Si ou apwòch itilize nan gani an pòmdetè ou te kite, ou ka kwit yon plat otonòm san yo pa ladrès espesyal gastronomik ak nan yon kout peryòd de tan. Pòmdetè yo kraze ak adisyon nan ze ak farin frans nan yon baz nan pi pòmdetè. Fatra a pou yo ka sèvi yon varyete de engredyan, pou egzanp, konpòte fre oswa choukrout , vyann oswa pwason filange, dyondyon, legim.
Konsidere yon resèt kèk nan pi pòmdetè ak chou ak fason yo prepare yo.
Ki jan yo kwit manje pòmdetè ak chou nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- pòmdetè - 2 kg;
- ze - 2 moso;
- chou blan - 1 kg;
- farin - 250 g;
- lwil legim - 100 ml;
- kawòt - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- tomat keratin - 50 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- pwav santi bon pwa - 3 pcs .;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pòmdetè m 'ak kwit nan yon marmite ak dlo jiskaske kwit. Pandan ke pòmdetè yo mouye, nou prepare ranpli a pou pi. Sou chodyè a fri chofe ak adisyon a nan yon ti kantite lwil legim, gaye chou nan tise byen koupe ak fri. Nou chanjman chou a nan yon marmite, pi bon pase kazanok la. Nou pase nan yon kawòt gwo kale kale ak koupe zonyon kib ak tou nou voye yo nan kazanok la. Add pwav an parfumé, fèy bay, keratin tomat ak mwatye yon vè dlo bouyi, brase ak mitone anba kouvèti a sou chalè ki ba pou trant-karant minit. Kite chou a fre.
Pòmdetè soude yo kale e grinded ak yon moulen vyann. Li pa rekòmande pote soti nan operasyon sa a ak yon blenndè, kòm pwopriyete yo kole yo vyole.
Nou kraze 2 ze ak, separe pwoteyin ki soti nan jònze a, ajoute jònze a pòmdetè yo an premye, Lè sa a, blan yo, vide ak yon fouchèt oswa corolla. Lè sa a, ajoute sèl nan gou ak melanje byen. Sou tab la nou sift farin lan ak vide pòmdetè yo kraze sou li. Voye ak farin melanje, jouk elastik.
Soti nan pakèt la nou fè pòsyon nan plat plat, kote nou mete konpòte chou. Èske w gen fòme pi, fri yo nan yon chodyè fri jouk wouj. Sèvi ak krèm tounen.
Pate nan pòmdetè kraze ak choukrout ak dyondyon
Engredyan:
- pòmdetè - 1000 g;
- ze poul - 3 moso;
- farin frans - 100 g;
- choukrout - 400 g;
- kawòt - 100 g;
- Champignons - 200 g;
- zonyon - 250 g;
- pwav tè nwa - gou;
- lwil legim - 80 g;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl - nan gou;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Peel pòmdetè yo kwit pou 25 minit. Drene dlo a ak lè l sèvi avèk yon kraze nou fè yon pòmdetè kraze e kite l fre. Lè sa a, kondwi ze a, ajoute tamil farin, sèl ak Mach mas la nan yon eta elastik.
Kale zonyon koupe an goblets ti. Champignons byen lave epi koupe nan bann mens. Nou eseye choukrout lan sou palè a epi si li se fòtman asid nou mete l 'nan yon kolòn epi rense anba dlo k ap koule. Bay tan pou vide likid la.
Sou chodyè a chofe chofe ajoute lwil la legim ak fri zonyon yo pou senk minit. Lè sa a, ajoute dyondyon yo ak bouyon jiskaske fè. Nan lwil la prechofe sou yon lòt chodyè chodyè chodyè, ajoute sik, sezon ak epis santi bon gou ak bouyon pou yon èdtan. Refwadi djondjon ak mas chou melanje, ajoute sèl ak pwav gou. Fatra a se pare.
Soti nan pòmdetè yo kraze nou fè gato, mete nan yon mwatye yon gwo kiyè ranpli, tache bor yo ak fòme yon Patty oval. Fry pòm pòmdetè nan lwil legim cho sou tou de bò nan yon koulè wouj, bèl koulè. Sèvi ak krèm tounen.