Otès - ki sa ki pwofesyon sa a, avantaj ak dezavantaj

Otès - ki sa pwofesyon sa a? Nan nenpòt envite enstitisyon yo te rankontre, ak sou sa ki reyinyon an pral enpresyon an plis nan enstitisyon an. Sa depann de otès a si wi ou non envite a ap vini oswa kouri san yo pa gade dèyè e si sèlman dènyèman te otès a ka jwenn sèlman nan établissements yo pi chè, jodi a li se nan nenpòt ki Kafe.

Otès - ki moun ki sa a?

Nan sit rechèch la travay ou ka wè ofri yo - otès nan otèl la, otès nan restoran an. Anpil moun ap mande - otès - ki sa pwofesyon sa a? Nan lang angle, otès vle di otès, pawòl sa a te ale nan yon anpil nan transfòmasyon ak siyifikasyon an trè premye, nan tradiksyon soti nan Latin, li te opoze a - "envite". Soti nan tradiksyon sa yo li deja klè ke otès a se literalman "envite envite" nan nenpòt ki enstitisyon: yon restoran, yon otèl, elatriye. Travay prensipal la nan otès se satisfè envite ak akonpaye yo, vizite kat la, fè fas a enstitisyon an.

Otès konsomasyon - ki sa li ye?

Ospitalite se komen nan restoran. Ti fi otès kominike avèk kliyan, chita sou tab yo, amize yo ak konvèsasyon, si kominikasyon delivre nan plezi nan kliyan, li ka kòmande manje a ti fi, bwason. Pou lòd sa a ti fi a otès vin pousantaj li. Objektif otès la se pou konplete, tou de aktif ak pasif, unobtrusively fòse kliyan an fè lòd adisyonèl.

Konsomasyon se alkòl ak ki pa gen alkòl, aktif ak pasif.

  1. Aktif - ti fi a tèt li chwazi yon kliyan, chita bò kote l ', li kòmanse yon konvèsasyon, si li pa gen anyen kont li. Li rete sou tab la, kliyan an fè yon lòd pou li.
  2. Otès nan konsomasyon pasif - ti fi yo pa apwòch kliyan, men chita nan bar la, sou kouche yo oswa dans, souri nan moun yo fèk ap rantre, an jeneral, atire atansyon sou li, se konsa li envite pou tab li.

Li fòtman kwè ke otès konsomasyon se dirèkteman gen rapò ak sèvis la entim nan envite. Li pa tankou sa. Gen enstitisyon ki gen yon sèvis ki sanble, men sa a se negosye separeman ak ti fi a pa ka fòse. Okontrè, établissements anpil valè repitasyon yo anpil ak estrikteman kontwole imaj moral la nan ti fi yo otès, nan kèk chofè restoran pran yo nan kay yo apre yo fin travay.

Lobby otès - ki sa sa a?

Pwofesyon nan otès nan otèl se trè komen. Otèl Anpil gen ba ba gwoup, se sa ki, yon bar ki sitiye tou pre sal la resepsyon, prèske nan antre an. Ki sa otès nan gwoup la vle di? Sa a se yon ti fi k ap travay nan yon bar nan gwoup. Li ta dwe satisfè envite nan papòt la epi ale nan biwo a resepsyon, men travay prensipal la nan otès a nan ka sa a se yon souri bèl, envite envite yo detann soti nan wout la nan ba a otèl otèl, oswa si keu a resepsyon, administratè a se okipe enskri, menm koup la gwoup, kote "ede" yo fè yon lòd.

Administratè otès - ki moun ki sa a?

Souvan otès la konbine avèk administrasyon an. Otès admin - se pa sèlman akonpaye envite nan yon tab nan yon restoran oswa resepsyonis la nan yon otèl. Li se yon otès plen véritable nan etablisman an, li kominike ak envite yo, ap gade travay la nan anplwaye a, si envite yo yo anwiye oswa satisfè avèk yon bagay, yo eseye amize yo pa ofri yon bagay anplis nan pwogram enstitisyon an. Nan evènman an nan yon konfli, otès a ta dwe entèvni kòm byen vit ke posib epi peye li koupe, ak minimòm pèt repitasyon pou enstitisyon an.

Ki sa otès a fè nan yon restoran?

Otès ki pi komen se restoran. Ki sa ki pwofesyon sa a - yon otès nan ka sa a? Soti nan aksyon yo nan sèvis la otès nan pifò ka depann - si kliyan an ap retounen nan restoran an. Travay konpetan se ofri envite yon tab bon, okipe yo, pandan y ap prepare yon plat, yo ofri yon Aperitif - diminye tann nan yon minimòm.

Devwa nan otès a nan restoran an.

