• aktivateur - 4 g.

Preparasyon

Nou ofri yon fason pi plis ki jan fè diven soti nan rezen. Nan yon boutèy vè nou mete rezen chèch, diri, voye sik ak vide tout ak dlo bouyi. Leven se fonn nan dlo cho, vide yon ti kiyè sik ak kite yo pou 30 minit anvan fòmasyon nan kim. Nan melanj la ki refwadi ak rezen yo nou ajoute ledven an prepare, nou mete aktivatè a, byen fèmen kouvèti a ak yon sele idwolik ak retire bwè a pou apeprè 3 semèn yo moute desann nan yon kote ki fè nwa.

Lè pwosesis sa a fin fèt, nou retire sa ki nan tank la soti nan depo a epi vide bwè a sou boutèy yo. Ak anpil atansyon yo boule epi kite kay diven soti nan rezen yo ensiste pou apeprè 6-12 mwa.

Si ou pito yo bwè bwason pwòp ou a, Lè sa a, nou sijere ke ou etidye resèt yo nan diven soti nan bèf .