Afrik se yon kontinan ki gen anpil mistè. Si vwayaj ou nan tè pwensipal la gen ladan vizite Kenya , asire w ke ou jwenn konnen ak tradisyon yo gastronomik lokal yo . Yo trè diferan de Ewopeyen, kidonk, ou pral jwenn yon eksperyans anpil valè gastronomik. Kenyen cuisine te fòme anba enfliyans nan preferans gou nan imigran Azyatik ak Ewopeyen an, ki moun ki, nan vire, sibi yon chanjman lè satisfè espesyalite ekzotik Afriken yo.
Preferans kuizin nan aborijèn lokal yo
Nan plizyè fason, cuisine Kenya detèmine pa kote jeografik peyi a ak klima li yo. Se poutèt sa, meni an nan rezidan lokal yo sitou prezan:
- Seafood ak pwason, espesyalman sou kòt lès la, ki yo anjeneral te sèvi ak fwi ak kondiman.
- Vyann. Gen kabrit, bèf, vyann kochon kapab peye sèlman Kenyen, pi ba strata sosyal nan popilasyon an anjeneral manje vyann nan bèt nan bwa, chase, oswa bèt volay (asyèt nan li yo rele kuku).
- Varye bò varye. Pami yo, yo te kaj nan griz mayi ki te ete, diri, pòmdetè, pwa, pitza millet, mayi, ak rekòt rasin.
- Plat plat itilize olye pou yo pen.
- Fwi ak legim.
- Epis santi bon ak lòt kalite sòs.
- Ji fwi, byè, koka-kola.
| | |
Asyèt yo ki pi enteresan nan cuisine tradisyonèl yo
Rive nan Kenya, ou ta dwe pran avantaj de yon opòtinite inik nan gou sa yo asyèt ke ou pa t 'menm konnen sou nan peyi ou. Pami yo:
- Vyann ak pwason, fri ak legim sou chabon yo, ki ba yo yon gou espesyal ak bon sant.
- Chapati - pen fre nan epesè ti, ki dwe manje imedyatman apre boulanjri: Lè sa a, yo mou ak Fertile, men apre refwadisman yo vin rasi ak bezwen yo dwe tranpe nan soup la.
- Soup pwa.
- Mataa se yon keratin trè epè, ki se prepare nan dlo, pwa ak mayi. Lòt varyasyon nan plat la - soti nan vyann ak pwa, menm jan tou nwayo mayi, pòmdetè ak pwa.
- Jwèt fri nan farin (bat).
- Sukuma - konpòte vèt, nan gou tankou epina.
- Griye poul, aromatize ak sòs Curry.
- Ugali. Sa a se labouyl kwit nan farin mayi, dilye ak dlo. Men, li manje se pa sèlman poukont yo, men tou, woule soti nan li voye boul, andedan ki fè yo mete legim ak vyann, Lè sa a, tranpe l 'nan sòs ak aromatize. Millet labouyl ak sorgo yo tou trè komen.
- Matoke se yon plat Ugandan ki te etabli nan Kenya. Li se yon bannann, kwit oswa kwit nan bouyon ak bè, sitwon, zonyon, tchili ak lòt epis santi bon.
- Egbred - krè boure ak vyann mens ak ze.
- Samosa - patty ak legim oswa vyann ranpli ak epis santi bon, fri nan lwil oliv. shish kebab - marinated vyann, ki se griye sou brochet sou yon dife ki louvri
- Shish kebab - marinated vyann, ki se fri sou brochèt sou yon dife louvri.
- Syriani - vyann konpòte nan lèt tounen ansanm ak legim, papay ak epis santi bon.
- Piquant legim kochumbari, ki gen ladan chili, zonyon ak tomat.
- Coconut diri - grits lè kwit kwit nan lèt kokoye.
- Nioma chomay se yon kabrit fri sou yon gri, ki te sèvi tise byen koupe sou plak an bwa. Li ale byen ak byè. Yon varyasyon tankou yon plat se pil wòch la, ki se te fè soti nan poul.
| | |
| | |
Ekzotik asyèt ak fwidmè
Fans nan frison a yo vo vizite nan restoran yo pi popilè "Carnivor" ak "Safari Park" nan Nairobi . Nan meni lokal la, ou pral rankontre espesyalite espesyal sa yo kòm zèb boukannen ak otrich, makak fwa, elefan konpòte, kwokodil vyann ak antilop. Si ou pa peze, pran yon chans epi eseye termites fri ak krikèt. Reprezantan nan branch fanmi Masai menm manje ajil, ki se kraze, melanje ak dlo ak farin frans ak pen nan li. Sepandan, li pi bon pou touris ki pa gen abitid pou evite itilizasyon souvan nan espesyalite sa yo.
Gen kèk etranj etranj Kenya branch fanmi manje pou syèk. Branch fanmi Luo se yon mayi ak yon sòs pikant ak yon tilapia pwason, nan branch fanmi an Kikuyu - irri (yon sòs salad nan mayi, pòmdetè, zonyon, vèt, pwa oswa pwa). Afriken soti nan branch fanmi Swahili la renmen kokoye ak tamarinds.
Nan Kenya, pandan tout ane ou ka gou tou fwidmè a:
- Nich joupa;
- Trout, griye sou chabon, soup tòti;
- octopus ragout;
- oysters;
- Krustaz;
- pwason kwit sou chabon nan fèy bannann.
Fwi pwason ak kribich yo pral espesyalman bon plat si boule ak diri kokoye, jenjanm, lay, legim, ji sitwon, sòs tomat, chili pwav.
| | |
Desè ak bwason
Moun Kenyen yo eritye renmen an nan kwit nan kolon Ewopeyen an: kounye a menager lokal yo souvan kwit mandarin - pen dous san fars, fri nan lwil oliv, wonn oswa triyangilè nan fòm, ponmkèt, soufle, gato lèt. Nan yon chalè pwatrin Afriken nan rèstoran ki pi pre a ou pral ofri gato ak glas oswa frèch sote fwi ji. Tea a prepare isit la jan sa a: se lèt vide nan dlo a, sik ak fèy yo mete, bouyi epi imedyatman manje sou tab la. Se Kenyen kafe konsidere kòm pi bon an sou kontinan an, se konsa touris souvan pran l lakay ou tankou yon souvni .
Pou amater nan alkòl bon isit la se yon vout reyèl: ou ka eseye yon bwè nan chang sou baz la nan mayi ak sik, bon gou byè pombe (li se kwit soti nan sik, pitimi ak bannann), byè siwo myèl, diven papay, wozo wonm, kafe likeur.
| | |