  1. Konesans nan etikèt telefòn ak karakteristik anrjistreman.
  2. Rankontre envite a nan antre a, kenbe nan tab la chwazi, yo bay chaj la nan restoran an ak garçons yo.
  3. Konnen varyete asyèt, kat diven.
  4. Enfòme envite yo sou aksyon ki te fèt nan restoran an.
  5. Soumèt meni an (toujou nan fòm lan louvri), yon ti tan di sou asyèt yo.
  6. Kondwi envite lè w rele yon taksi si sa nesesè.
  7. Di envite sou pwomosyon yo nan jou yo, fè yon anons nan evènman nan lavni, nan enterè envite la pou yo vini nan restoran an ankò.
  8. Konesans nan yon lang etranje, souvan angle.
  9. Kalm, pasyans, rezistans estrès.

Otès - avantaj yo ak dezavantaj

Devwa prensipal la nan otès a se souri, se konsa yon moun ki se unmiling pral jwenn li trè difisil nan travay sa a. Travay otès yo pa trè vaste epi yo pa mande pou espesyal efò entelektyèl. Nan travay sa a, gen anpil avantaj - yon sèl prensipal la, sa a se mank de responsablite. Si ou renmen soulye segondè-talon ak ekip - yon otès pou ou, men pa bliye - pa gen okenn kriyan koulè ak gwo klivaj, tout bagay se trè elegant.

Kominikasyon multifaceted ka konsidere tou yon plis, men se pa tout vizitè souri an retou, gen tou moun ki konsidere otès yon bagay tankou mèb, ak isit la minis yo nan pwofesyon an kòmanse - ou gen souri tout moun, kèlkeswa si yon moun se bèl ou oswa ou pa, ou ta dwe ekskize sou ak san, pou tèt ou ak pou ke nèg, ak tou chanjman an tout antye yo dwe te pote soti sou pinga'w nan yon espas travay estrikteman fiks, epi, menm si pa gen okenn vizitè, ou pa ka kite li.

Konbyen fwaye a touche?

Salè nan anons tankou "otès travay" kòmanse soti nan 12,000 - 15,000 mil rubles, depann sou rejyon an ak klas nan enstitisyon an (salè an mwayèn nan otès nan Moskou se 25,000-35,000 mil). Si aplikan an gen yon bon konesans nan yon lang etranje - sa a se yon ogmantasyon byen mèb nan salè a. Nan restoran, otèl, otès ka jwenn konsèy. Peman se te fè swa yon fwa oswa de fwa nan yon mwa, oswa pou yon chanjman (ki soti nan 2000 a 5000 mil) - pou chanjman an se souvan peye pou fwaye a nan jounen an la.

Ki jan ou kapab vin yon otès?

Otès anplwaye elèv san edikasyon espesyal. Li pa nesesè - fòmasyon an pran plas sou tèren an epi li pa pran plis pase de semèn. Bagay pwensipal lan se konnen meni an, kat la diven, règleman yo nan kominikasyon ak kliyan yo. Nan piblisite yo travay pa gen okenn "edikasyon espesyal" kolòn oswa gen yon priz - li pa obligatwa, men pwofesyon otès la resevwa espès la - "sèvis sosyal ak kiltirèl ak touris" oswa "biznis restoran".

Li pral yon gwo plis si aplikan an gen yon edikasyon sikolojik - sa a pral ede nan divès sitiyasyon ak kliyan pa pèdi kontwòl tèt yo ak kalm. Anpil fwa otès mande pou espesyalis ki gen bon pale angle, ak bon literè lang Ris - pa gen parazit mo. Se konsa, byenke pwofesyon sa a pa bezwen konesans espesyal, edikasyon debaz pa fè mal.

Ki sa ki fwaye a sanble?

Ki sa ki yon otès ta dwe sanble - repons lan se trè senp - parfèt. Netwaye cheve, makiyaj mou, manukur net, yon souri sou figi l '- sa a imaj la nan ti fi a otès. Rad se yon kostim elegant, établissements anpil bay soti inifòm. Gen yon opinyon ke sèlman modèl yo ka travay nan otès la - segondè, espektakilè. Sa a se inègza, otès a ta dwe lakòz sèlman emosyon pozitif nan mitan envite yo, enspire konfyans ak konfyans ke li se envite ki pi valab e ki pi akeyi nan enstitisyon sa a.

Ki responsablite otès lan?

Tou depan de ki kalite otès, devwa diferan yon ti kras. Ki sa ki travay otès depann sou diferan kalite enstitisyon?

  1. Restoran - al kontre envite, yo chita nan yon tab, yo ofri yon meni. Lè envite yo pral kite - kenbe yo.
  2. Otès nan otèl la - prèske menm jan ak nan restoran an, sèlman bezwen depanse nan biwo a resepsyon oswa nan sal la.
  3. Klib lannwit. Anplis de sa nan reyinyon an, otès a ta dwe asire ke okenn nan envite yo ap anwiye, otreman ofri plis amizman nan pwogram nan klib.
  4. Otès dwe byen konprann sijè a ak tèm nan egzibisyon an, konnen repons lan nan nenpòt ki pwoblèm tematik, kenbe envite nan zòn nan egzibisyon nan enterè yo.