Kawòt yo konsidere kòm youn nan legim ki pi itil. Chak schoolboy konnen ke rasin sa a se moun rich nan karotèn, men trè kèk moun konnen ki sa lòt vitamin yo genyen nan yo nan kawòt, ak nan reyalite li gen ascorbic asid, tocopherol, phytomenadione, elatriye.
Konpozisyon nan kawòt se yon anpil nan vitamin B.
- Vitamin B1 . Thiamin ki nesesè pou transmisyon nan enpilsyon sou fib nè. B1 jwe yon wòl enpòtan nan pwoteyin ak metabolis idrat kabòn. Nan 100 g nan kawòt gen yon kantite vitamin B1, ki satisfè yon dizyèm nan egzijans la chak jou nan li.
- Vitamin B5 . Asid Pantothenic ki enplike nan pwodiksyon an nan glucocorticoids (òmòn adrenal). San yo pa sa a vitamin li enposib sentetiz antikò nan reyaksyon iminitè. B5 enpòtan pou metabolis total lipid.
- Vitamin B6 . Piridoksin ki nesesè pou yon moun pou pwosesis metabolik nan tout kalite. Toujou vitamin B6 nòmal nivo nan kolestewòl, iranplasabl nan devlopman nan kèk òmòn.
Contents nan vitamin nan kawòt
Kawòt yo rich nan vitamin A, li gen 185 μg pou chak 100 g nan legim rasin, ki se sou yon trimès nan pousantaj la konsomasyon chak jou. Retinol ki nesesè pou travay kalitatif nan analiz vizyèl la, se konsa kawòt yo espesyalman enpòtan pou manje moun sa yo ki gen pwoblèm vizyon.
Vitamin A se yon pwisan antioxydant natirèl. Se poutèt sa, lè l sèvi avèk kawòt pou manje sou yon baz chak jou, ou kontribye nan amelyore pèfòmans nan sistèm iminitè a ak kenbe yon metabolis optimal. Avèk yon deficiency nan retinol li enposib gen cheve sante ak elastik, sere boulon. Li enpòtan sonje ke retinol se yon vitamin grès-idrosolubl ak ki grès oswa asid gra ki nesesè pou absòpsyon li yo nan trip la, kidonk li se pi bon konsome salad ak kawòt, abiye ak lwil legim.
Nan vitamin yo ki genyen nan kawòt, li nesesè sonje ascorbic asid ak tokoferol. Vitamin sa yo ede kò a reziste faktè negatif nan anviwònman an. Anplis de sa, vitamin E gen sousi sou sante nan po la. nòmal pwosesis metabolik nan dèrm yo. Yon vitamin C ki nesesè pou travay la kalitatif nan sistèm nan kadyovaskilè, sipòte Elastisite a nan veso yo ak anpeche frajilite yo.
Anpil vitamin yo estoke nan kawòt kwit, li rete satire ak vitamin nan gwoup B, A, E. Syantis yo te pwouve ke kawòt bouyi gen plis sibstans ki sou anti-kansè pase nan pwodwi a anvan tout koreksyon.