Asyèt nan chofaj la doub ale deyò trè delika ak dyetetik, paske yo ka kwit san yo pa itilize nan grès depase. Koulye a, nou pral di w kouman kwit boulèt nan yon chofaj doub. Pi souvan pou sa a itilize vyann bèf mèg oswa poul.
Resèt la pou boulèt nan yon chofaj doub
Engredyan:
- vyann bèf - 400 g;
- diri - 100 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou pase vyann atravè yon moulen vyann, lè l sèvi avèk pa pi piti griyaj la. Se diri a vide ak dlo bouyi epi kite pou 15 minit. Lè sa a, nou jete l 'tounen nan kolòn nan, se konsa ke vè a inutil, epi ajoute li nan fars la. Solim, pwav gou ak byen melanje tout bagay. Nou voye mas la ki kapab lakòz nan frijidè a pou 15 minit. Lè sa a, nou fè vyann boulèt nan gwosè ti - apeprè 3 -4 cm an dyamèt. Nan entre-temps la, vire sou vapeur a pou ke dlo a chofe moute. Nou mete deyò espas vid nou yo nan fòm yon chofaj doub, kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou 40-45 minit.
Boulèt ak diri nan yon chofaj doub
Engredyan:
- vyann kochon vyann bèf - 0.5 kg;
- kawòt - 100 g;
- zonyon - 100 g;
- diri - 1/3 tas;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Vyann bèf nou pase nan yon moulen vyann ansanm ak zonyon. Kawòt twa sou yon rap. Rice bouyi jiskaske mwatye pare, drenaj depase dlo. Konbine tout engredyan yo, sèl ak pwav ajoute nan gou ak melanje byen. Soti nan mas la resevwa nou fòme voye boul ak yon dyamèt 5-6 cm. Nou gaye yo sou yon fèy boulanjri nan vapeur a ak prepare 50-60 minit. Boulèt nou yo ak diri yo pare!
Poul boulèt nan yon chofaj doub ak sòs fwomaj
Engredyan:
- poul vide - 400 g;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- tounen krèm 15% grès kontni - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Pou sòs:
- mayonèz - 50 g;
- tounen krèm - 50 g;
- Adyghe fwomaj - 50 g;
- Vèt nan Dill, sèl - nan gou.
Preparasyon
Se trench poul ak yon banza pase nan yon moulen vyann. Nan melanj lan ki kapab lakòz, ajoute ze a ak sèl nan gou, melanje. Add tounen krèm ak brase ankò. Mèsi a sa a, boulèt yo ap vire soti gen plis juicy. Soti nan fòs la resevwa nou fòme voye boul ak ti nou mete yo nan kapasite nan yon vapeur. Nou kwit sou 30-40 minit.
Nou prepare sòs pou boulèt : fwomaj twa sou yon ti rapor, ajoute mayonèz, tounen krèm, koupe vèt Dill ak sèl nan gou, tout sa a nou melanje. Lè boulèt poul nan vapeur la pare, nou vide yo ak sòs epi sèvi yo sou tab la.